Описание на екзотичното растение куруба. Какви са вкусовите и ароматните характеристики на плодовете? Химически състав, ползи и вреди. Защо трябва да контролирате включването на продукта в диетата. Как да се яде бананова гранадила. Рецепти за готвене. В допълнение, компонентите на банановата гранадила са полезни за здравето на венците и зъбите. Също така плодовете имат тонизиращо и тонизиращо действие върху организма. След тежка физическа активност мускулните влакна се възстановяват по -бързо.
Противопоказания и увреждане на плодовете на куруба
Въпреки че екзотичният плод има много полезни свойства, ако е включен в диетата прекомерно, той може да провокира лошо храносмилане и да причини болезнени усещания. Съществува опасност от значително подкопаване на метаболитните процеси в организма и влошаване на общото благосъстояние.
Последици от злоупотребата с бананова гранадила:
- Индивидуална непоносимост към определени компоненти … Съдържанието на мултивитамини в плода може да стимулира неизправност в процеса на храносмилане, да наруши усвояването на минералите, да причини анафилактичен шок и подуване на лигавицата. В допълнение, телесната температура може да се повиши, сърдечната честота се ускорява и може да се появи свръхчувствителност.
- Нарушаване на стомашно -чревния тракт … Има диария, обилен метеоризъм, запек, гадене, придружено от повръщане, аденом на панкреаса, дразнене се появява върху лигавицата и перисталтиката се влошава. Съществува риск от развитие на гастрит и язва на дванадесетопръстника, нормалната функционалност на черния дроб и бъбреците е нарушена.
- Влошаване на когнитивните способности … По -малко кислород влиза в мозъка, мисловните процеси се затрудняват, има усещане за постоянна умора, апатия, невнимание, възниква вътречерепно налягане. Дейността на централната и автономната нервна система е нарушена.
- Алергична реакция … По кожата се появяват зачервяване и акне, появява се пилинг, болки в мускулите, зрението се влошава, конюнктивата изсъхва, режат очите, хрема и се появяват чести пристъпи на гадене. Освен това възниква токсичен шок и тялото отслабва в борбата с инфекциозните и вирусни агенти.
Преди да добавите куруба към храната, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да се уверите, че компонентите на плода няма да причинят индивидуална непоносимост. Отровеният човек ще увеличи изпотяването и кръвното налягане.
Абсолютни противопоказания за тахо:
- Язва и гастрит … Процесът на храносмилане и синтезът на кръвни протеини се влошават, тялото не получава необходимите микро- и макроелементи, появява се патогенна микрофлора, потиска се дейността на панкреаса. Освен това имунитетът намалява, фибрите и електролитите не се абсорбират.
- Диабет … Плодът увеличава процента на кръвната захар, усеща се сухота в устата, теглото бързо набира, има подуване и изтръпване в крайниците. Появява се прекомерна раздразнителност и немотивирана агресия, засегнати са невроните на централната нервна система.
- Епилепсия … Компонентите на плода могат да провокират атака, увреждане на части от мозъка, замаяност, загуба на съзнание, ступор, сънливост, неконтролирана мускулна контрактилност. Възникват и нарушения в сърдечно -съдовата дейност.
- Повишена киселинност … Гнило оригване, ерозивни и язвени лезии, киселини, усещане за тежест в стомаха, подуване на корема, запек, диария, антибактериалната обработка на храната се влошава и алкалният баланс не се регулира. Има постоянно чувство на дискомфорт и раздразнителност.
В случай на отравяне, всички вреди от банановата гранадила се проявяват, така че трябва незабавно да се обадите на линейка. Преди пристигането й е важно да поставите пациента на леглото, да му дадете подсолена вода и да му дадете слабително. По този начин можете да промиете стомаха и да премахнете вредните токсини.
Как да се яде бананова гранадила
Тахото има вкусна портокалова сладко-сладка каша, която има кисел вкус и приятен аромат. Обикновено плодовете се консумират пресни, предварително обелени - те перфектно помагат да се справят с жаждата в горещо време.
В Боливия се приготвя смес от сок от бананов гранадил, захар и алкохолна напитка Aguardiente, която обикновено се пие преди вечеря или се използва за приготвяне на други десерти.
В Еквадор плодовете куруба са съставка в сладолед.
В Нова Зеландия тахото се използва в производството на сладкарски и хлебни изделия, плодови салати и пудинги.
Яде се само зрял бананов гранадил, така че е важно да го изберете правилно. За да изберете зрели плодове, трябва да обърнете внимание на цвета на кората, той трябва да е светложълт или тъмно зелен.
Съхранявайте tacho при ниска влажност и температура не по -висока от 0 ° C.
Рецепти за бананова гранадила
На основата на пулпа от куруби се приготвят конфитюри, консерви, сиропи, освежаващи напитки, сокове, желе и салати. Плодовете се съчетават добре с бобови растения, нарове, ананаси, ябълки, ядки, грозде, грейпфрут, мандарини и киви.
Рецепти с бананова гранадила:
- Палачинки с куруба … 90 грама пшенично брашно се комбинират с 4 супени лъжици захар, щипка сол и щипка сода за хляб. Курубу се отстранява от кожите и зърната. Разбийте го с пасатор заедно с жълтък, чаша мляко и 20 грама разтопено масло. Всички съставки се смесват и разбъркват старателно с бъркалка. Разбийте 2 белтъка и изсипете в тестото. Палачинките се пържат в сух незалепващ тиган на слаб огън до златисто кафяво.
- Хранителен коктейл … Обелете и нарежете 3 куруби на малки парченца. Литър нискомаслено мляко и супена лъжица захар се изсипват в тях. По желание можете да добавите щипка канела от тебешир. Разбийте коктейла с миксер за около 3-5 минути. Можете да украсите напитката с лист мента.
- Суфле с тахо … 4 плода се обелват и нарязват. Тиганът се намазва обилно с масло и върху него се запържват плодовете. След това се отделят 5 жълтъка и се комбинират с чаша нискомаслено мляко, щипка сол и супена лъжица захар. Останалите белтъци се разбиват и се изсипват в млечната смес. Покрийте формата с хартия за печене и намажете яйчно-млечната маса, а отгоре нарязаната куруба. Фурната се загрява до 180 градуса и десертът се поставя там за 20-25 минути.
- Шоколадов чийзкейк … 150 грама млечен шоколад и 80 грама масло се разтопяват на водна баня. Към тях се добавят супена лъжица какао и 3 супени лъжици пшенично брашно. След това се набиват 2 пилешки яйца и 3 супени лъжици захар. В друг съд разбийте обелена куруба, 100 грама извара, 1 яйце и чаена лъжичка захар с пасатор. Първо изсипете шоколадовата смес в съда за печене, а след това изварата. Можете да създадете хаотични шарки на десерта с вилица. Чийзкейкът се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути.
- Мъфини с куруба … 100 грама меко масло се комбинират с 3 супени лъжици захарна тръстика и чаша бяла захар, 3 чаши пшенично брашно и 3 супени лъжици бакпулвер. 2 пилешки яйца се забиват отгоре. 3 плода на курубата се отстраняват от кожата, натрошават се и се поставят с останалите съставки. Тестото се изсипва в тавичка за печене и се поставя във фурна за 35-40 минути при температура 190-200 градуса.
Банановата гранадила се среща в традиционните ястия от колумбийската, новозеландската, венецуелската и уругвайската кухня.
Интересни факти за куруба
Индийците, които са живели в Южна Америка, са знаели за лечебните свойства на плодовете. Те бяха първите, които се опитаха да опитомят това растение.
В Еквадор растението се нарича таксо, във Венецуела - брокат, а в Перу - тинг тинг. Местните хора ценят куруба заради способността му да утолява жаждата. Поради тази причина плодовете често се носят със себе си при дълги преходи.
През 1964 г. в Колумбийския университет в Наруо са направени разработки относно методите за отглеждане на плодове. Това се дължи на желанието на държавата да изведе продукта на международния пазар.
Дървото лиана дава плодове за цяла година в Колумбия, но в Нова Зеландия този период се съкращава и плодовете се берат от ранна пролет до края на октомври. Растението започва да дава плодове през втората година от живота си.
В случай на некачествено дрениране на почвата с помощта на окопи и тръби на насаждението, курубите се влияят отрицателно от жлъчните нематоди. Гледайте видео за банана гранадила:
