Как да готвим замразено цариградско грозде за зимата, без да губим вкуса и здравето си? Всички тънкости на готвене и полезни съвети в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Сега летният сезон е в разгара си и всички домакини събират реколтата за зимата по всички възможни начини. Плодовете и плодовете традиционно се консервират под формата на компоти, варят се конфитюри, картофено пюре и др. Но много хора предпочитат замразяването. Нека поговорим в този преглед как да замразите пюрето от цариградско грозде със захар у дома, така че в него да се запазят всички витамини и вкус. Замразените цариградско грозде рядко се събират за бъдеща употреба, т.к има мнение, че това зрънце не може да бъде замразено. Но това не е вярно, затова помислете за рецепта стъпка по стъпка, за да зарадвате близките си с отлични десерти през зимата.
За да замразите плодовете под формата на картофено пюре, трябва да имате пасатор, месомелачка или ситно ренде. Такава заготовка може да се използва за диетично печене, да се правят маси от извара и сирене, да се добавят към палачинки и т.н. И ако замразите зърненото пюре под формата на животни и забиете пръчици във формичките, ще получите истински плодов сладолед. Едно „но“е неудобно да го съхранявате. При размразяване такова пюре не променя вкуса, остава като прясно! Въпреки че, ако желаете, можете да замразите пресни цели цариградско грозде. Такива плодове, за разлика от картофеното пюре, могат да се съхраняват във фризера няколко години. Но те могат да се използват само за компот. Преди да преминете към готвене, имайте предвид някои важни моменти. Първо, приемайте само цели, узрели плодове, без признаци на гниене и механични повреди. Второ, замразете плодовете на средни порции, защото те не могат да бъдат замразени отново.
- Калорично съдържание на 100 g - 56 kcal.
- Порции - всякаква сума
- Време за готвене - 15 минути активна работа, плюс 3-4 часа за замразяване
Съставки:
- Цариградско грозде - всяко количество
- Захар на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на замразено пюре от цариградско грозде със захар, рецепта със снимка:
1. Подредете разваленото цариградско грозде. Поставете избраните цели и узрели плодове в сито и изплакнете с течаща вода.
2. Разстелете цариградското грозде върху памучна кърпа и изсушете добре.
3. Откъснете чашелистчетата с дръжки от плодовете и ги поставете в удобен дълбок съд.
4. Смелете плодовете с блендер до гладкост.
5. Ако няма пасатор, завъртете цариградското грозде през месомелачка или нарежете в кухненски робот. При липса на такива електрически кухненски помощници, използвайте метода на баба и смилайте плодовете през сито. С последния метод получавате почти суха торта: кора и семена. Може да се замразява и да се използва в печени изделия вместо трици или да се използва за приготвяне на чай.
6. Добавете захар към пюрето и разбъркайте. Опитайте и ако е необходимо и добавете още рафинирана захар.
7. Разделете плодовото пюре на удобни форми за сервиране, като силиконови формички. Удобно е да извадите замразената заготовка от тях. Използвайте размера на формите, който е удобен за вас за използване наведнъж. Тъй като вече не е възможно да се замразят плодовете отново.
8. Изпратете формата във фризера, включете бързото (шокиращо или дълбоко) замразяване при температура най -малко 23 градуса, след което поддържайте температурата на 18 ° C. Оставете плодовете за няколко часа, докато замръзнат напълно, докато станат като твърд блок лед. След това ги извадете от формите, прехвърлете ги в специален плик или пластмасов контейнер за замразяване и съхранявайте във фризера до следващата реколта.
Размразете пюрето от цариградско грозде в хладилник или в студена вода. Бактериите се размножават в микровълновата и при стайна температура. Гответе размразена храна веднага.
Вижте също видео рецептата как да готвите замразено цариградско грозде със захар.
