Млякото е такъв универсален продукт, въз основа на който можете не само да готвите каша и да пържите палачинки, но и да приготвяте вкусни млечни десерти. Едно от тях е нискокалоричното и вкусно млечно желе, от което на сутринта ще ви бъде осигурено добро настроение за целия ден.
За да направите млечно желе, имате нужда от минимум съставки: мляко, захар, желатин и всякакви добавки по ваш избор. Това могат да бъдат всякакви подправки и подобрители на вкуса (канела, индийско орехче, ванилия, анасон). Можете също така да добавите плодове (ягоди, малини, череши), ядки, кафе, шоколад и други храни по ваш избор. Млечното желе се приготвя много бързо и лесно, всички продукти просто се смесват и изпращат в хладилника за втвърдяване.
Пастьоризирано краве мляко с висок процент мазнини е по -подходящо за този десерт. Ако използвате обезмаслено мляко, желето няма да е много вкусно, докато е със синкав оттенък. Мляко на прах също не трябва да се използва. Ако искате да замените млякото с друг продукт, тогава е по -добре да дадете избор на заквасена сметана.
Защо си струва да се научите как да правите млечно желе?
- Първо, млякото трябва да бъде включено в ежедневната диета на всички хора, както деца, така и възрастни.
- Второ, десертът е с ниско съдържание на калории в сравнение с торти и сладкиши с голямо изобилие от сметана. Следователно дори хората на диета могат да се поглезят с такова вкусно.
- Трето, желето е здравословен десерт, който, като се храни периодично, може значително да подобри състоянието на хрущялите и костите. В края на краищата се приготвя върху желатин, който съдържа аминокиселини, сред които присъства глицин, така необходим за възстановяване на увредения хрущял и кости.
- Четвърто, в млечното желе има калций, а в компанията с глицин ефектът е очевиден! Калцият укрепва костите и зъбите, участва в мускулната контрактилност, влияе върху съсирването на кръвта и се бори с лошия холестерол.
- Пето, желето е отличен десерт през горещия сезон. Той едновременно охлажда тялото, насища и зарежда с полезни витамини.
- Калорично съдържание на 100 g - 237 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Мляко с високо съдържание на мазнини - 500 мл
- Желатин - 30 g
- Захар - на вкус (може да се замени с мед)
- Фъстъци в шоколад - 100 g
Готвене на млечно желе с фъстъци в шоколад
1. Изсипете желатиновия прах във всеки съд и разредете според инструкциите на опаковката. Обикновено това се прави по следния начин. Прахът се излива с топла (не гореща) вода и се разбърква добре до пълно разтваряне. След това се оставя за 10 минути да набъбне.
2. Изсипете млякото в съд, който може да се постави на печката. Добавете към него захар (мед) и поставете на огън. Загрейте леко, така че захарта да се разтвори напълно. Не довеждайте млякото до кипене, в противен случай желето ще придобие неприятен вкус.
3. След това изсипете разредения желатин в млякото и разбъркайте добре. Препоръчително е да направите това чрез филтриране, така че в случай на неразтворени парчета желатин, той да не попадне в млякото.
4. Вземете всякакви формички за желе. Това могат да бъдат форми за кекс или чаши. В дъното на формата поставете няколко парчета шоколадови фъстъци, които можете да си купите в магазина или да си направите сами. В допълнение, фъстъците могат да бъдат заменени с други ядки по ваш избор.
5. Напълнете формите с млечно желе и ги изпратете в хладилника, докато се втвърдят, около 2 часа. Ако имате ограничено време, можете да поставите желето във фризера за 20 минути при температура -15 градуса.
6. Когато желето напълно стегне, извадете го от формата. За да направите това, изсипете гореща вода в дълбока чиния, в която спуснете контейнера с желе за 2 секунди (не повече). След това разклатете малко контейнера, за да видите дали желето е излязло от формата и бързо го обърнете върху чиния.
Видео рецепта за приготвяне на желе от млечен шоколад:
