Стъпка по стъпка рецепта за черен дроб в доматен сос и заквасена сметана. Как да приготвим ястие, така че да е нежно, вкусно и да не е горчиво? Видео рецепти.
Черният дроб е здравословен и вкусен продукт. Мнозина обаче не го харесват в традиционната пържена форма, но черният дроб, сварен в доматено-заквасена сметана, губи обичайния си вкус, става мек и нежен. Основното е, че продуктът е свеж и не е подложен на многократно размразяване и замразяване, което понякога се случва в супермаркетите. Охладеният черен дроб е най -често пресен и е подходящ за приготвяне на нашето ястие.
Вижте също как да готвите задушен черен дроб в собствен сок.
- Калорично съдържание на 100 g - 124 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Телешки черен дроб - 300 g
- Бульон или вода - 1, 5 супени лъжици.
- Заквасена сметана 10% - 200 g
- Доматена паста - 1-2 супени лъжици
- Лук с луковици - 1 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Зелените на вкус
- Сол, черен пипер - на вкус
Поетапно готвене на черния дроб в доматено-заквасена сметана
1. Измийте лука, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Изсипете масло в тигана и загрейте добре. Изсипете лука и запържете малко при често разбъркване.
3. Добавете брашното към лука. Според нашата рецепта със снимка на черния дроб в доматено-заквасена сметана, пържете до приятен орехов мирис за 3-5 минути, като разбърквате често.
4. Подгответе черния дроб: изплакнете, отстранете филма, изрежете жлъчката. Нарежете го на парчета.
5. В друг тиган запържете черния дроб в растително масло, докато цветът се промени.
6. Отделно в купа смесете доматеното пюре и заквасената сметана, добавете бульона. Изсипете получения сос в черния дроб. Добавете лъка.
7. Според нашата рецепта, задушете черния дроб в доматено-заквасена сметана, докато се свари и сгъсти.
8. Сварете картофи, ориз или тестени изделия до черния дроб. Поставете гарнитурата и филийките черен дроб със соса отгоре. Оказва се много сос, можете щедро да излеете гарнитурата.
Вижте също видео рецепти:
1. Как се готви черен дроб в сос
2. Строганов черен дроб
