Как да готвя вкусна и удовлетворяваща супа от аспержи в бульон от месо? Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Характеристики на готвене у дома. Видео рецепта.
Ето една проста рецепта със снимка за приготвяне на вкусна и обилна супа с аспержи в месен бульон. Тази лека храна е идеална за цялото семейство. Приготвя се много бързо и лесно, но се оказва богат, много ароматен и не е тежък за стомаха.
Рецептата използва предварително сварен бульон и сварено парче свинско месо. С наличните готови съставки ястието може да се приготви за няколко минути. В зависимост от предпочитанията на ядещите, бульонът може да се приготви от всякакъв вид месо. Ако искате диетично ястие, гответе пилешки бульон. Използвайте кости за повече бульон. И най -лесната супа ще се окаже на пилешки гърди.
Основната съставка в тази супа е бобът от аспержи. През летния сезон, който е богат на зеленчуци, е по -добре да готвите яхнията с пресни шушулки, а през зимата да вземете замразени плодове. Във всеки случай, домашната супа ще бъде оригинална, ще ви зарадва с необичайния си вкус и богат аромат. Бобените шушулки ще наситят тялото с желязо, магнезий, фосфор, цинк, хром. Младите плодове съдържат много протеини. В допълнение, продуктът е богат на витамини: фолиева киселина, витамин С, А, В1 и В2. В допълнение към полезния си състав, шушулките влияят върху метаболизма на въглехидратите, поради което са полезни за хора с наднормено тегло. Ако сте привърженик на здравословното хранене, тогава тази диетична, здравословна и лека супа определено ще ви хареса.
- Калорично съдържание на 100 g - 139 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за варене на бульон и месо
Съставки:
- Бульон от месо - 2,5 л
- Дафинов лист - 2 бр.
- Аспержи на зърна - 250 g
- Бахар грах - 4 бр.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Сварено месо - 250 g
- Зелените (всякакви) - няколко клона
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Картофи - 2-3 бр.
- Подправки и билки на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на супа с аспержи в месен бульон, рецепта със снимка:
1. Изсипете предварително сварения бульон през ситно сито в тенджера, така че да е прозрачен, и оставете да заври. Удобно е да използвате замразения бульон за рецептата за бъдеща употреба, освен това ще спестите време за приготвяне на супата.
2. Обелете картофите, измийте и нарежете на средно големи кубчета със страни 1,5 см.
3. Потопете картофите във врящ бульон и разбъркайте.
4. Сварете бульона с картофи, покрийте тенджерата с капак, оставете да къкри и оставете да къкри клубените за 15 минути.
5. През това време пригответе останалата храна. Нарежете свареното парче месо на кубчета, ленти или разкъсайте по влакната. Начинът на нарязване не е важен. Ако няма предварително сварено месо, но трябва бързо да сварите супата, използвайте пушени пилешки гърди. Прави много вкусна и ароматна супа.
6. Изпратете месото в котлона, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. Тъй като е готово, не е необходимо да готвите месото дълго време. Достатъчно е само да се затопли и заври.
7. Измийте зърната от аспержи, сложете ги върху дъска и отрежете краищата от двете страни, а шушулката нарежете на 2-3 части, така че дължината им да е около 2-3 см. В рецептата се използват зелени зърна аспержи. В продажба обаче можете да го намерите в бяло и лилаво. Тези видове растения също са подходящи за тази рецепта. Имайте предвид, че лилавото растение губи цвета си по време на готвене и придобива зелен оттенък.
8. Изпратете нарязаните аспержи в тигана, а с него добавете черен пипер, сол, подправки и билки, дафинови листа и грах от бахар. Сварете аспержите за 5 минути, не повече, в противен случай тя ще загуби част от полезните си витамини. Младите кълнове се приготвят много бързо. Ако няма зелен фасул, можете да замените карфиола или броколито с тях. С тях супата ще бъде не по -малко вкусна и ярка.
9. Зелените растения се измиват, подсушават, нарязват на ситно и се изпращат в тенджера със супа 1 минута, преди да се сварят. Сервирайте гореща супа с аспержи в месен бульон с крутони или крутони. Тази проста и обилна супа ще внесе разнообразие в ежедневното обедно меню и ще зарадва ядещите с богатия си вкус и аромат.
