Проблеми с обработката на цариградско грозде? Сладкото е най -добрият начин за консервиране на горски плодове. Тази подготовка ще ви позволи да се насладите на истинските нотки на лятото в ежедневна зимна вечер.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя сладко от цариградско грозде - трикове и съвети
- Сладко от цариградско грозде с портокал
- Сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка с желе
- Сладко от цариградско грозде с ябълки
- Сладко от цариградско грозде с банан
- Сладко от цариградско грозде с касис
- Видео рецепти
Цариградско грозде е често срещано храстово растение, което дава добри плодове. Само един храст може да произведе до 25 кг плодове. В края на лятото щастливите собственици на този храст са изправени пред въпроса за запазване на реколтата. Тогава летните жители вземат единственото правилно решение - да готвят сладко. Но в чист вид заготовката от цариградско грозде няма ярък вкус, цвят и мирис. Съществуват обаче рецепти за конфитюр, използващи кулинарни трикове, които превръщат безличното ястие в истински деликатес за истинските гастрономи. Освен това днес можете да готвите сладко по различни начини и за това можете да използвате не само печката, но и бавна готварска печка или машина за хляб. Тези електрически уреди значително опростяват процеса на готвене.
Как да готвя сладко от цариградско грозде - трикове и съвети
И колко хвалебни епитети бяха присъдени на сладко от цариградско грозде: изумрудено, кралско и кралско. И това е само защото приготвянето се оказва наистина красиво и вкусно. Днес има много рецепти за приготвянето му, вкл. с добавка на други плодове, плодове, ядки, подправки.
- Избор на плодове. За сладко е подходящ всякакъв вид цариградско грозде. Цветът на суровината ще повлияе на цвета на готовото сладко. Ако имате на разположение само зелени плодове и искате да придадете на готовите продукти червен оттенък, тогава можете да го оцветите със сок от червено френско грозде. Основното е, че плодовете не са съвсем узрели и плътни на пипане. Те съдържат много естествено желиращо вещество - пектин, който е необходим за гъстото сладко. Ако реколтата е презряла, тогава в сладкото трябва да се добави желатин.
- Вкус и мирис. Лимоновият сок ще добави кисел вкус към сладкото, в същото време ще увеличи съдържанието на витамин С. Канелата или ванилията ще повлияят добре на вкуса на ястието. Мента, маточина и мащерка ще дадат нови усещания на вкусовите рецептори. Цитрусовата кора ще помогне за придобиване на свежест в препарата.
- Последователност. Пектинът на прах ще добави плътност към сладкото. Можете също така да смесите зърнената маса с пулпата на банан, грейпфрут или киви.
- Подготовка на плодове. Опашките трябва да се отрежат от цариградско грозде с ножица. В противен случай сухите чашелистчета ще развалят консистенцията на ястието и ще се смилат върху зъбите ви. Ако е възможно, по -добре е да премахнете костите, тогава децата ще ядат сладкото с голямо удоволствие. Ако се предлагат винтови сокоизстисквачки, можете да го използвате, за да отделите кожата със семена.
Сладко от цариградско грозде с портокал
Добавените резенчета портокал ще придадат на сладкото от цариградско грозде умерена киселост, лека и свежа нотка. Тези плодове се хармонизират добре в едно ястие, допълвайки се взаимно.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 2 кг
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Портокали - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от цариградско грозде с портокал:
- Пригответе цариградското грозде, както е описано по -горе: измийте, обелете и, ако желаете, отстранете семената.
- Измийте и нарежете портокалите, като премахнете всички семена.
- Завъртете цариградското грозде с портокали през месомелачка.
- Изсипете захар в плодовата и ягодовата маса и разбъркайте.
- Сварете и оставете да къкри на слаб огън за 5-10 минути.
- Разделете ароматната смес в стерилни буркани и навийте капаците.
Съвет: такова сладко не може да бъде термично обработено, но суровата смес може да се съхранява в хладилник.
Сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка с желе
Сладкото от цариградско грозде е много удобно да се готви в бавна готварска печка. Наличието на купата и програмата „Яхния“улеснява приготвянето й. Сладкото е добре сварено и не изгаря, като същевременно се запазват всички полезни свойства.
Съставки:
- Цариградско грозде - 520 g
- Желе - 1 саше
- Захар - 120 g
Стъпка по стъпка готвене на сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка с желе:
- Изплакнете плодовете, отстранете опашките, прехвърлете в купа за блендер и нарежете до гладкост.
- Прехвърлете цариградското грозде в купа, добавете желе, захар и разбъркайте.
- Изсипете сместа в купата за мултикукър и задайте програмата за задушаване. Сварете сладкото, като разбърквате от време на време за 45 минути.
- Стерилизирайте бурканите с капаци върху вряща пара и изсипете готовото сладко. Запушете ги плътно с капаците.
- Съхранявайте сладко в хладна, тъмна килер за 1 година.
Сладко от цариградско грозде с ябълки
Такъв здравословен състав като цариградско грозде и ябълки и дори в комбинация с ниско съдържание на калории, ще вдъхнови всяка домакиня. Заготовката е подходяща за сандвичи или междинни пластове и декориране на печени изделия.
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 800 g
- Некисели ябълки - 300 g
Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от цариградско грозде с ябълки:
- Измийте плодовете на цариградско грозде, изрежете дръжката и сложете в тенджера.
- Обелете ябълките, извадете кутията за семена, нарежете на средни парчета и добавете към цариградското грозде.
- Залейте плодовете с вряла вода и гответе за 10 минути.
- Свалете тигана от котлона и оставете да престои 5-8 минути.
- Избършете горещата плодова маса през фино сито.
- Изсипете захар в картофено пюре, разбъркайте и варете на водна баня за 1 час.
- Опаковайте конфитюра в стерилизирани буркани, охладете, покрийте с пергаментова хартия и съхранявайте на хладно място.
Сладко от цариградско грозде с банан
Сладкото от цариградско грозде вече е вкусно, а в компанията с банан също е задоволително. Тропическите плодове ще добавят дебелина и вискозитет към конфитюра, което му позволява да се използва за пълнене на рула, пайове и сладкиши.
Съставки:
- Цариградско грозде - 1 кг
- Захар - 700 g
- Банан - 1 бр.
- Смляна канела - 1/2 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на сладко от цариградско грозде с банан:
- Обелете плодовете, измийте, подсушете и поставете в купата за мултикукър.
- Обелете банана, нарежете го и го добавете на същото място.
- След това добавете захар и смляна канела.
- Настройте устройството в режим "Печене" и включете таймера за половин час.
- След това време разбъркайте храната и отново настройте таймера за 30 минути.
- Готовото сладко се прехвърля в подготвен стерилен съд, затваря се с найлонов капак и се съхранява в хладилник.
Сладко от цариградско грозде с касис
Цариградско грозде и касис - огромно количество витамин С и други хранителни вещества. Сладкото ще помогне при настинки и ще укрепи имунната система.
Съставки:
- Цариградско грозде - 700 гр
- Касис - 250 гр
- Захар - 500 g
Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от цариградско грозде с касис:
- Измийте и подсушете цариградско грозде и касис.
- Изрежете дръжките от плодовете и отстранете семената, ако е възможно.
- Поставете храната в тенджера и я покрийте със захар.
- Разбъркайте и поставете на котлона.
- Сварете и сварете масата за половин час.
- Подредете сладкото в чисти буркани, затегнете капаците и приберете в мазето.
Видео рецепти:
