В навечерието на Нова година и Коледа домакините обмислят да съставят празнично меню. Телешкото руло ще бъде великолепно ястие на празничната трапеза. Ще се научим как да го готвим.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Кюфтето е страхотна закуска, която не може да се нарече всеки ден. Рецептата принадлежи към категорията празнични ястия, които ще украсят всяка маса. Уникалността на тази рецепта се крие във факта, че тя може да се сервира в две версии. Първият е като топла закуска. За целта трябва да се сервира веднага след приготвянето. Второто е котлети. За да направите това, след готвене, той се охлажда добре в хладилника и се нарязва на ситно на пръстени с остър нож. Следователно домакинята трябва да реши кой начин на сервиране.
Тази рецепта използва телешко месо. Това е един от диетичните видове месо, т.к той е по -нежен от говеждото и има по -малко холестерол от свинското. И поради съдържанието на желатин се препоръчва за хора със сърдечно -съдови заболявания. Този вид месо се усвоява добре от организма и не само от възрастни, но и от деца. По същата рецепта обаче може да се приготви не само телешко месо. Ако обичате обилни и мазни ястия, тогава вземете свинско, постно и диетично - пилешко филе.
- Калорично съдържание на 100 g - 152 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Телешко - 1 кг
- Горчица - 1 супена лъжица
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Чесън - 3 скилидки
Поетапно приготвяне на телешко руло, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Ако има излишна мазнина, отрежете я. Нарежете парчето на тънки филийки, като за котлети. Поставете парчетата една върху друга, за да направите един голям лист месо с диаметър като лист от албум.
2. Намажете месото с горчица и соев сос.
3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или прекарайте през преса
4. Поръсете нарязания чесън върху телешкото месо и подправете със сол и черен пипер. Ако желаете, можете да го подправите с любимите си подправки и билки.
5. Разточете единия ръб на слоя месо с руло.
6. Внимателно оформете руло.
7. Завържете рулото с канап или обикновена шивашка нишка, така че да не се разпадне по време на печенето.
8. Постелете форма за печене с пергамент и поставете руло в нея. Изпратете го във фурна, загрята до 180 градуса, за 30-40 минути. След половин час направете малък разрез върху него, бистър сок трябва да изтича. Това означава, че ролката е готова. Ако секретираната течност е кървава, продължете да я готвите допълнително и проверете отново готовността.
Ако сервирате рулото горещо, извадете нишките от него и сервирайте. Ако искате да сервирате като кюфтета, след това охладете при стайна температура, след това дръжте в хладилника за една нощ. И едва след това премахнете завързаните нишки и го нарежете на парчета.
Вижте също видео рецепта за това как да готвите телешко месо, изпечено във фурната.
