Какво да готвя през сезона на тиквички? ТОП 6 вкусни прости и бързи рецепти със снимки от тиквички. Полезни съвети. Най -добрите видео рецепти.
Лятото е в разгара си, което означава, че сезонът на тиквичките и тиквичките продължава. Въпреки факта, че тиквичките нямат подчертан вкус, ястията от тях са много популярни. Освен това през лятото, през зеленчуковия сезон, е необходимо да се премине към правилното хранене. И ако вярвате на народната мъдрост, след като сте яли достатъчно витамини през лятото, през зимата, болестите ще бъдат заобиколени. Затова предлагаме селекция от интересни, но лесни за изпълнение рецепти за ястия от тиквички, които ще ви изненадат с вкуса си, но няма да отнемат много време за готвене.
Прости рецепти от тиквички - полезни съвети
- Най -вкусните тиквички са млади, нежни, без семена. Възможно е да не се отреже твърдата кожа от тях, т.к той е нежен и не премахва семената, т.к те са меки и малки.
- Купете малки тиквички: дълги до 20 см и с тегло не повече от 300 гр.
- Изберете плод, който е твърд и непокътнат. Разхлабените тиквички са твърде меки, набръчкани и повредени, а не пресни.
- Тиквичките не са продукт на дългосрочно съхранение. Това важи особено за нежните млади и неузрели плодове. Най -добре е да се консумират веднага след покупката.
- Ако не е възможно веднага да приготвите тиквички, съхранявайте ги при температура не по -висока от +5 градуса и влажност не повече от 85%. Тази температура се осигурява от долния рафт на хладилника. Но не ги съхранявайте повече от 20 дни, в противен случай плодовете ще станат груби и ще загубят по -голямата част от своите полезни и вкусови свойства.
Тиква хайвер
Много лесен за приготвяне тиква хайвер се оказва лек и нежен. Дори начинаеща домакиня ще го приготви и ако желаете, хайверът може да бъде приготвен за бъдеща употреба за зимата.
Вижте също как да направите пържени от брашно тиквички със сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 800-900 g
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Тиквички - 5-6 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
Готвене на тиква хайвер:
- Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на ситно.
- Обелете и нарежете чесъна, морковите и лука.
- В тиган задушете лука и чесъна до прозрачност.
- Добавете моркови с тиквички, сол и черен пипер.
- Докато разбърквате, задушете зеленчуците за 15-20 минути.
- Когато зеленчуците омекнат, използвайте пасатор, за да ги смелите на пюре.
- Добавете доматено пюре към зеленчуковата маса, разбъркайте, оставете да къкри за 1 минута и изключете котлона.
- Охладете хайвера от тиквички и сервирайте. Въпреки че може да се консумира горещо.
Палачинки от тиквички
Оладки от тиквички са познати на всички. Това е невероятно нежно вкусно и ярко предястие. Ако желаете, добавете нови вкусове и аромати към ястието, добавете любимите си подправки и билки.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Яйца - 1 бр.
- Грис - 2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - голяма щипка
Готвене на палачинки от тиквички:
- Измийте тиквичките, подсушете ги, настържете ги на ситно ренде и ги сложете в сито. Оставете масата да изтече цялата течност.
- Към пюрето от тиква добавете грис с яйца. Разбъркайте и оставете за 15 минути да набъбне.
- Подправете тестото с черен пипер и сол и разбъркайте.
- Поставете тестото в предварително загрят тиган с растително масло и запържете палачинките от двете страни за 2 минути на среден огън до златисто кафяво.
Супа на пюре от тиквички
Много лесно се приготвя лека лятна супа от скуош. Чоудърът ще ви зарадва със своята свежест, пикантен кремообразен и деликатен вкус.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Шалот - 1 стрък
- Крема сирене - 100 g
- Масло - 1 супена лъжица
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на тиква супа:
- Нарежете на ситно тиквичките и шалота.
- В тиган в разтопено масло първо запържете лука до леко златисто, след това добавете тиквичките и продължете да готвите за 5-7 минути.
- Изсипете топло мляко към продуктите, сварете и добавете парченца крема сирене.
- Когато сиренето се разтопи, разбъркайте, свалете от котлона и пюрирайте с пасатор до гладкост.
- Подправете тиква супа със сол и черен пипер и оставете да къкри за 1-2 минути.
Рула от тиквички със сирене
Младите рула от тиквички могат да се приготвят с всякакви плънки. Те са изненадващо лесни за приготвяне и ще се харесат както на възрастни, така и на деца!
Съставки:
- Тиквички - 1 бр.
- Топено сирене - 100 g
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - за пържене
- Твърдо сварени яйца - 1 бр.
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - голяма щипка
- Копър - няколко клонки
Приготвяне на рула от тиквички със сирене:
- Измийте тиквичките и ги нарежете на тънки по дължина на дълги филийки.
- В тиган в растително масло запържете всяка чиния от двете страни до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
- Настържете топеното сирене и свареното яйце на средно ренде.
- Към продуктите добавете чесън, прекаран през преса и майонеза. Разбъркайте добре плънката.
- Поставете пълнежа със сирене на ръба на пържената филийка тиквички и завъртете рулцата.
Мариновани тиквички
Една проста рецепта за мариновани тиквички ще ви изненада със своя лек и умерено пикантен вкус. Предястието се приготвя съвсем просто и ще зарадва дори най -взискателните гурмета.
Съставки:
- Тиквички - 3 бр.
- Копър - 1 китка
- Чесън - 2-3 скилидки
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Винен бял оцет - 2 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Соев сос - 2 супени лъжици
Готвене на кисели тиквички:
- Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на дълги тънки филийки или настържете за корейски моркови. Посолете тиквичките и оставете настрана за половин час.
- Измийте копъра, подсушете и нарежете на ситно.
- Прекарайте чесъна през преса и комбинирайте със зехтин, черен пипер, оцет и соев сос.
- Изцедете целия сок, който се появи от тиквичките, покрийте с копър и напълнете с марината.
- Разбъркайте и приберете в хладилник за мариноване за 2 часа.
Лодки от тиквички с кайма
Лодки от печени тиквички с кайма са отлично вкусни и ароматни. Те могат да се използват като гарнитура или като вкусна закуска. Поглезете приятелите и близките си с ястието, защото изобщо не е трудно да приготвите ястие.
Съставки:
- Тиквички - 2 бр.
- Кайма (всякаква) - 300 g
- Зелените - 1 китка
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
- Доматена паста - 2 супени лъжици
- Твърдо сирене - 150 g
Готвене на лодки от тиквички с кайма:
- Измийте тиквичките, подсушете ги и ги разрежете по дължина на две части.
- Обелете пулпата от всяка половина на тиквичките и я нарежете на ситно.
- Обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
- Загрейте растително масло в тиган и задушете лука, пулпата от тиквички и чесъна.
- В друг тиган запържете каймата на среден огън.
- Комбинирайте пържени зеленчуци с кайма, доматено пюре, ситно нарязани билки. Подправете със сол и черен пипер.
- Напълнете тиквичките с пълнежа и поръсете със сирене на стърготини.
- Загрейте фурната до 180 градуса и печете каймите от тиквички покрити с фолио за 20 минути. След това махнете фолиото и продължете да готвите още 10 минути, за да запече сиренето.
