Как и какво бързо да приготвите за закуска, така че ястието да е вкусно, обилно и обичано от всички? Сигурен съм, че никой няма да откаже да яде сутрин вкусни, тънки и здравословни ръжени палачинки с кондензирано мляко. Това е страхотен и бърз десерт за цялото семейство!
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Палачинките са едно от най -популярните ястия, намиращи се във всички кухни по света. Тяхната история датира от далечното минало, но по един или друг начин това са традиционни руски палачинки. У нас приготвянето им е тясно свързано с Масленицата, когато от всяка къща се излъчва уникален аромат, познат ни от детството.
В съвременното готвене домакините използват всякакви основни съставки за печене на палачинки, от мляко до бира. Също така храната се приготвя с помощта на различни видове брашно, с всякакви пълнежи и т.н. В този раздел ще споделя рецепта за приготвяне на палачинки с ръжено брашно, а вместо класическа захар ще използвам кондензирано мляко. От една страна, рецептата е доста проста, но от друга, много необичайна.
Със сигурност много са чували, че ръжените печени изделия имат не само невероятен вкус, но и много по -здравословен. Продуктите се различават както по вкус, така и по текстура. Не всяка домакиня обаче трябваше да работи с този вид брашно. И най -често се използва спонтанно, когато няма друга под ръка. Но след като веднъж опитах ястие с ръжено брашно, започнах да го използвам за печене все по -често.
- Калорично съдържание на 100 g - 166 kcal.
- Порции - 15-18
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Ръжено брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Мляко - 2 супени лъжици.
- Кондензирано мляко - 4 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на ръжени палачинки с кондензирано мляко
1. Изсипете мляко в дълбок съд (за предпочитане при стайна температура), добавете кондензирано мляко, яйце, растително масло и щипка сол.
2. Използвайте блендер, за да прекъснете течните компоненти, така че те да се разпределят равномерно.
3. Изсипете брашно в купа. Съветвам ви да го пресеете през сито, за да се обогати с кислород. Тази рецепта използва повече брашно от обикновено, тъй като ръженото брашно има по -малко глутен. Затова тя трябва да се сложи в по -голям обем в тестото, за да не се разпаднат палачинките в тигана при пържене.
4. Използвайте пасатор, за да омесите тестото, за да разбиете всички бучки брашно. Консистенцията му трябва да е гладка и равномерна. Оставете тестото да престои 15 минути, за да може брашното да освободи глутена. Можете да оставите тестото за повече време, само така ще бъде по -добре.
5. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Изсипете част от тестото с черпак и завъртете съдовете във всички посоки, така че тестото да се разлее по цялото дъно. Поставете тигана на котлона, загрейте го до средно и пържете палачинката за около 2-3 минути. След това го обърнете и печете за същото време.
6. Сервирайте готовите палачинки горещи, прясно сварени. Сервирайте с конфитюри, консерви, бита сметана или друг сос.
Вижте също видео рецептата как да готвите ръжени палачинки.
