Характеристики на хранителна напитка. Какви предимства има? Какъв е химическият състав на лешниковото мляко? Лечебните свойства на напитката. Приложения за готвене. Освен това е забелязан положителен ефект на лешниковото мляко върху мозъчната дейност, паметта, работата на надбъбречните жлези и хипофизата.
Противопоказания и вреда за лешниковото мляко
Всеки продукт, ако се консумира прекомерно, не носи ползи за организма.
Млякото от лешници може да бъде вредно, когато:
- Захарен диабет … Съставките в напитката могат да причинят сухота в устата, жажда и загуба на тегло. Пациентът изпитва постоянна умора, сънливост и апатия.
- Болести на черния дроб и червата … Метаболизмът се нарушава, ефективността намалява, възникват диспептични симптоми.
- Силно главоболие … При злоупотреба, лешниковото мляко може да предизвика спазъм на съдовете на мозъка. Това ще причини гадене, повишено изпотяване и сърцебиене.
- Атопичен дерматит … Компонентите могат да причинят суха кожа, нарастващ сърбеж, червени петна, ерозии и абсцеси. Такива ранени участъци се наблюдават най -често по завоите на лактите, задната част на ръцете и краката.
- Алергични тенденции … Появяват се запек, диария, гадене, пожълтяване на склерата на очите и повишено изпотяване. По кожата се появяват червени петна и сърбеж.
Струва си да се отбележи, че преди да включите напитката в диетата, се препоръчва да посетите кабинета на гастроентеролог и алерголог. След като преминете необходимите тестове, ще определите дали лешниковото мляко може да се консумира.
Как да си направим лешниково мляко?
И така, сега нека разберем как да си направим лешниково мляко. Необходимото съотношение на ядки към вода е 1: 4. Но ако искате да направите напитката по -богата и по -гъста, тогава можете да използвате 3 чаши вода и 1 чаша лешници.
Важно е да се отбележи! Препоръчително е да се купуват лешници в черупката, тъй като по този начин не настъпва разграждането на витамините и минералите. Продуктът запазва всички свои лечебни свойства. Черупката също предпазва ядките от отрицателни влияния на околната среда. И не трябва да забравяте, че срокът на годност на лешници е не повече от 6 месеца. Накиснете суровите ядки във вода за една нощ преди готвене. След това източете излишната вода и измийте лешниците. Не е необходимо да премахвате кожата от ядките. След това добавете необходимото количество филтрирана вода и разбийте съставките в блендер. Можете да филтрирате това мляко през тензух. Както можете да видите, рецептата за лешниково мляко е доста проста и подготовката не отнема много време.
Не бързайте да изхвърляте останалата торта. Това е чудесна съставка за печени изделия, десерти, сосове и дори супи. Използва се и в козметологията, като прави различни ексфолианти, убтан и маски за коса.
Фурмите, медът, сиропът от ерусалимски артишок, ванилията, какаото, канелата, кардамона, джинджифилът, карамфилът и индийското орехче ще ви помогнат да подчертаете вкуса и аромата на лешниковото мляко.
Бъди внимателен! Напитката не върви добре с банани, картофи и пъпеши.
Рецепти с лешниково мляко
Лешниковото мляко ще добави пикантни нотки към ястията, сладникав послевкус и деликатен орехов аромат. Може да се добавя към мусове, протеинови шейкове, пудинги, бисквити, гювечи, омлети, желе и кремове.
По -долу са лесни и забавни рецепти с лешниково мляко:
- Омлет със сирене … 2 домата, измити и нарязани на тънки филийки. 50 грама твърдо сирене се прекарват през ренде. Разбийте 3 яйца с щипка черен пипер и сол в отделен съд. След това там се добавят сиренето и 4 супени лъжици лешниково мляко. Всички компоненти се разбиват. Тиганът се загрява и намазва с масло, слагат се домати, пържени от двете страни. След това изсипете яйчената смес и покрийте с капак. Огънят се свежда до минимум и се пържи около 2-3 минути. Готовият омлет се поръсва с нарязани билки и се сервира за закуска.
- Хачапури със сирене … В контейнер смесете 2 чаши брашно, 200 мл лешниково мляко. След това добавете няколко щипки сол, 2 чаени лъжички захар, 0,5 чаени лъжички сода и 2 чаени лъжички мая. Омесете меко тесто. След това се нарязва на няколко части. Всеки трябва да се разточи на малка торта. Пълнежът се поставя в средата. За нея настържете 100 грама сулугуни, 100 грама адигейско сирене и 90 грама омекотено масло. Тестото се прищипва по краищата, като големи кнедли. Необходимо е да се пържи в сух тиган за 2-4 минути. След това хачапури отново се намазва с плънката и се сервира.
- Пликове с пиле и гъби … Брашното се комбинира с лешниково мляко, омесва се яйце и безквасно тесто. Поставете го в хладилника за половин час. Междувременно 4 глави лук се нарязват на пръстени и се запържват. В друг тиган се запържват 400 грама шампиньони (можете да изберете всякакви гъби, които харесвате). След това 4 пилешки гърди се измиват, подсушават се с хартиени кърпи и се нарязват на малки кубчета. Комбинирайте всички съставки на плънката, сол и черен пипер на вкус. Тестото се изважда от хладилника, разточва се на тънки слоеве и се разстила пълнежа. След това порциите се залепват заедно с плик и се готвят в мантовер за около 15 минути.
- Лимонови бисквити … Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете квадратна форма за печене, покрийте с хартия за печене и отново олио. След това в отделен съд разбийте 0,5 чаши масло, 0,5 чаши пудра захар и щипка сол до пухкавост. След това добавете чаша брашно и омесете тестото. След това се поставя във форма с дебелина 2,5 см. Прободите се правят с вилица по цялата площ. Трябва да се пече около 15-17 минути. Разбийте 4 жълтъка, 250 мл лешниково мляко и 3/4 чаша лимонов сок с миксер. Изсипете изпечената кора върху тази смес и печете още 25 минути. След това десертът се охлажда и се поставя в хладилник за 2 часа. След това вече се поръсва с пудра захар и се нарязва на квадратчета.
- Палачинки с твърдо сирене … Разбийте 3 яйца в съд с 300 мл лешниково мляко и супена лъжица захар. След това добавете 3-4 супени лъжици пшенично брашно, 100 грама твърдо настъргано сирене и разбъркайте добре до гладкост. Печете палачинките в намазан тиган за около 2-3 минути от всяка страна. След това се поставят в чиния и се поръсват с нарязани билки.
- Тоскански пай със сирене и тиквички … В купа разбийте 3 яйца, щипка сол, 100 мл лешниково мляко и 80 мл вода. След това добавете 160 грама пресято пшенично брашно, нарязани стрелки зелен лук и скилидка чесън. 350 грама тиквички се нарязват на пръстени, 80 грама твърдо сирене се прекарват през ренде и всичко се добавя към останалите съставки. Тиквата се изсипва в намаслена тава за печене. Сладкишът се пече на 180 градуса за около 30-35 минути.
Важно е да знаете! За да може при добавяне на лешниково мляко към кафето да не се образуват „люспи“, си струва да го затоплите малко и да го наливате постепенно.
Интересни факти за лешниковото мляко
Ореховото мляко е било популярно през Средновековието. Тази напитка издържа много по -дълго от кравето мляко. На негова основа се приготвя питателна и здравословна храна.
Монасите добавят към диетата си лешниково мляко. Той насища тялото с основни елементи, които липсват по време на гладуване.
Един лешник съдържа около 60% органични масла и 20% лесно смилаем растителен протеин. Благодарение на това съотношение продуктът има стимулиращ ефект върху мозъка, ускорява растежа на косата и укрепва липидната бариера на епидермиса.
В дните на Античността на лечителите било предписано да приемат лешниково мляко за респираторни заболявания.
Гледайте видео за лешниковото мляко:
Разгледахме как се приготвя лешниково мляко, с какво се комбинира и какви ползи носи за организма. Трябва да се подчертае, че напитката се съхранява само в запечатан контейнер и не повече от 4 дни в хладилник.
