Как да си направите вкусна и лека зеленчукова супа с бульон с аспержи на зърна и домати у дома. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Избор на продукти. Видео рецепта.
Зелените аспержи са вкусен зеленчук, който съдържа много ползи за здравето. Той се абсорбира лесно от организма и е с ниско съдържание на калории. Доматите са не по-малко полезни, нискокалорични, имат много витамини и минерали. Повечето от всички тези зеленчуци се използват за салати. Но ние ще разширим ежедневното меню и ще включим тези продукти в други ястия. Комбинирайте тези зеленчуци с пилешки бульон и вземете здравословна зеленчукова супа с аспержи на зърна и домати.
Това вкусно и ароматно първо ястие може да бъде включено в менюто на тези, които са на диета, преброяват калории, спазват здравословна диета и искат да се отърват от излишните килограми. Следователно супата може да се яде вечер за вечеря, без да се претоварва стомаха с тежка храна. Въпреки това супата перфектно насища и дава усещане за ситост. Това е добра и проста рецепта, а основното й предимство са нейните ползи и вкус.
Освен това супата се приготвя лесно и бързо и се използват само минимум съставки. Но въпреки че се готви много скромно, се оказва абсолютно невероятно и изискано. Той няма да остави никого безразличен. Всички продукти са налични, особено през лятно-есенния период, когато в градината и гишетата на супермаркетите има много сортове сочни, пресни и узрели зеленчуци. Към предложения зеленчуков състав могат да се добавят здравословни и диетични броколи. Сладките чушки, морковите, лукът, празът ще подхождат не по-малко успешно … Ще получите еднакво здравословно и нискокалорично ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 115 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пилешки бульон - 2,5 л
- Домати - 2-3 бр.
- Аспержи на зърна - 250 g
- Кориандър - няколко клонки
- Картофи - 2 бр.
- Бяло зеле - 200 g
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Босилек - няколко клонки
- Бахар грах - 4 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Магданоз - няколко клонки
- Яйца - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на зеленчукова супа в бульон с аспержи на зърна и домати, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите, измийте и нарежете. Методът на рязане може да бъде различен. Но тъй като супата съдържа аспержи и зеле, които са удължени, по -добре е картофите да се нарязват на ивици. Така супата ще изглежда по -хубава в чинията.
2. Изсипете пилешки бульон в тенджера, сварете и свалете картофите. Общото време за готвене на картофи е не повече от 20 минути. За останалите продукти 5 минути ще са достатъчни. Затова по време на готвенето пригответе всички съставки.
Можете да приготвите бульона на всякакъв вид месо: свинско, телешко, пуешко, пилешко … Калоричното съдържание на ястието ще зависи от избрания вид месо. Най -диетичната супа ще бъде направена с пилешки или пуешки бульон, а богата супа със свинско месо.
3. Измийте бялото зеле и го нарежете на тънки ивици.
4. Измийте доматите и ги нарежете на 4 части. Можете да използвате всякакъв вид зрели домати за супата. Основното е, че те имат плътна, а не мека каша. Тогава парчета домати ще плуват в супата и няма да се превърнат в картофено пюре.
5. Твърдо сварени яйца предварително. За да направите това, поставете ги в студена вода и след като заври, варете 8-10 минути. След това ги прехвърлете в ледена вода и охладете. Обелете охладените яйца и ги нарежете по дължина на 4 части.
6. Измийте зърната от аспержи, отрежете краищата от двете страни и нарежете шушулките на 2-3 парчета, така че дължината им да е 2-3 см.
7. Когато картофите са почти сварени, изпратете настърганото зеле в тенджерата.
8. Поставете аспержите на боб. Замразените нарязани шушулки могат да се използват вместо пресен боб.
9. След това добавете доматите в тенджерата. Варете храната за 3 минути на умерен огън след кипене.
10. След това добавете нарязаните яйца.
11. Накрая добавете нарязан магданоз, кориандър и босилек към супата. Наборът от зелени може да бъде различен. Следователно, по ваша преценка, можете да добавите всякакви други зеленчуци. Добавете също дафинови листа, грах от бахар, подправете с черен пипер и сол.
12. Сварете зеленчукова супа в бульон с аспержи на зърна и домати за 2-3 минути и свалете от котлона. Перфектната супа се прави, ако аспержите и зелето са весело зелени на цвят с хрупкава текстура. Ако тези зеленчуци се усвоят, те ще станат прекалено меки, увехнали и не особено апетитни.
Разбира се, супата от зелен фасул отстъпва по популярност на борша или месото, но определено трябва да готвите и опитате. Оказва се вкусен и ярък и ако се сервира с настърган пармезан, пикантни билки, филия пресен хрупкав хляб, крутони или крутони, със сигурност ще зарадва всички ядещи.
