Калорично съдържание и химичен състав на цветове акация. Полезни свойства, вреди и противопоказания за употреба. Как се ядат гроздове от растение? Рецепти и интересни факти.
Рецепти от акациеви цветя
Този продукт не може да се нарече универсален, най -често само конфитюр, от него се приготвят някои видове салати и котлети. Последните могат да се сервират с абсолютно всякакви гарнитури и основни ястия, те вървят добре и с месо, и с риба, и със зеленчуци. Преди термична обработка цветята могат да се държат в топла вода за малко (около 10 минути), така че по -късно ще отделят по -малко сок.
Ето няколко вкусни рецепти:
- Jam … Накиснете основната съставка (300 g) в студена вода и оставете да престои 20 минути. След това го прецедете през сито, отделете го от зелените части, покрийте със захар (700 г) и престои около час. След това добавете лимонов сок (50 мл) и поставете сместа на огън. Сварете го и намалете газа, след което оставете масата на котлона за около час, като разбърквате редовно. През това време подгответе бурканите и капаците, като ги измиете и стерилизирате. След като конфитюрът е готов, поставете го в контейнери, навийте го на руло и го изпратете в мазето. Той ще бъде много полезен през зимата, тъй като повишава имунитета и подобрява здравето.
- Пълнеж за пайове … Преминете през цветята (300 г), измийте и ги оставете да се отцедят. След това ги накълцайте и оставете да къкри до омекване в тенджера, като предварително изсипете растително масло там. След това добавете едно сурово яйце и две варени яйца, сол и черен пипер сместа на вкус. Дръжте го на слаб огън за около 3 минути, изключете го, охладете и използвайте за приготвяне на пържени или месингови пайове.
- Панирани … Първо, накиснете цветята (1 кг) в студена вода (2 л) и лимонов сок (100 мл). След това пригответе тестото, като смесите първокласно пшенично брашно (3 супени лъжици), топено масло (2 супени лъжици), пудра захар (10 г), мляко (90 г), малко смлян чили и растително масло (1 супена лъжица. Л.). Посолете тази смес на вкус, потопете приготвените гроздове в нея и ги запържете в масло от двете страни, докато се появи лека златиста коричка.
- Котлети … Сложете 150 г растителни цветя във вряща подсолена вода, сварете ги за 10 минути, след това добавете грис (20 г) и, като разбърквате, оставете на слаб огън, докато масата се сгъсти. След това го охладете, вкарайте едно яйце, добавете сол и черен пипер на вкус, разточете котлети от него, оваляйте ги в галета и запържете в растително масло за 5-7 минути. След като станат златисто кафяви, ги сгънете върху лист за печене и ги поставете в добре загрята фурна за 10 минути. Изсипете ястието със заквасена сметана преди сервиране.
- Салата … Изсипете вряла вода върху цветята (150 г), изсушете ги след 10 минути и поръсете с нарязан зелен лук. След това добавете нарязаното, меко сварено пилешко яйце. Отгоре с кокос, босилек и крутони от бял хляб. Изсипете домашно сладка заквасена сметана и сервирайте върху листа от маруля.
Интересни факти за сърдечната трева
Евреите и християните вярват, че използването на този продукт обещава на човек дълъг живот, но според вярванията той като цяло дава безсмъртие.
Представители на масонската ложа слагат в ковчега на починалия клон от акация, много често цъфтящ. Така те показват, че той ще продължи да живее във всеки господар, в преносен смисъл това означава възраждане на идеите. Подобна традиция дойде при тях след погребението на архитекта, който служи с цар Соломон, чийто гроб е украсен с клон от това конкретно дърво.
Цветята се използват широко за производство на сапун, шампоани и тоалетна вода. Те, с лека и ненатрапчива миризма, се използват като ароматна добавка.
Гроздовете на дървото символизират невинност, сила и добро женско здраве. Самите растения се използват за декоративни цели, за украса на земя в паркове. Те не се засаждат специално за получаване на цветя, тъй като практически не са в търговско търсене.
Това растение е забележително и с това, че позволява на пчелите да произвеждат вкусен и много здравословен мед. Той е един от най -популярните и скъпи сред такива продукти. Акацията е непретенциозна към условията на отглеждане, чувства се добре както на влажни почви, така и на сухи. Неговият добив не зависи от влагата, въпреки че растението определено гравитира към топлина.
Между другото, се предполага, че от клоните на това конкретно дърво е изплетен трънен венец, положен от римските войници върху главата на Исус Христос по време на неговото оскверняване.
Гледайте видео за акациевите цветя:
За тези, които искат да знаят как се ядат цветя от акация, може да се каже едно: те не са класическа съставка в нито една от световните кухни. Това е по -скоро необичаен продукт, от който обаче можете да приготвите наистина оригинални и вкусни ястия.
