Описание на австралийското растение. Състав и предимства на синия квандонг. Противопоказания за употребата му. Кулинарни рецепти с добавяне на плодовете на дървото от мъниста. Интересни факти. Blue Kwandong също има положителен ефект върху опорно -двигателния апарат. Поради наличието на минерални елементи в плодовете, метаболизмът се подобрява, а плътността на костната тъкан и хрущяла се увеличава.
Противопоказания и вреда на сините смокини
Винаги трябва да се помни, че дори най -хранителните и богати на витамини храни могат да причинят непоправима вреда на организма. Съществува риск от сериозни храносмилателни проблеми, алергични реакции и метаболитни нарушения.
Blue Kwandong може да причини сериозно увреждане на тялото в следните случаи:
- Повишена киселинност на стомашния сок - плодът съдържа много органични киселини, така че може да причини киселини, болки в гърдите и гърлото, оригване с горчив вкус. Има и проблеми със изпражненията, има пристъпи на гадене, придружени от повръщане, езикът е покрит със сиво-бял цвят.
- Индивидуална непоносимост към отделните компоненти на плода - химическият състав на плода може да провокира хормонални нарушения и менструални нарушения при жените. Появяват се и замаяност, влошаване на кожата и косата.
- Бременност и кърмене - няма гаранция, че компонентите на екзотичния плод няма да нарушат метаболитните процеси в организма на майката и детето. Съществува риск от тахикардия, хормонални нарушения и отслабване на имунната система.
- Деца под 12 години - съсирването на кръвта може да се влоши, ще има главоболие, апатия, апетитът ще изчезне и ще започне постепенна подмяна на здрави клетки със съединителна тъкан. Това ще доведе до увеличаване на черния дроб и жълтеница.
Винаги се препоръчва да се консултирате с квалифициран специалист, преди да използвате непознат продукт. Уверете се, че син гвандонг не предизвиква нежелана реакция.
Как се яде син плод Квандонг
Към храната се добавят само узрели сини плодове квандонг. Местните събират плодове и ги смилат на каша. Като такива, те се добавят към сладкиши, студени напитки и тестени изделия. Кората на синия квандонг може да бъде нарязана, а пулпът може да се използва за приготвяне на конфитюри, сосове, лютни, конфитюри, тестени изделия и желе.
Също така плодовете се сушат на слънце. След това се поставят в хартиени пликове за съхранение и се съхраняват на хладни и сухи места. Използват се като сушени плодове.
Рецепти за син гвандонг
Синият Квандонг може да бъде термично обработен, което значително разширява гамата от кулинарни ястия. Най -често те се характеризират с кисел вкус и остър аромат.
Вкусни сини рецепти на Gwandong:
- Синьо пълнено месо Gwandong … Сините плодове на квандонг (15 броя) се нарязват на малки кубчета и се комбинират с щипка смлян джинджифил. Свинското филе без кости се измива старателно. След това в него се прави дълбока надлъжна пункция, която се пълни с пулпата на плода. В отделен съд смилайте 3-4 скилидки чесън, комбинирайте със супена лъжица зехтин, щипка сол, черен пипер и чаена лъжичка сушена мащерка. Месото се втрива с тази смес. След това се поставя върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Фурната се загрява до 200 градуса. Месото се пече един час. Ястието се сервира със зелена салата.
- Син квандонг пай … Разтопете 200 грама маргарин на водна баня и смелете с 200 грама захар. След това се вкарват 5 яйца и се разбъркват старателно. Налейте 50 мл мляко. Изсипете 2 чаени лъжички бакпулвер и 250 грама брашно, омесете тестото. Не трябва да залепва по ръцете ви и да е хладно. Покрийте листа за печене с хартия за печене, разточете тестото и отгоре намажете 700 грама синя квандонг паста. Печете около 30 минути във фурна, предварително загрята на 160-180 градуса. Сервирайте с чаша топло мляко или какао.
- Мъфини с маракуя и син квандонг … Загрейте фурната до 180 градуса. Смесете 300 грама брашно, 75 грама захар, 30 грама кокосови стърготини, щипка сол и 2 чаени лъжички бакпулвер в контейнер. В друга купа разбийте с миксер 180 грама мляко, голямо яйце и 75 грама захар до пухкавост. Комбинирайте всички съставки, добавете 60 грама консервиран маракуя и 100 грама синя квандонг паста. Тестото се излива в силиконови форми за мъфини. Печете за около 20-25 минути. Сварените мъфини се поръсват с пудра захар и се сервират.
- Сладко от праскови и синьо Quandong … 2 чаени лъжички лимонови семки са вързани в торба от марля. В тенджера комбинирайте 750 грама ситно нарязани праскови, 60 мл вода и 250 грама синя квандонг паста. Гответе на среден огън за около 15 минути, като разбърквате редовно. След това добавете килограм захар, 120 грама лимонов сок и торбичка семена (те действат като естествен пектин). Сместа се кипва и се вари около 15 минути. След това извадете торбичката. Сладкото се излива в стерилизирани буркани и се навива на руло. След това те се поставят на хладно място с капаци надолу. Когато бурканите се охладят напълно, можете да ги обърнете обратно. Като цяло излиза 1-1,5 литра конфитюр.
- Десерт от извара … Опаковка желатин се залива с 200 ml филтрирана вода и се оставя да набъбне за 30-40 минути. След това течността се слага на бавен огън и се държи, докато се разтвори напълно. Прецедете през сито или тензух. След това 400 грама извара 2% се разбиват с пасатор с кутия кондензирано мляко. Комбинирайте с желатин. Изварната маса се разпределя върху силиконовите форми. Намажете отгоре синя квандонг паста. Десертът се поставя в хладилник за 2 часа.
- Коктейл десерт … В блендер разбийте чаша мляко, половин чаша манго, банан, 100 грама синя квандонг паста, 2/3 чаша боровинки, супена лъжица мед, 1/2 чаша портокалов сок и 2 супени лъжици натурално кисело мляко до гладкост. Полученият коктейл може да бъде гарниран със стръкове мента. Сервирайте веднага.
- Торта "Нежност" … Изсипете нарязана на кубчета праскова, 100 грама синя квандонг паста и грозде на дъното на тава за печене. В отделен съд разбийте с миксер 700 грама извара с 4 супени лъжици захар. В друга тенджера комбинирайте 500 мл кисело мляко, 100 20% сметана, парчета праскова и торбичка ванилова захар. 20 грама желатин се накисват в топла вода за 15 минути и се изсипват наполовина в киселото мляко и изварата. След това плодовете се изсипват в слой кисело мляко и се поставят в хладилника за половин час. След като се втвърди, натрошете бисквитените трохи отгоре и излейте изварата. Поръсете го с кокос и го поставете в хладилника за 4-5 часа. След това сладкишът се изважда, покрива се с чиния и се обръща. В резултат на това плодовете ще се окажат на върха. Десертът се сервира с чай или кафе.
- Парфе със син квандонг и мед … Разбийте 250 грама синя квандонг паста със 150 мл 30% сметана, докато стане пухкава. Жълтъкът се забива в отделен съд, загрява се на парна баня и се излива в останалите съставки. Разбийте протеина с миксер с 25 грама мед, докато стегне. Всички компоненти на парфето се комбинират, разбъркват се старателно и се наливат в чаши. Съхранявайте в хладилник за 24 часа. Гарнирайте с парченца мента и квандонг преди сервиране.
Екзотичният плод перфектно изпъква чесън, мащерка, босилек, мента, а също така хармонично допълва пилешко, свинско и говеждо месо.
Интересни факти за дървото от мъниста
Семената на синия квандонг се намират в здрава черупка, която в дълбоките си навивки много прилича на мозъка. Благодарение на нея семената няма да се усвоят в стомашно -чревния тракт на животните и това играе важна роля за разпространението на дървото.
Синият Квандонг се счита за свещен за хората в Индия и често се използва в различни ритуали. Семената на плода са посветени на бог Шива. Самият плод се нарича рудракша в Индия. От санскрит се превежда като „сълзи на Рудра“, тоест Шива. Индусите вярват, че дървото има мощна енергия и пази тайните на Вселената.
Сините кости на Gwandong се почистват, внимателно полират и се изработват огърлици, мъниста, колани, гривни и молитвени мъниста. Смята се, че те защитават собствениците си, предпазват от зли очи и нещастия, успокояват нервната система и подобряват мозъчната функция. Растението заема важно място в хранителната верига на птици и гризачи. Кенгурутата и казуарите особено обичат сините плодове на квандонг.
Родът Eleocarpus включва 350 вида храсти и дървета, но най -популярният от тях е синият квандонг.
Гледайте видео за синия квандонг:
Основните критерии за избор на плодове са свежият аромат, целостта на кората и нейният тъмно син цвят. Трябва да се има предвид, че екзотичните плодове не се съхраняват дълго време.
