Как да приготвим компот от цариградско грозде с различни добавки за зимата у дома? ТОП 10 прости рецепти със снимки за консервиране. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Всеки обича ягоди и малини както самостоятелно, така и под формата на сладко, конфитюри и компоти. Но много не обръщат внимание на други плодове, например като цариградско грозде. Но това зрънце е ценено заради положителните си свойства. Цариградско грозде е полезно при хипертония и затлъстяване. Подобрява функционирането и нормализира дейността на сърцето, бъбреците, черния дроб, пикочния мехур и червата. Зърната са полезни не само в прясно състояние, но имат благоприятен ефект върху организма в консервирано състояние при продължително съхранение. И като го комбинирате с други съставки като ябълки, череши, грозде, цитрусови плодове …, можете да направите оригинални компоти от цариградско грозде с ненадминат аромат. Този материал представя ТОП-10 интересни рецепти за консервиране на компот от цариградско грозде за зимата. Те са толкова разнообразни, че ще задоволят нуждите както на кулинарен „консерватор“, така и на изтънчен гурме.
Тайни и съвети на готвачите
- Преди да започнете готвенето, сортирайте цариградско грозде и други плодове с горски плодове, като сортирате развалените и неузрелите. Отстранете дръжките с листа. Изплакнете с течаща вода и подсушете с кърпа.
- Компоти от цариградско грозде се получават от всеки негов вид. Цветът на напитката зависи от нейния сорт. От зелено цариградско грозде се получава лек и почти прозрачен компот, а от червено - розов нюанс. Ако добавите други плодове или плодове към състава, тогава цветът ще се промени.
- Колкото повече плодове в буркана, толкова по -богат е вкусът на компота. Твърде запушващата напитка по време на дегустация може да се разрежда с преварена вода.
- За да предотвратите накисване, напукване и загуба на формата на основната съставка с течение на времето, пробийте плодовете на няколко места с клечка за зъби или игла преди термична обработка. На плода има достатъчно 3-4 пункции.
- Не забравяйте да стерилизирате консерви и капаци за консервиране. Измийте добре бурканите със сода за хляб и стерилизирайте над пара, като ги поставите в съд с вряла вода. Стерилизирайте капаците във вряща вода.
- Изсипете бурканите със сироп до самия връх, така че да няма свободно място вътре.
- Веднага след усукване, обърнете навития буркан с компот върху капака и го увийте с топло одеяло или кърпа, така че да се охлади бавно. Това ще подобри и удължи срока на годност на детайла. Когато напитката се охлади напълно, я съхранявайте на тъмно и хладно място.
Класически компот от цариградско грозде
Една проста рецепта за компот от цариградско грозде за зимата ще се хареса на всички любители на необичайни напитки. Когато е студено, той е чудесен както през зимата, така и през лятото.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 супена лъжица.
- Захар - 50 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде по класическата рецепта:
- Изплакнете подредените цели и големи плодове с течаща вода. Използвайте игла, за да пробиете всяко зрънце и ги поставете в чист буркан.
- Налейте вода в тенджера и оставете да заври.
- Изсипете захар във вряща вода, сварете, ври 2 минути и залейте плодовете с вряла вода в буркан.
- Покрийте контейнера и го оставете за 20-25 минути.
- Изсипете течността в тенджерата през капака с отвори, така че плодовете да останат в буркана.
- Изпратете тенджерата на котлона и заври.
- Отново изсипете сиропа до горната част на плодовете и навийте буркана с чист капак.
Цариградско грозде с лимон без стерилизация
Ускореният метод за приготвяне на компот от цариградско грозде с лимон без стерилизация не е труден. Рецептата не включва стерилизация. Продуктът ще получава топлина, като го завие с одеяло, а горещото изливане от захарен сироп с лимонов сок се използва като консервант.
Съставки:
- Цариградско грозде - 300 гр
- Лимон - 1 бр.
- Захар - 700 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде и лимон без стерилизация:
- Подредете плодовете, като премахнете развалените, откъснете листата и отрежете опашките. Изплакнете ги под течаща вода и напълнете бурканите.
- Измийте лимона и подсушете с хартиена кърпа. Поставете цял лимон на масата и навийте, притискайки с ръце, така че да изпусне сока. Нарежете го на 4 части и го изпратете в буркана с цариградско грозде.
- За да направите захарен сироп, сварете водата и разтворете захарта в нея. Варете 5 минути и изсипете течността в бурканчето с горски плодове до самия ръб.
- Оставете за 5-7 минути и изцедете течността в тенджера. Оставете отново да заври и изсипете в буркана до самите ръбове.
- Незабавно запечатайте контейнера с капак, обърнете кутиите и увийте с одеяло.
- Оставете ги да изстинат и поставете заготовките в избата или килера за съхранение.
Цариградско грозде с портокал
Вкусна домашна напитка, приготвена от обичайното цариградско грозде с цитрусови нотки и свеж послевкус - компот от цариградско грозде с портокал. Необичайна и вкусна комбинация от здравословни продукти.
Съставки:
- Цариградско грозде - 600 гр
- Портокал - 1 бр.
- Захар - 300 g
- Вода - 0,7 л
Готвене на компот от цариградско грозде и портокал:
- Сварете вода в тенджера, добавете захар и я разтворете напълно.
- Измийте сортираното цариградско грозде, сложете в гевгир и го потопете в горещ сироп за 1 минута. След това прехвърлете в чист буркан.
- Измийте портокала, нарежете на клинове и изпратете в буркана с цариградско грозде. Ако искате по -стягащ вкус да преобладава в напитката, оставете кората върху нея.
- Сварете отново водата и захарта и изсипете приготвения сироп в буркана с плодове.
- Навийте кутиите с капаци, обърнете, увийте с одеяло и оставете да се охлади напълно.
Цариградско грозде с касис
Компотите, направени от смес от няколко вида плодове и плодове, се считат за най -вкусните. Съдържанието на захар в рецептата може да варира. Например навийте напитка без захар или, напротив, добавете много от нея и след това я разредете. Тогава количеството му ще бъде няколко пъти по -голямо.
Съставки:
- Цариградско грозде - 400 гр
- Касис - 400 гр
- Захар - 300 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде с касис:
- Измийте цариградско грозде и касис, подсушете и откъснете всички листа с опашки.
- Изсипете сортираните плодове в чист буркан и добавете захар.
- Сварете вода в тенджера и залейте плодовете.
- Затворете бурканите с чисти капаци, поставете го отстрани и го навийте малко, за да се разтвори захарта.
- Обърнете го върху капака, увийте го в топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Цариградско грозде с червено френско грозде
Много компоти съдържат не само цариградско грозде, но и други плодове. Смес от цариградско грозде с червено френско грозде ще ви позволи да получите много витамини С, В и други полезни елементи от напитката.
Съставки:
- Цариградско грозде - 400 гр
- Червено френско грозде - 400 g
- Захар - 300 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде с червено френско грозде:
- Сортирайте цариградско грозде с червено френско грозде, измийте и подсушете. Не можете да извадите плодове от касис от клоните, а да ги използвате заедно.
- Сгънете плодовете в чист буркан, залейте с вряла вода, покрийте и оставете за 10-15 минути.
- Изсипете течността в тенджера, оставете да заври и добавете захар. Разбъркайте, за да се разтвори напълно и заври отново.
- Изсипете плодовете със сироп до самия връх и навийте капака.
- Обърнете буркана върху капака, увийте го в топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Цариградско грозде с малини
Малините са сладки, а цариградското грозде е кисело. Следователно тези плодове се допълват чудесно в напитката. Можете да добавите цитрусови плодове към тази комбинация, но това са индивидуални вкусови предпочитания.
Съставки:
- Цариградско грозде - 2 супени лъжици.
- Малини - 1 супена лъжица.
- Захар - 350 g
- Вода - 3 л
Готвене на компот от цариградско грозде с малини:
- Сортирайте плодовете, като премахнете неузрелите и презрели плодове, и измийте със студена вода.
- Сложете приготвените плодове в стерилизиран контейнер, така че кашата да е в половината буркан.
- В тенджера смесете вода и захар, поставете на котлона, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
- Изсипете захарния сироп върху плодовете в бурканите и ги навийте с капаци.
- Покрийте обърнатия буркан с топло одеяло и го оставете да се охлади, докато се охлади напълно.
Цариградско грозде с череши
Цариградско грозде в комбинация с череша прави компота освежаващ и перфектно утолява жаждата. Ако желаете, можете да си направите компотна чиния, като добавите към напитката други плодове: касис, портокали, ябълки, малини, грозде.
Съставки:
- Цариградско грозде - 400 гр
- Череши - 400 гр
- Захар - 300 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде и череша:
- Изберете зрели, цели и сладки цариградско грозде и череши. Измийте ги и ги подсушете. Извадете костилките от черешите. Сложете плодовете в буркан.
- Сварете вода в тенджера и залейте плодовете с вряла вода в буркан.
- Покрийте го с капак и го оставете да престои 20 минути.
- Изпразнете буркана в тенджера, сварете и добавете захар. Разбъркайте и изчакайте да се разтвори.
- Изсипете сиропа обратно в бурканите и ги навийте с капаци. Охладете консервата с главата надолу с топло одеяло.
Цариградско грозде с ябълки
За компот вземете узрели или леко неузрели сладко -кисели ябълки. Презрелите меки плодове могат да се разпаднат при варене. Беленето на ябълки е по избор. Плодовете с кожа ще запазят формата си по -добре след топлинна обработка.
Съставки:
- Цариградско грозде - 600 гр
- Ябълки - 3 бр.
- Захар - 300 g
- Вода - 1 л
Готвене на компот от цариградско грозде с ябълки:
- Измийте цариградско грозде, подсушете го, отстранете листата и ги сложете в буркан.
- Измийте ябълките, подсушете ги и сложете цели плодове в буркан с цариградско грозде.
- Сварете вода и я изсипете върху плодовете в буркана. Покрийте ги с капак и оставете за 15-20 минути.
- Изсипете течността в тенджера, добавете захар и заври, за да се разтвори напълно пясъка.
- Изсипете врящия сироп обратно в буркана с плодове и навийте капака.
- Обърнете буркана, увийте нещо топло и оставете бавно да се охлади.
Компот Мохито
Прекрасен освежаващ компот с много интересен вкус. И ако добавите към него алкохол по време на дегустация, например ром или коняк, получавате истинско Мохито.
Съставки:
- Цариградско грозде - 400 гр
- Мента - 4 стръка
- Лимон - 2 филийки
- Захар - 200 g
- Вода - 700 мл
Готвене компот от цариградско грозде Мохито с мента и лимон:
- Измийте цариградското грозде, подсушете го, отстранете листата и изсипете в буркана.
- Измийте лимона, отрежете няколко филийки и изпратете след цариградско грозде.
- Измийте клонките мента и добавете към буркана към продуктите.
- Сварете вода в тенджера и залейте плодовете с вряла вода до върха.
- Оставете ги да престоят 25 минути и източете водата обратно в тенджерата.
- Оставете да заври, добавете захар и гответе, докато се разтвори напълно.
- Изсипете приготвения сироп от цариградско грозде с лимон и мента и веднага навийте капака.
- Охладете компота с главата надолу с одеяло.
Цариградско грозде с мента
Класическата рецепта за компот от цариградско грозде може да бъде подобрена чрез добавяне на нови съставки. Например, пригответе компот от цариградско грозде и мента за зимата. Вкусът и ароматът на напитката перфектно ще освежат и тонизират през лятото, а през зимата ще ободрят и ще дадат сила.
Съставки:
- Цариградско грозде - 400 гр
- Прясна мента -1 стрък
- Захар - 250 g
Готвене на компот от цариградско грозде и мента за зимата:
- Измийте, подсушете и поставете плодовете в чист трилитров буркан.
- Изплакнете клонките мента и изпратете до цариградско грозде.
- Сварете вода в тенджера, добавете захар и оставете да заври отново, така че рафинираната захар да се разтвори напълно.
- Изсипете приготвения сироп върху плодовете и завийте буркана със стерилен капак. Оставете детайла да се охлади напълно с главата надолу под топло одеяло.
