Описание на азиминовото растение. Лечебни вещества, съдържащи се в плодовете му. Свойства, полезни за човешкото тяло и възможни вредни прояви. Азиминови рецепти.
Вредност и противопоказания на азимините
Азимин се счита за безопасен плод от Американската здравна асоциация и е включен в регистъра на храните. Въпреки това, той може да причини алергични реакции, така че съответните категории хора трябва да бъдат внимателни, по -специално когато използват био козметика. Праховите екстракти могат да бъдат намерени в кремове за коса и шампоани.
Последици от злоупотреба с азимин:
- Разтройство … Азимина е доста нискокалоричен плод, който се приема без ограничения по време на диетата. Преяждането на плодове обаче може да причини стомашно разстройство, до пристъпи на гадене и повръщане. Предвид гамата от различни активни съставки, някои хора изпитват слабост или главоболие, когато злоупотребяват с пау-пау.
- Болести на стомашно -чревния тракт … Въпреки ползите от пазимина за заздравяване на язва, някои пациенти със стомашно -чревни проблеми са имали пристъпи на гадене след приемането му. Бъдете внимателни и използвайте малки количества плодове.
Абсолютни противопоказания за азимин:
- Бременност и кърмене … В момента няма достатъчно надеждна информация за това как действа върху тялото на плода и новороденото. Ето защо е по-добре да се въздържате от плодове пау-пау или да се консултирате с медицински специалист.
- Алергични реакции … Противопоказанията за лапата са особено важни за тези, които вече са алергични към някой от семейството на Annonaceae. Сърбеж, зачервяване и обриви могат да се наблюдават дори след повърхностен контакт с която и да е част от растението.
- Отрицателни ефекти върху приема на лекарства … Прахообразните плодове могат да взаимодействат с някои лекарства, особено с тези, съдържащи формулите „7-кето“, както и с коензим Q10. Ако използвате други лекарства, също е полезно да се консултирате с фармацевт.
Азиминови рецепти
Много хора вярват, че най -добрият начин да се насладите на вкуса на плода пазимина е да го ядете суров, на открито, като го берете лично от дървото, което харесвате. Но има много други начини да използвате и плодовете, разширявайки вашия собствен кулинарен опит.
Зрелият плод е лесен за идентифициране - по отношение на плътността той трябва да е като зряла праскова. Обезцветяването на кората е подобно на това на банан: ако плодът има малки петна или покафеняване, той е узрял и все още е подходящ за ядене. Напълно узрелите сокове могат да се съхраняват само няколко дни при стайна температура и могат да се съхраняват в хладилник до няколко седмици. Целулозната каша от пазимини е лесна за ферментация за производство на бира, вино или коняк.
Азиминови рецепти:
- Парфе от пазимин … За готвене се нуждаем от: половин чаша кафява захар, 1 пакет желатин без мирис, половин чаена лъжичка готварска сол, леко непълна чаша мляко, 3 яйца, 1 чаша пюре на прах, четвърт чаша обикновена захар. В тенджера смесете кафява захар, желатин, плодове и сол. Добавете млякото и леко разбитите жълтъци. Загрейте до кипене, свалете от котлона, разбъркайте добре. Оставете в хладилника за 30 минути. В отделен съд разбийте белтъците, докато се появят „върховете“, като постепенно добавяте основната част от захарта. Комбинираме двете смеси. Десертът е готов за консумация, може да се използва като крем, пълнеж, заедно с плодове или бисквити.
- Сладко предястие с азимин … Вземете 1 чаша 2% мляко, 1 чаша сметана, 3 яйца, 3/4 чаша захар, 1 чаша пулпа на прах. Комбинирайте съставките и разбийте добре с миксер. Изсипете сместа в главата за кекс и печете при 200 ° C за 15 минути, след това намалете котлона до около 150 ° C и задръжте във фурната за още 15 минути, или докато клечката за зъби излезе суха от центъра.
- Десерт с кокосов пудинг … Пригответе 1 чаша пулпа на прах, 60 г настърган кокос, чаша сметана, чаена лъжичка ванилия, 3 яйца, щипка сол, 60 г захар. Смесваме плодова маса с кокос. В друга тенджера комбинирайте млякото с ванилия, яйцата и захарта, разбийте добре. Добавете плодове, като направите сместа хомогенна, изсипете я във формата. Печем на 180 ° C за 30 минути.
- Орехови бисквитки … Вземете чаша пулп от пудра, чаша брашно, половин чаена лъжичка бакпулвер, четвърт опаковка масло, половин чаша кафява захар, 1 яйце и половин чаша орехи. Загряваме фурната до 180 ° С, намазваме листа с бисквитки с масло. Преработете плодовата каша в блендер до пастообразна консистенция. Комбинирайте маслото и захарта, омесвайки ги с вилица, добавете брашното, бакпулвера, яйцето и половината ядки. Лъжи тестото върху лист, оформяйки бисквитка в свободна форма. Отгоре сложете останалите орехи за украса. Печете около 12 минути или докато се получи равномерно кафяв цвят.
- Pow-pow сладолед … За рецептата с азимин вземете: 1 литър студено мляко, 6 яйца, половин чаена лъжичка сол, 1 чаша прах на прах, сок от 1 лимон, 1 литър тежка сметана, малко ванилия. Разбийте яйцата с половината мляко, добавете сол, захар и останалото мляко. Загрява се на слаб огън, като се разбърква непрекъснато и не се оставя да заври. Веднага щом кремът започне да полепва по лъжицата, изключете котлона и оставете сместа да се охлади, първо при стайна температура, след това в хладилника. В друг съд комбинирайте азиминовото пюре с лимонов сок и ванилия, добавете към сметаната, разбъркайте добре. Изсипете в машина за сладолед или разпределете във форми, подходящи за замразяване във фризера
- Консервиран азимин … Плодовете са лесни за съхранение и събиране до следващия сезон по следната схема: за 12 плода вземаме 2 чаши вода, 3/4 чаша захар, 1 лимон, 1 портокал. Почистваме праха, поставяме във вода, без да премахваме семената. Сварете до омекване, разтрийте през сито. Добавете захар, цитрусов сок. Загрява се отново до кипене, изключва се след 1-2 минути и се слага в бурканите.
- Азиминова напитка … За порции от 1 плод ще ви трябват: 600 мл вода, резен лайм, щипка сол, захар на вкус. Обелете плодовете на лапата и изцедете добре сока от тях. Разбъркайте във вода, добавете захар и сол, лайм за гарнитура. По желание добавете натрошен лед.
Интересни факти за азимин
Най -ранното документирано споменаване на азимин идва от испанска експедиция от 1541 г., която открива коренните американци, отглеждащи дървото за техните нужди в териториите източно от река Мисисипи. Експедицията на Луис и Кларк също консумирала прах-поу по време на пътуванията си.
Охладеният плод пазимин беше любимият десерт на Джордж Вашингтон, а президентът Томас Джеферсън засади дърво в Монтичело, неговия дом във Вирджиния.
Днес азимина се отглежда успешно в Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка, поради което има много „местни“имена, например пав-пав, див банан, индийски банан, бананго и други. Дърветата са лесни за отглеждане от семена, ако има систематично поливане (обаче продължителното съхранение не е добро за семената).
Обикновено растението е голям храст, но може да нарасне до 11-14 метра височина. При омесване зелените листа излъчват не особено приятна миризма, подобна на зелените чушки. Същото важи и за големите, червеникаво-лилави цветя, които отделят слаб аромат на дрожди, както и смолата, която излиза от повредената кора.
Дърветата лапа набират популярност сред градинарите поради бързия си растеж и лекотата на поддръжка. Във влажна почва те имат силна тенденция да образуват гъсти гъсталаци, от които чрез подрязване могат да се образуват живи плетове. Понякога растението е включено в насаждения за екологично възстановяване, тъй като е в състояние да спре ерозията на почвата, причинена от чести наводнения и приливни течения.
Плодовете на лапата всъщност са класифицирани като зрънце. Те узряват до септември, но в тропическите ширини можете да приберете реколтата два пъти. Падналите плодове се ядат от различни бозайници - миещи мечки, лисици, катерици, опосуми и дори мечки. Пеперудите от вида Protographium marcellus са напълно зависими от лапата, тъй като се хранят с младите листа на едноименното дърво.
За прибиране на реколтата се препоръчва кръстосано опрашване от различни генетични дървесни видове. Следователно, за да се привлекат насекоми, има практика да се окачват парчета месо на клоните на лапата или да се напръсква с продукт с миризма на риба.
Плодовете на прах не се съхраняват много добре. По аналогия с прасковите, те се берат зелени, с последващо узряване на плота или по време на транспортиране.
Pow-pow е популярен инструмент в хомеопатичната практика. Сокът от незрели плодове съдържа висок процент от специалното вещество папаин, кръстен на растението. Последното е полезно за бързо заздравяване на рани. Димът от изсушени и изгорени листа от лапа има положителен ефект върху лечението на заболявания, свързани с дихателната система (астма, бронхит и др.)
Клинично изпитване, резултатите от което са представени в списание "Phytomedicine" за 2002 г., потвърдиха, че екстрактът от азимин е много ефективен в борбата с въшките. В момента се произвеждат редица шампоани с подобна добавка. Проучване на пестицидния потенциал на дървото е показало, че най -голям ефект имат младите, тънки клонки, както и пресните листа, кората и зелените плодове.
Например, флокс, заразен с гъбички, когато се третира със сок от азимин, показва забележимо подобрение след 10 дни. Дори стволът на паднало дърво не е засегнат от насекоми поради неговите уникални свойства. Сокът, отделен при отстраняване на кората на лапата, естествено прогонва комарите, без да е вреден за хората.
Гледайте видеоклипа за azimina:
Плодовете на пазимина са здрави и питателни. Те съдържат витамин С, магнезий, желязо, мед и манган и са добър източник на калий и няколко незаменими аминокиселини. Благодарение на това плодовете имат положителен ефект върху паметта и зрението, укрепват мускулната и нервната система, повишават имунитета и помагат в борбата с болестите.
