Уморихте ли се да ядете овесени ядки или палачинки сутрин? Предлагам да разнообразя менюто с ориенталско ястие - шакшука. Бърканите яйца в еврейски стил са идеални за семейна и ергенска закуска. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Шакшука е необичайно традиционно ориенталско ястие, приготвено с яйца, домати, чесън, подправки, зехтин и билки. Според израелците - най -добрата рецепта за махмурлук и чудесно начало на деня, особено в студен зимен ден. Защото еврейските бъркани яйца са сочни, пикантни, обилни и вкусни. Шакшука също е друга закуска от дълга поредица сутрешни ястия. Готвенето на това чудо от израелската кухня изобщо не е трудно. По традиция се сервира в порционен тиган с голямо парче хляб или питка.
Преди да споделите рецептата за невероятно вкусно ястие, ще ви разкажа малко за историята на появата на това ястие в Израел. Шакшука е ориенталско ястие, а именно родом от Мароко, Ливан, Алжир и Тунис, откъдето този деликатес е пренесен в Израел. За кратък период от време, шакшука, заедно с хумуса, се превърна в национално ястие. Споделям и някои препоръки за готвене на израелска шакшука:
- Вземете най -пресните яйца, за да не се разтече жълтъкът.
- Доматите трябва да са ароматни, сочни и тъмночервени на цвят.
- През зимния сезон можете да вземете домати в собствен сок.
- Шакшука трябва да се пържи само в зехтин.
- Готовите бъркани яйца не могат да се поставят в чинии; те се сервират само в тиган.
Вижте също как да си направите италианска фритата, млечен омлет с кайма и домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 259 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Домати - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Зехтин - за пържене
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Смлян червен пипер - щипка или на вкус
- Чесън - 1 скилидка
- Зелените - няколко клонки
- Захар - 0,5 ч.ч
- Яйца - 2 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на шакшука (еврейски пържени яйца), рецепта със снимка:
1. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на кубчета: по -голям лук, по -малък чесън. Лютите чушки се обелват от семената, измиват се и се нарязват на ситно.
2. Измийте сладките чушки под течаща вода и ги подсушете. Извадете обърканите семена вътре и нарежете месото на малки кубчета.
3. Измийте доматите, подсушете и нарежете на филийки със същия размер като предишните зеленчуци.
4. Загрейте зехтина в тиган и добавете лука, чесъна и лютите чушки. Задушете храната на среден огън, докато светлината стане прозрачна, около 5 минути.
5. Добавете чушки в тигана, разбъркайте и продължете да пържите зеленчуци, като разбърквате от време на време.
6. Поставете доматите в тигана и разбъркайте.
7. Подправете зеленчуковата маса със смлян червен пипер.
8. Добавете нарязани билки и разбъркайте. Тази рецепта използва сухи билки. Замразени или пресни също ще работят.
9. Разбъркайте зеленчуците и оставете да къкри почти до готовност. След това направете две кръгли празни "петна" в зеленчуковата маса.
10. Изсипете яйцата в подготвените „прозорци“и ги подправете със сол. Уверете се, че жълтъкът не се разпространява. Той трябва да остане пълен.
11. Поставете капак върху тигана и сварете яйцата на умерен огън, докато яйцата стегнат.
14. Сервирайте готовата шакшука, бъркани яйца по еврейски, направо в тигана след готвене.
Вижте също видео рецептата как да готвите шакшука - израелски пържени яйца.
