Сладко от цариградско грозде - ползи, вреди, рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:27

Състав и калорично съдържание, основните полезни свойства на сладко от цариградско грозде. Кой не трябва да го използва? Оригинални методи за готвене, рецепти за печене.

Сладкото от цариградско грозде е десерт, който може да се сервира с чай или да се използва като съставка в печени изделия и други сладки ястия. Представлява плодове, приготвени в захарен сироп. Има много различни начини за приготвянето му. Едно от най-добрите е т. Нар. Смарагдово или кралско сладко. За приготвянето му първо се приготвя черешов бульон върху листата, а след това върху него се приготвя десерт. Благодарение на такъв интересен курс, конфитюрът придобива уникален оригинален вкус. Трябва обаче да се каже, че десертът от цариградско грозде е не само вкусно лакомство, но и здравословен продукт. Укрепва имунната система, спестява от недостиг на витамини и анемия. Важно е обаче да се има предвид съдържанието на захар и да се консумира умерено.

Състав и калорично съдържание на сладко от цариградско грозде

На снимката сладко от цариградско грозде

Сладкото от цариградско грозде е десерт, който ще бъде особено ценен от тези, които се опитват да свалят излишни килограми, но не искат да се откажат напълно от сладкото.

Калоричното съдържание на сладко от цариградско грозде е 220 kcal на 100 g, от които

Белтъчини - 0,4 g;
Мазнини - 0 g;
Въглехидрати - 54,5 g.

Моля, обърнете внимание, че енергийната стойност е посочена за конфитюр, който се приготвя в съотношение 1: 1, тоест 1 кг захар се приема за 1 кг плодове. Ако добавите по -малко захар, десертът ще бъде още по -малко хранителен и по -здравословен.

Ниското съдържание на калории не е единствената стойност на продукта. Цариградско грозде съдържа много полезни компоненти, особено богато е на витамини С, Н, както и на силиций и манган.

Витамини на 100 g

Витамин А, RE - 33 мкг;
Бета каротин - 0,2 mg;
Витамин В1, тиамин - 0,01 mg
Витамин В2, рибофлавин - 0,02 mg;
Витамин В4, холин - 42, 1 mg;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0,286 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0,03 mg;
Витамин В9, фолат - 5 мкг;
Витамин С, аскорбинова киселина - 30 mg;
Витамин Е, алфа -токоферол - 0,5 mg;
Витамин Н, биотин - 500 мкг;
Витамин PP, NE - 0,4 mg;
Ниацин - 0,3 mg.

Макроелементи на 100 g

Калий - 260 mg;
Калций - 22 mg;
Силиций - 12 mg;
Магнезий - 9 mg;
Натрий - 23 mg;
Сяра - 18 mg;
Фосфор - 28 mg;
Хлор - 1 mg

Микроелементи на 100 g

Алуминий - 33,6 мкг;
Бор - 11 мкг;
Ванадий - 1,2 мкг;
Желязо - 0,8 mg;
Йод - 1 мкг;
Кобалт - 0,9 мкг;
Литий - 0,9 мкг;
Манган - 0,45 mg;
Мед - 130 мкг;
Молибден - 12 мкг;
Никел - 6 мкг;
Рубидий - 19,3 мкг;
Селен - 0,6 мкг;
Стронций - 20 мкг;
Флуор - 12 мкг;
Хром - 1 мкг;
Цинк - 0,09 mg;
Цирконий - 1,3 мкг.

Зърната съдържат и много други важни компоненти, като пектин, флавоноиди, органични и мастни киселини, танини, антиоксиданти - танини, антоцианини и др. Въпреки факта, че по време на готвене и съхранение някои от тези елементи се унищожават, някои от тях са все още се задържа в сладкото от цариградско грозде.

Полезни свойства на сладко от цариградско грозде

Важно е да се разбере, че колкото по -малко плодовете са термично обработени, толкова по -здравословно е сладкото. Така например най -ценното за здравето ще бъде „живото“сладко, което е сладко от цариградско грозде, прекарано през месомелачка и замразено. На второ място по полезност е петминутният десерт, но за съжаление традиционното сладко, което се готви по-дълго, ще бъде най-малко полезно.

Ползите от сладко от цариградско грозде:

Нормализиране на храносмилателната система … Поради наличието в състава на пектин - меки влакна - десертът стимулира чревната перисталтика, насърчава бързото отстраняване на токсините и токсините от тялото, включително соли на тежки метали и радионуклиди. Поради съдържанието на витамини от група В, той също така помага за по -доброто усвояване на храната, нормализиране на метаболитните процеси.
Укрепване на имунните сили … Десертът стимулира защитните сили на организма, повишава нивото на устойчивост към различни инфекции. Това свойство е особено важно през сезона на настинки и затова бурканче от сладко от цариградско грозде за зимата просто трябва да се затвори.
Благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове … Продуктът помага за подобряване на състава на кръвта, укрепване на стените на кръвоносните съдове, нормализиране на нивата на холестерола, повишаване на доброто и понижаване на лошото, и помага за нормализиране на кръвното налягане. Умерената консумация на сладко от цариградско грозде предотвратява атеросклерозата и тромбозата.
Диуретичен и холеретичен ефект … Зърното има лек стимулиращ ефект върху функционирането на пикочния мехур и жлъчния мехур. Първото свойство предпазва от отоци, застой на течности; втората - помага за по -доброто смилане на хранителните мазнини.
Антиоксидантен ефект … Също така, простото сладко от цариградско грозде има важен антиоксидантен ефект върху организма. Той е в състояние да неутрализира свободните радикали, като по този начин предпазва клетките от мутация, което от своя страна е отлична превенция на ранното стареене и развитието на рак.
Нормализиране на нервната система … Сладкото има положителен ефект върху умствената работоспособност, облекчава умората и раздразнителността, има благоприятен ефект върху психиката, има тонизиращ ефект. Чудесно е да пиете чай с този десерт като допълнение към обяда, той ще ви помогне да се развеселите и да работите ефективно следобед.

Смята се, че сладкото от цариградско грозде е чудесен начин да се предпазите от недостиг на витамини и анемия, които обикновено се развиват през есента и зимата, карайки човек да се чувства претоварен през пролетта. Затова готвенето на сладко от цариградско грозде е незаменим етап в летните приготовления.

C за половин час. Извадете, нарежете на квадрати.

Торта със заквасена сметана … Смесете захар (100 г) със сладко (1 чаша), добавете малко вода (1 супена лъжица), оставете за половин час. Разбийте яйцата (2 броя) със заквасена сметана (250 г). Комбинирайте масите, добавете брашно (1, 5 чаши), разбъркайте добре до гладкост. Изсипете тестото във форма, печете на 200 ° C за 40-50 минути. Сервирайте с пудра захар.

Сандвич торта с протеинов крем … Смесете омекотеното масло (200 г) с жълтъци (2 броя) и захар (1 чаша). Добавете брашно (3,5 чаши), сода (1/4 чаена лъжичка), ванилин (на върха на ножа), омесете тестото за трохи. Разделете на две части, разточете и двете. Поставете първата кора върху лист за печене, след това сладкото (1 чаша) и втората кора. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C. Пригответе протеиновия крем: разбийте белтъците (2 броя) със захарта (100 g). Веднага след като кексовете покафенеят, ги извадете, сложете хубаво протеиновия крем, намалете котлона до 150 ° C и гответе, докато кремът покафенее.

Шоколадови бисквити без печене … Смелете готовото бисквитено тесто (100 г) на трохи, смесете със сладко от цариградско грозде (50 г), добавете нарязани ядки (150 г) и всяка горчива тинктура (30 мл) - в оригиналната венецуелска тинктура на ром Ангостура, най -добрите аналози са Becherovka, jagermeister, рижски балсам. Разтопете блокче млечен шоколад (100 г) на водна баня, добавете към тестото, разбъркайте добре, поставете плътно във форма, предварително покрита със стреч фолио, поставете в хладилник за 30 минути. Извадете, нарежете бисквитките на квадратчета.

Орехово курабие … Смесете захар (70 г) с брашно (300 г), нарязани лешници (100 г) и масло (250 г), поставете в хладилник за половин час. Оформете тестото на топки, поставете върху лист за печене, направете вдлъбнатина във всяка и сложете сладко (100 г). Печете 15 минути на 180 ° C.

Интересни факти за сладко от цариградско грозде

Поради факта, че сладкото от цариградско грозде има подчертана киселост на вкус, неговите „кулинарни способности“не се ограничават само до използването му при печене и десерти, той може да се превърне в отлична основа за приготвяне на оригинален сос за солени ястия.

Киселината също прави сладкото отлично средство за гадене, затова често се препоръчва за бременни жени с токсикоза.

Не забравяйте, че колкото по -дълго се съхранява конфитюрът, толкова по -малко полезни компоненти остават в него. Опитайте се да ядете препаратите за есента и зимата или поне за сезона. Продукт, който събира прах на рафта повече от година, е малко вероятно да има някакви ползи.

Гледайте видео за сладкото от цариградско грозде:

Сладкото от цариградско грозде е вкусен и здравословен десерт. Яжте го с чай или добавете към любимите си сладкиши. Не забравяйте обаче за мярката - тя съдържа много захар, което ви задължава да ограничите консумацията.