Описание на ендемика на тропическия климат. Химически състав и полезни свойства на алибертия годни за консумация, възможна вреда при консумация. Как се ядат плодовете на дъвка и какви десерти се приготвят. Интересни факти за растението. Има още едно свойство на плодовете, за което те са особено ценени от местното население. Алибертия помага за увеличаване на либидото при жените. След като са опитали афродизиак, знойните красавици стават темпераментни и неуморни.
Противопоказания и вреда за годна за консумация алибертия
Не трябва да въвеждате новия вкус на бременни и кърмещи жени, както и на малки деца. Противопоказания за употреба не са установени, но рискът от развитие на алергична реакция остава. Твърде високо количество аскорбинова киселина и фосфор в плодовете на мармаладното дърво.
Възможна вреда за алибертия, годна за консумация за тялото:
- Нарушения на червата с тенденция към диария;
- Метеоризъм, синдром на раздразнените черва;
- Тежка хипотония.
Ако избягвате преяждането, няма отрицателен ефект върху организма. Абсолютно противопоказание за употреба е индивидуалната непоносимост.
Как се ядат плодовете на смоленото дърво
Местните хора предпочитат да се хранят с пресни плодове, като ги берат от дървото. Те нарочно отрязват клоните, за да оформят короната и да улеснят прибирането на реколтата. Ако за това не се погрижите предварително, падналите на земята плодове ще се счупят. Но това не е единственият начин да консумирате плодове. Можете да ядете алибертия като обичайните си плодове. От кашата гответе консерви и конфитюри, конфитюри, използвайте като пълнеж за пайове, приготвяйте алкохолни напитки, правете сладолед.
Но индийците правят каша от плодовете, които започват да се развалят. Оказва се пенливо, плътно и има много оригинален вкус - с лека киселинност, която се усеща като послевкус. Такава каша може да се разглежда не само като напитка, но и като храна - получената напитка е гъста и удовлетворяваща.
Рецепти с годна за консумация алибертия
Плодовете са толкова нежни, че е невъзможно да се съхраняват повече от 3-7 дни, дори на рафт в хладилник. Ето защо е препоръчително да знаете какви ястия да готвите от тях - жалко е да изхвърлите плодовете, ако видите, че те започват да се влошават.
Рецепти за годни за консумация вкусни ястия Alibertia:
- Желе … За три големи плода кожата се отстранява и пулпът се търка през едро сито, за да се отърват всички семена. Гранулиран желатин, 2 супени лъжици, се накисва в същото количество топла вода и се оставя да набъбне. Ядки от орех, 200 г, натрошени на прах. Пулпът на алибертията се смесва със захар - количеството се определя от вкуса, тъй като плодовете са много сладки. Когато захарта се разтопи напълно, сложете пюрето на малък огън и бъркайте непрекъснато, докато се появят първите мехурчета. Свалете от котлона и оставете. Докато съдържанието на контейнера се охлажда, формите (ниските чаши) са облицовани със стреч фолио. Можете да отворите найлонови торбички и да ги прикрепите към всяка форма. Загрейте отново плодовото пюре, докато се образуват мехурчета, свалете от котлона, изсипете желатин, добавете ядков прах и разбъркайте добре. Хомогенното вещество се излива във форми. Когато се охлади до стайна температура, завържете всяка торбичка и сложете всичко в хладилника. След час можете да придадете на желето желаната форма, например кубчета или топки, и да го върнете да се втвърди. След още 3-4 часа желето се изважда от формите и се поставя на чиния. Десертът може да се сервира самостоятелно или с лимонов сладолед. Можете да използвате друг сладолед, стига вкусът да е кисел.
- Торта … Плодовете, 2 броя, се обелват, разрязват се наполовина и се опитват да се отстранят всички семена. За това е удобно да използвате десертна лъжица. Няма нужда да се страхувате да разваляте формата на плода - той все пак ще трябва да бъде нарязан на парчета. Включват фурната, необходимо е тя да се затопли до 220 ° C. В емайлирана купа смесете 3 яйца, половин чаша мляко, половин чаена лъжичка канела на прах, около една трета чаша захар, чаша натрошено сирене Моцарела и брашно по избор. Добавете алибертия и няколко парчета кисел плод като киви. Намажете формата с растително масло, изсипете плодовото тесто, поръсете отгоре с останалото сирене и поставете във фурната. Печете 30-40 минути.
- Бърз десерт … 3 плода без костилки се поставят в кухненски робот заедно с пилешки яйца - 3 броя, 6 супени лъжици заквасена сметана, половин чаша захар, половин чаена лъжичка канела на прах, масло - 2 супени лъжици са достатъчни. Изсипете чаена лъжичка бакпулвер за тестото в брашното, малко по -малко от чаша. Сложете всичко заедно и с бъркалка омесете тестото. Тя трябва да е малко по -дебела от домашната заквасена сметана. Можете да добавите шепа ядки по ваш избор. Тестото се пече във фурната при температура 200-220 ° C в продължение на 40 минути. Преди сервиране горната част на баницата може да бъде покрита с течен шоколад или поръсена с пудра захар.
- Сладолед … Супена лъжица мед се разтваря в чаша топло кокосово мляко. В купа за блендер поставете половината от алибертията без костилки и кори, изсипете 3 супени лъжици лимонов сок и медено мляко. Разбийте добре, поне 7 минути, изсипете във форми, поставете във фризера. След 2 часа извадете формите, разбъркайте отново в блендер с втората половина на плодовете, добавете натрошени орехи. Те отново се изсипват във форми и вече чакат да се втвърдят напълно.
Ядливи напитки от алибертия:
- Коктейл … Млякото, 3 чаши, се смесва с четвърт чаша захар и чаена лъжичка екстракт от ванилия. Още 3 чаши мляко се изсипват в блендер, там се слагат 3 жълтъка, 1 супена лъжица царевично нишесте, 4 супени лъжици пюре от алибертия, една трета от кутия кондензирано мляко. Разбивайте за 3-4 минути. Първо млякото със захар и ванилия се кипва, след това в него се изсипва мляко с плодово пюре. Щом сместа заври, тя се вари, като се разбърква непрекъснато, за 5-7 минути. Веднага щом течността започне да кипи, свалете от котлона, оставете да се охлади - първо при стайна температура, след това в хладилника. Преди да сервирате, комбинирайте с ром и поръсете отгоре с настърган черен шоколад.
- Ликьор … Удобно е да се готви в трилитров буркан. Пулпът на една алибертия се нарязва заедно с кората, след отстраняване на семената. Кората се отстранява от два лимона, а сокът се изцежда от един цитрус. Кората и сокът се добавят към алибертията, добавят се 100 г тръстикова захар, налива се 1 литър коняк или ракия. Течността трябва да покрие плодовото пюре с 3-4 пръста. Затворете буркана с плътно затворен капак и оставете за 3 седмици на тъмно, като ежедневно разклащате. Необходимо е да се гарантира, че капакът не се подува и да се отваря поне веднъж на 2-3 дни. Филтрирайте готовата напитка, изстискайте пулпата. Ако е необходимо подслаждане, по -добре е да добавите мед.
Интересни факти за лепкавото дърво
В момента частната компания Nutropical провежда задълбочено проучване на свойствата на годни за консумация алибертии. Въз основа на изолираните полифеноли се планира производството на лекарства за рак. В момента се провеждат изследвания, под каква форма терапевтичните ефекти на пулпата са най -изразени - при пресни плодове, сушени или лиофилизирани.
Но в козметичната индустрия се използват всички части на дъвка:
| Алибертия годна за консумация | Случаи на употреба |
| Листа | Отвари за изплакване на коса срещу алопеция |
| Каша | Овлажняващи кремове за повишена пигментация |
| Кората и кашата | Маски против стареене |
Домашна рецепта, която помага да се възстанови качеството на кожата на ръцете, да се премахне свързаната с възрастта пигментация, да се предотврати образуването на мазоли: натрошете няколко семена от сушени плодове, смесете с пюре от каша, в което процесът на ферментация вече е започнал, добавете царевица или кокосово масло (с чувствителна кожна част на сместа 1: 1), изсипете малко лимонов сок. След нанасяне се извършва енергичен масаж на ръцете - втрийте сместа в ръцете и китките за 3-4 минути. Ако има усещане за парене, маската незабавно се отмива. Ядливото Alibertia може да се отглежда на вашия собствен перваз на прозореца от семена. За да се увеличи кълняемостта, те се накисват за един ден в топла вода, след което се засаждат в смес от кокос-перлит и пясък. Дълбочината на поставяне на семена е до 1 см. Но преди да „поканите“тропически гост, трябва да знаете, че е необходимо да се осигури постоянна температура от поне 22 ° C и стабилно поливане. Ако земята изсъхне, семената няма да поникнат. Но също така е невъзможно да се запълни - необходима е влажна почва.
Кълновете се появяват след 2-4 седмици и е възможно да се промени режимът на напояване едва след като пораснат до 10-12 см. Възрастно дърво понася краткотрайни студове по почвата, наводнения и сухи периоди, но няма да бъде възможно е да се изчака в неблагоприятни години за прибиране на реколтата.
Не е необходимо да засаждате ядливата алибертия на перваза на прозореца си. Можете да се ограничите до растение от по -малко капризен вид - Alibertia sorbilis. Плодовете са по -малки, но все още е невъзможно да се постигнат яйчници извън района на отглеждане. Но можете да се насладите на аромата на големи тропически цветя 2-3 пъти годишно.
Гледайте видео за ядливата алибертия:
