Искате ли да направите най -вкусните и сочни пържоли от пилешки гърди? Тогава нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка и тайни за готвене определено ще ви бъдат полезни.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене на пилешки пържоли стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Готвенето на котлети е прост въпрос, но не всеки може да сготви сочно месно ястие от пилешки гърди. Ако нямате свои тънкости и тайни на готвене, тогава сме готови да споделим с вас. И вече сте решили дали тази рецепта е достойна да стане вашето семейство. Но ние дори не се съмняваме, че тези пилешки пържоли ще станат вашите отличителни.
- Калорично съдържание на 100 g - 200 kcal.
- Порции в контейнер - 4
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Пилешко филе - 500 g
- Лук - 1-2 глави лук
- Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
- Яйца - 2 бр.
- Галета - 70 g
- Сол - 1/2 ч.ч или по
- Черен пипер на вкус
- Растително масло за пържене
Поетапно приготвяне на мариновани пилешки пържоли в лук и заквасена сметана
Тайната 1: както всички знаят отдавна, лукът и месото са най -добрият кулинарен дует. Сокът от лук омекотява месните влакна. Точно това ни трябва. 1. Така че настържете лука или го накълцайте с месомелачка. Не сол и черен пипер на лук каша.
Тайната 2: всеки ферментирал млечен продукт - кисело мляко, кефир или заквасена сметана, прави месото по -сочно и му придава кремообразен вкус. Към луковата каша добавете заквасена сметана. Разбъркваме. Заделени.
2. Пилешкото филе е най -добре да се приема охладено, но можете да направите и шедьовър от замразено. Трябва да бъде правилно размразено - прехвърлете месото от фризера в основното отделение на хладилника за една нощ.
Нарежете пилешкото филе на парчета 1-1,5 см. Нарежете по зърното или напречно - в този случай няма значение.
Тайна 3: при никакви обстоятелства не е необходимо да осолявате месото предварително (добре, освен говеждо месо), тъй като солта изтегля всички сокове. 3. Отбиваме парчетата със специален чук. Не трябва да сте ревностни, тъй като самото пилешко месо е много нежно. Ако сте за чистотата наоколо, покрийте котлетите със стреч фолио и отбийте. Чистотата на кухнята е гарантирана.
4. Сложете котлетите в приготвената смес от пюре от лук и заквасена сметана. Намазваме добре цялото месо. Оставете да се маринова поне два часа. В нашата версия месото прекара нощта в хладилника. Ако имате време, също го оставете да пренощува, но не забравяйте да покриете контейнера с капак или фолио, в противен случай миризмата на лук ще ви напомня за себе си дълго време.
5. Преди да пържите месото, разбийте яйцата със сол.
6. Потопете всяко парче в яйце.
7. Сега оваляйте в галета. За да стане по -вкусно, подправете крекерите със сол и любимите си подправки.
Тайната 4: трябва да пържите месото на силен огън през първите няколко минути от всяка страна и след това да го доведете до готовност на слаб огън. 8. Запържете котлетите в растително масло от двете страни до златисто кафяво. Пилешкото филе се приготвя буквално за 8-10 минути.
9. Готовите котлети са добри с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепти:
1. Пилешки котлети в тесто за лук:
2. Сочни пилешки котлети в тесто:
