Статията е посветена на това как да отглеждате бамя на личния си парцел, как да се грижите за нея и да я прибирате. Бамята е родена в Африка. Отглежда се в южните страни и се нарича още бамя, бинди, зеленчуков хибискус, гомбо, дамски пръсти.
Вкусът и ползите от бамята
Плодовете на този зеленчук имат не само отличен вкус, но и ползи. Те съдържат много витамини, лесно смилаем протеин, каротин. Шушулките от бамя са богати на калиеви соли, въглехидрати. Хранителната стойност на маслото от семена е еквивалентна на тази на зехтина.
Бамята помага при изтощение на тялото, когато трябва да възстановите силите, при проблеми със стомашно -чревния тракт, излекувайте бронхит.
Ако смятате, че отглеждането на бамя е прерогатива само на южните страни, това не е така. Те също се занимават с развъждане в Русия. Друг писател и лекар по професия, A. P. Чехов отглежда този зеленчук, защото знаеше колко е полезен. Въпреки че в Русия бхинди се отглежда главно в Ставрополския и Краснодарския региони, възможно е да се получат култури от бамя в средната лента.
Бамя - описание
Какво представлява този зеленчуков хибискус? Това е тревисто едногодишно растение, зеленчукова култура, която принадлежи към рода Abelmoschus, към семейство Малвов.
Джуджетата растат до 30-40 см, а високите форми до 2 метра височина. Стъблото на бинди е дървесно, дебело, покрито с редки косми. Той е разклонен в основата и образува 2–7 стъбла на това място. Листата по тях са тъмно или светлозелени, с дълги дръжки, големи, космати.
Цветовете са едри, единични, двуполови, жълтеникаво-кремави, разположени в пазвите на листата. Плодовете са многосеменни, пирамидални, продълговати. Те приличат на шушулки от зелен пипер, но са покрити с фини косми. Плодовете на някои сортове растат до 25 см.
Ядат се млади шушулки от бамя. Те не се съхраняват дълго време, тъй като бързо стават влакнести. Бхинди плодовете имат вкус като зелен фасул и тиквички едновременно. От тях се правят супи, салати, сушат се, консервират, замразяват. Бамята върви добре с лук, домати, джинджифил, чесън и червен чушки, така че може да се готви с тези зеленчуци и други подправки. Напитката от зрели семена има вкус на кафе. Ако искате да опитате ястия от бамя, опитайте да го отглеждате в крайградския си район. Освен това е много вълнуващо да се види как расте екзотичен зеленчук.
Отглеждане на бамя
Ако решите да получите реколта от тази култура, обърнете внимание на сортовете бамя:
- "Дамски пръсти";
- "Зелените джуджета";
- "Юнона";
- Зелено кадифе;
- "Бяло кадифе".
С право се считат за най -добрите.
Южната красавица е придирчива към почвите, расте на почти всяка. Само на тежки глинести, твърде влажни, може да умре поради гниене на стъблото. Разбира се, на лека земя, богата на органични и минерални вещества, бинди ще расте най -добре. Мястото трябва да бъде добре затоплено от слънцето и от север покрито от студени ветрове.
За да расте бамята и да даде реколта, семената й първо се засяват за разсад. Това се прави в края на март. Първо, те се накисват за един ден, така че семената да покълнат по -добре, а след това се засаждат в торфени саксии на дълбочина 3 см. Те трябва да са достатъчно високи, тъй като растението има дълъг коренен корен, който не може да бъде наранен при последваща трансплантация.
Семената на бамята покълват при температура + 15–20 + 20 ° С в продължение на 1-2 седмици. Когато разсадът навърши един месец, те се подхранват с нитрофос, като се разреждат 2 с.л. л. този тор в 10 литра вода.
Възрастно растение ще издържи на студове до -2 ° C и разсадът няма да понесе това. Следователно, трябва да засадите бамя в градината в края на всяка слана. Бамята се засажда, когато разсадът е на 45 дни на открито, а в райони с рисковано земеделие - в оранжерия. Поставете го, в зависимост от това дали е висок сорт или не, след 30-60 см, като спазвате разстоянието между редовете-50-90 см.
Грижа за бамя
Необходимо е да се полива бамята, за да се накисне почвата с 30–40 cm; на тази дълбочина се намира корена на растението. Но по своята природа бамята е устойчива на суша, така че няма нужда да злоупотребявате с поливането. Ако сте засадили бинди в оранжерия, след поливането трябва да проветрите, защото бамята не обича прекомерната влажност. 10 дни след засаждането на разсад в земята, растенията се подхранват с разтвор на пълен минерален тор (за 5 литра вода 1 супена лъжица. L.). Когато цъфне, залейте го с калиев нитрат - 40 г на 10 литра. Под растението периодично се излива хумус.
Когато бамята достигне 40 см, върхът на основното стъбло трябва да бъде прищипан, за да провокира растежа на страничните издънки и по -добро разклоняване. Тъй като стъблата растат, те трябва да бъдат вързани за опора. Бамята се характеризира с бърз растеж, рано узряващите сортове обикновено цъфтят и дават плодове в рамките на 60–75 дни след засаждането.
Плодовете се берат на всеки 2-4 дни. Важно е да не оставяте шушулките да узреят, тъй като стават влакнести, груби и неподходящи за кулинарни цели. Най -добре е да вземете шушулките от бамя с ръкавици, тъй като те са облицовани с мъх, който може да раздразни кожата. За да се подготвят плодовете за бъдеща употреба, те се замразяват, консервират, сушат.
Ако искате да получите свои собствени семена, тогава трябва да позволите на няколко шушулки да узреят добре. Ароматно кафе се прави от зрели семена от бамя. В него няма кофеин, така че тази напитка може да се дава на деца, пийте я през нощта.
Научете повече за отглеждането на бамя в този видеоклип:
