Дебела, богата, обилна, постна … - доматена супа с гъби. Почерпката със сигурност ще зарадва всички ядещи, вкл. изискани гастрономи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа от гъби
- Видео рецепта
Супата е важно ястие в ежедневното меню. Ако не изядете част от него за обяд, тогава яденето ще бъде оскъдно и незадоволително. Затова всяка домакиня в арсенала има разнообразни рецепти за супи. Ако ви е писнало от борш, цвекло, гъба, грахова или пилешка супа, значи е време за нови оригинални рецепти. Предлагам ви да разберете подробна стъпка по стъпка рецепта за доматена супа. Дебели и ароматни такива яхнии са рядкост у нас. Тези ястия дойдоха при нас от Италия, където доматите присъстват във всяко ястие.
Доматените супи се приготвят с всякакъв вид месо, морски дарове, риба, във вегетариански вариант и пр. Днес ще говорим за това как се прави доматена супа с гъби. Винаги се консумира горещо, а супи се сервират крутони или крутони. Това е диетична рецепта за първото ястие. Подходящи са всякакви гъби: горски (пресни, сушени, замразени, консервирани) или изкуствено отглеждани (шампиньони, стриди). Тази опция използва замразени и сушени гъби. Доматената паста е подходяща за промишлено производство. Но най-добре е да използвате домашно приготвени продукти: доматен сок, кетчуп, паста или просто пресни, замразени или сушени домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 170 kcal.
- Порции в контейнер - 4-5
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Замразени гъби - 300 гр
- Растително масло - за пържене
- Доматен сос (домашен) - 200 мл
- Зелените (всякакви) - 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 1 бр.
- Сушени гъби - 15 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Картофи - 3 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Бахар грах - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с гъби, рецепта със снимка:
1. Излейте сушените гъби с вряла вода и оставете да набъбне за половин час. Ако ги напълните с вода при стайна температура, накиснете за 1, 5 часа.
2. Извадете накиснатите гъби от саламурата с решетъчна лъжица и ги нарежете на средни парчета. Не изливайте саламурата, в която са били накиснати, това е необходимо за рецептата.
3. Изсипете растително масло в тенджера с дебело дъно и загрейте добре.
4. Размразете замразените гъби на стайна температура, нарязани на филийки и поставете в тенджера.
5. Запържете ги, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
6. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета.
7. Изпратете го в тигана с пържени гъби. Разбъркайте и продължете да пържите 5-7 минути.
8. Добавете накиснатите сушени гъби в тенджерата, разбъркайте и гответе за още 5 минути.
9. Чрез филтриране (фино сито или тензух), изсипете саламурата, в която са накиснати сушените гъби, в тигана.
10. Изсипете питейна вода в тенджера, като доведете супата до желаната консистенция. Ако искате да е гъст, добавете съответно малко вода и обратно.
11. Сложете доматено пюре, дафинов лист, зърна черен пипер, черен пипер и сол на вкус в супата.
12. Сварете храната, включете температурата, покрийте тенджерата и варете супата за 10 минути. След това добавете нарязани зеленчуци (сушени, пресни, замразени), сварете съдържанието на тигана и изключете котлона. Оставете супата да се влива в продължение на 15 минути и сервирайте на масата за вечеря. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана, майонеза или сметана към всяка порция.
Вижте също видео рецепта как да готвите доматена супа с гъби.
