Как да си направите тънка пица с кисели гъби и наденица у дома. Тънкости и тайни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Не е тайна, че повечето домакини (около 80%) пекат домашна пица на гъста основа с мая. Да, такава пица е вкусна и апетитна и след една филия веднага идва ситостта и чувството на глад изчезва за няколко часа. В същото време, когато се озовем в кафене или пицария, винаги искаме да опитаме тънка пица с много гарнитури. Искам да споделя точно такъв вариант за приготвяне на тънка пица днес.
Съставът на пълнежа и тестото на тази пица може да варира. Вкусна тънка пица с гъби и наденица се счита за една от класическите рецепти. Тестото за тънка пица може да бъде меко, с кефир, мая, крехко тесто … За мнозина, като мен, приготвянето на домашно тесто е трудна процедура. Затова се опитвам да заобиколя този процес. Ето защо, в моя вариант, пицата се прави на базата на закупено бутер и мая тесто. С него няма абсолютно никакви трудности. Тестото просто се разточва на много тънка торта. Благодарение на това той се оказва мек, нежен и напълно сух поради доматен сос и кисели гъби. И топеното и разтеглящо се сирене след всяка хапка допълва тази прекрасна картина.
- Калорично съдържание на 100 g - 292 kcal.
- Порции - 6-8
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Бутер тесто с мая - 1 лист (тегло 250-300 г)
- Твърдо сирене - 150 g
- Кисели гъби - 150-200 гр
- Брашно - 1 супена лъжица
- Доматена паста или кетчуп - 2-3 супени лъжици
- Лук - 1 бр.
- Млечен колбас - 200-250 g
Стъпка по стъпка приготвяне на тънка пица с кисели гъби и наденица:
1. Моето тесто с бутер мая е замразено, така че първо го размразете при стайна температура, без да използвате микровълнова фурна. В противен случай текстурата му може да се влоши. Можете да замените бутер тесто с бутер тесто.
Когато тестото е меко и гъвкаво, поставете го върху набрашнен плот. Разточете го на тънко с точилка и внимателно поставете основата върху лист за печене, за да не се набръчка. За да направите това, увийте тестото върху точилка и го прехвърлете върху лист за печене. Основата за тънка пица не трябва да е по -голяма от диаметъра на тавата за печене.
Препоръчително е листът за печене да се намаже с тънък слой растително масло, да се покрие с хартия за печене или силиконова постелка, за да се гарантира, че тестото не залепва за тавата за печене.
Нанесете кетчуп или доматено пюре върху тестото и намажете с лъжица. Можете да добавите малко горчица или любимите си сосове.
2. Обелете лука, нарежете на тънки четвъртинки и го поставете върху тестото. Ако желаете, можете да мариновате лука в оцет със захар, тогава пицата ще бъде още по -вкусна. Лукът може да се използва не само жълт, но и червен или бял.
3. Обелете парче млечен колбас от опаковъчния филм и нарежете на тънки филийки с дебелина около 5 мм>. Разпределете го върху пицата. Вместо млечен колбас, можете да използвате лекарски или пушен колбас.
Изцедете течността от киселите гъби и ги подсушете добре с хартиена кърпа. Разпределете ги между наденицата върху соса по цялата повърхност. Можете да използвате пържени гъби вместо кисели гъби.
За да направите вкуса на пицата по -изразителен, можете да добавите пикантни билки: риган или мащерка. Собственият ни магданоз също е доста подходящ. Пикантните билки се добавят най -добре сушени.
Добавете пресни или изсушени на слънце резенчета домати към пицата, ако желаете.
4. Смелете сиренето на средно до едро ренде и покрийте напълно горната част на пицата.
5. Включете предварително загрятата фурна до температура до 200 градуса. След това поставете лист за пица за печене в него и печете 20 минути, докато омекне. Извадете тънката пица с кисели гъби и наденица, нарежете я със специален нож и сервирайте веднага, докато е гореща. Можете да украсите готовата пица със свежи зелени листа.
