Как пиперът се различава от другите растения, правилата за отглеждане у дома, как правилно да се размножава растение, болести и вредители, интересни факти, видове. Пиперът (Piper) принадлежи към доста често срещана група подправки, която може да се получи от редица различни представители на флората. Но самото растение е част от семейство Пипер (Piperaceae), или както се нарича още Пипер. В това семейство ботаническите учени включват цъфтящи растения, които се отличават с катерене или изправяне на издънки и с форма на храсти (лози) или треви, но понякога чушките растат под формата на малки дървета.
Това семейство включва до 1500 хиляди сорта, които са често срещани в техните местни местообитания. Всички те се намират на територията на тропически земи в двете полукълба на планетата, но повечето от тези растения могат да „нарекат“тропическа Америка или мусонните райони на Източна Азия като свое родно местообитание.
Често за местообитанията си чушките „избират“подраст в низините на тропическите гори, но растенията се чувстват добре на поляни и жилищни зони с високи склонове, като например мъгливи гори. Има само един сорт - японски пипер (Piper kadsura), който може да се справи със зимните студове, без да накърнява себе си. Това растение расте в Южна Япония и в покрайнините на Южна Карея, където преобладава субтропичният климат. Често в тези райони чушките доминират над други представители на флората, разпространявайки се широко.
Пиперът носи научното си име благодарение на думата „pippali“, която от санскритския език означава общоприетия термин „пипер“и служи за обозначаване на сорт дълъг пипер (Piper longum). Важно е да няма объркване с зеленчуков пипер (Capsicum) и други растения, които се използват в готвенето като подправки, но нямат нищо общо с рода на чушките.
Някои от сортовете пипер често растат в симбиоза с насекоми, например, така наречената „мравка чушка“(Piper cenocladum) „съжителство“в полза един на друг с мравки.
Ако пиперът расте под формата на храст, тогава неговите издънки могат да достигнат 1,5 м височина, но ако растението е лиана, тогава стъблата му могат да се простират до 20 метра. Листните плочи са овални или продълговато-яйцевидни, вариращи по дължина от 8 см до 25 см. Може да има острота в двата края. Повърхността е лъскава, често набръчкана, цветът е тъмнозелен.
По време на цъфтежа се образуват белезникави или сивкаво-жълти цветя, които растат както поединично, така и се събират в снопчести съцветия, чиято дължина е 8-10 см. По време на плододаването зреят зърна, които приличат на малки заоблени грахчета. Те често се носят от птици или дребни бозайници (например прилепи от рода Carollia). Зърната пипер са включени в диетата им, което е важно за разпространението на растението на големи разстояния от родителския екземпляр.
Въпреки факта, че плодовете съдържат силно дразнещо вещество - пиперин, което е доста вредно за тревопасните представители на фауната, но някои от насекомите в процеса на своето еволюционно развитие получиха способността спокойно да прехвърлят тези вещества и лесно могат да оцелеят своеобразна химическа защита на пипера, който му служи "Щит". Дори някои видове молци или глинени бълхи причиняват значителни щети на насажденията от пипер.
Как да осигурим подходяща грижа за пипер, поддръжка на стаята?
- Осветление. Растението може да бъде поставено на первазите на прозорците, обърнати на изток и запад - там светлината ще бъде ярка, но разсеяна. Важно е директните слънчеви лъчи да не падат върху листата по обяд.
- Температура на съдържанието през пролетта и лятото в рамките на 20-25 градуса, а от есента се намалява до показатели 16-18 единици. Чернови са вредни.
- Влажност и поливане. Чушките се нуждаят от показания за висока влажност. Пръскането се извършва два пъти на ден и тези параметри също се увеличават с всички налични средства. Използваната вода е мека. От началото на вегетационната дейност до есенния период се изисква обилно поливане, като се използва топла и отстояла вода, веднага щом субстратът върху саксията изсъхне. От есента и през цялата зима поливането е умерено.
- торя пипер от ранна пролет до началото на септември. Сложни минерални препарати се използват за декоративни широколистни стайни растения. Честотата на подхранване е веднъж на 14 дни. С настъпването на есента торовете спират до началото на пролетната активност в растеж.
- Характеристики на грижа. Пиперът има период на покой, който настъпва през зимата. По това време показателите за топлина трябва да се понижат до диапазона 17-18 градуса и растението да се държи на светло място или с допълнително осветление.
- Пресаждане и подбор на почвата. Младите чушки могат да се пресаждат ежегодно, а екземплярите са по -стари само веднъж на всеки две години. Трансплантацията трябва да се извърши по метода на претоварване, без да се разрушава буцата пръст. По -добре е, когато саксиите са изработени от пластмаса, тъй като глинените изделия ще помогнат на почвата да изсъхне в нея възможно най -скоро. На дъното на саксията се поставя дренажен материал. Лек и питателен субстрат е подходящ за трансплантация. Също така се състои от равни части торф, хумусна почва, листна и тревна почва, като там се добавя и едрозърнест пясък.
Как да възпроизведем пипер у дома?
Можете да получите нов храст пипер, като разделите обрасли екземпляри, посеете семена, изрежете или вкоренете слоевете.
Размножаването на семена трябва да бъде в началото на лятото. Можете да използвате зърна пипер, които се предлагат във всеки магазин. От всички грах, най -големият трябва да бъде избран и накиснат в топла вода с добавяне на сок от алое за 24 часа. Саксията се пълни със субстрат, смесен от тревна почва и листна почва с речен пясък (0,5: 1: 0,5). Семената се заравят с 1 см. Температурата по време на покълването е важно да се поддържа на около 24-28 градуса. Гърнето, ще трябва да го увиете с найлоново фолио или да поставите парче стъкло отгоре - това ще ви помогне да създадете висока влажност и топлина. Но тогава не трябва да забравяте за ежедневното проветряване, в случай на изсушаване на почвата, пръскане.
След изтичането на един месец можете да видите първите кълнове на пипер. Веднага след като върху тях се разгъне истинска двойка листа, се извършва първото хранене. За нея се препоръчва да се използва разтвор на базата на птичи изпражнения, който се влива в продължение на няколко дни. След това, когато растенията все още растат и стават по -силни, тогава можете да ги трансплантирате, като ги прехвърлите в големи саксии с по -плодородна почва. Във всеки контейнер се поставя по едно растение. Тъй като издънките пълзят и увисват, трябва да поставите опора в нова саксия, преди да пресадите чушката.
Ако при напускане на задната страна на листните плочи се появят странни образувания под формата на белезникави яйца, това не трябва да предизвиква паника, тъй като с течение на времето те ще почернеят - този процес е норма. Когато се извършват резници, тогава всеки детайл за засаждане трябва да има 1-2 пъпки. Резниците се засаждат в кутия за разсад или мини оранжерия, така че да се вкоренят. В контейнера се изсипва почва, състояща се от листова пръст, едрозърнест пясък (съотношение 0,5: 1), тя може да бъде заменена с торфено-пясъчна смес, където частите са равни. Температурата на покълване се поддържа на около 24-26 градуса. Резниците се увиват в найлонов плик или се поставят под стъклени съдове. Грижата в този случай се състои в поливане, когато почвата изсъхне и ежедневно проветряване на разсада.
След 20 дни резниците обикновено вече се вкореняват, след което се препоръчва да се трансплантират в саксии с диаметър 9 см един по един. Когато производството е индустриално, тогава три парчета заготовки от пипер веднага се засаждат в такива саксии и след това се поставят в разпределителни контейнери. Когато има достатъчно развитие на кореновата система на растението, се препоръчва повторно прехвърляне (без разрушаване на земната кома) в контейнери с диаметър 12 см. След това субстратът се заменя с по-плодороден, който включва листни, хумусна почва и речен пясък (всички части са равни). Ако пиперният храст е нараснал твърде много, тогава през пролетта можете да го разделите. Обикновено тази операция се комбинира с смяна на саксията, така че растението да не се излага на ненужни травми. Съставът на почвата за трансплантация се приема като за възрастни екземпляри. Нарежете кореновата система с остър нож. Всяко от отделите трябва да има няколко точки на растеж и да не е твърде плитко. След това всички места на разрезите се напудряват с прах от активен въглен или въглен. След това можете да засадите части от чушките в отделни контейнери и да навлажнете обилно почвата. Докато растенията се адаптират достатъчно, те се държат на сянка от слънчевите лъчи.
Ако се реши да се вкоренят слоевете, се избира издънка пипер, която свободно лежи на повърхността на почвата. След това, с помощта на фиби, тя е плътно прикрепена към пясъка, поставена в отделна саксия и поръсена. Ако стаята е топла и влажна, тогава вкореняването се извършва доста бързо. След като се образуват достатъчен брой корени, издънката може внимателно да се отдели от родителския екземпляр и да се нарязва на парчета, като всеки от сегментите се засажда в отделни саксии, приготвени предварително. Възможно е да се поставят 2-3 копия в един контейнер. По -нататъшните грижи са същите като при възрастните чушки.
Вредители и болести на пипера, когато се отглеждат в стая
Подобно на много стайни растения, паякообразните акари или листните въшки атакуват пипера, ако условията са нарушени. Ако почвата е постоянно в състояние на преовлажняване, тогава може да започне гъбично заболяване - "черен крак", брашнеста мана и кафяво петно от листни плочи. За лечение се използват фунгициди, а в борбата с вредителите те се третират с инсектицидни препарати.
Сред неприятните моменти при отглеждането на пипер са следните:
- Тенденцията на издънките да се простират и да се излагат се появява, ако нивото на осветеност е намалено и храненето е недостатъчно.
- Когато влажността на въздуха е ниска и земната кома често изсъхва, върховете на листата започват да покафеняват.
- При често преовлажняване на почвата листата постепенно придобиват жълт цвят и изсъхват. Такъв залив е особено опасен през зимата.
- Листата започва да светва, но по вените цветът й остава наситено зелен с хлороза, което разкрива липса на желязо или други микроелементи. Можете да използвате препарат, съдържащ железен хелат.
- Когато директната слънчева светлина постоянно пада върху листните плочи, това ще доведе до бледо оцветяване и избледняване.
Любопитни факти за пипера
Растенията, принадлежащи към рода Piperomia, могат да се считат за най -близки до рода Piper.
Въпреки факта, че и в двата рода (пипер и капсикум (зеленчуков пипер)) има сортове с остър вкус, но трябва да разберете, че естеството на тези вкусове е различно. Първият има острота, която се осигурява от алкалоида пиперин, а растенията от втория род имат капсаицин в частите си.
Видове пипер
- Бетел пипер (Piper betle) е вечнозелено растение с катерещи се издънки, които с течение на времето увиснават. Те могат да бъдат дълги няколко метра. Листните плочи се отличават с овални сърцевидни очертания с острота на върха. Размерите им по дължина са равни на 12 см, с обща ширина до 6 см. Цветът от горната страна е тъмно смарагдов, жилаването е ясно видимо. Когато цъфтят, от малки цветя се събират съцветия с форма на шип.
- Пипер Кубеба (Piper cubeba). Този сорт придобива храстовидна форма, но издънките на растението могат да се придържат към всяка опора, разположена наблизо. Формата на листа е елипсовидна, има неравна сърцевидна форма, ръбовете са заточени. От малки белезникави цветя се образуват съцветия с форма на шип. Плодовете на това растение се използват широко в медицината и промишлеността.
- Дълъг пипер (Piper longum) притежава листни плочи, които са яркозелени на цвят, по дължина достигат не повече от 9 см. И тъй като между множествените вени повърхността на листа изглежда подута, прилича на ватирана тъкан. Листата имат удължени дръжки.
- Голям пипер (Piper magnificum) расте под формата на храст, характеризиращ се с прави издънки с крила. Размерът на листната плоча е голям, формата е под формата на овал, достигащ 20 см дължина, но ширината е наполовина. Листата са лъскави отгоре, цветът е тъмнозелен, от задната страна засенчването е червено.
- Пипер метистикум (Piper methysticum) приема храстовидна форма на растеж и големи параметри във височина. Издънките започват растежа си директно от удебеленото коренище. Листата растат с полукръгли яйцевидни очертания, със заострени ръбове. Когато екземплярът е доста възрастен, дължината на листната му плоча може да бъде 25 см и ширина 20 см. Дължината на шиповидното съцветие се измерва със седем сантиметра и в тях се събират малки цветя. Често се използва активно в медицината.
- Горски пипер (Piper sylvaticum) прилича на храст с катерещи се издънки, които покриват продълговати и овални листа. Дължината им е не повече от 20 см при средна ширина 12 см. В основата листата са сърцевидни, на върха има острота. Повърхността на листната плоча се отличава със зеленикаво-синкав цвят, който е изпъстрен със светли петна.
- Шафран пипер (Piper crocatum). Този катерещ се храст има тънки клони. Повърхността на листа е цялата с туберкули, общият фон е тъмнозелен, върху него се появяват множество белезникави петна. На обратната страна има модел на червеникаво-розови петна или това е просто червен оттенък. Подобно на други сортове, съцветията имат форма на шип, те се събират от малки цветя. Поради този декоративен цвят на листата, растението е популярно сред производителите на цветя като стайна култура.
- Черен пипер (Piper crocatum). Това е храст с къдрави и доста тънки издънки, които покриват листните плочи в редовен ред. Формата им е овална, максималната дължина може да достигне 15 см, със средна ширина около 5 см. Повърхността на листа е кожена с няколко изразени жилки. От горната страна листната плоча е боядисана в тъмнозелен цвят, а обратното е засенчено със зеленикаво-сиво. Висящите съцветия се събират от малки цветя, наподобяващи котки в очертанията си. Като плод се образува грах, който ни е добре познат в готвенето.
- Теснолистен пипер (Piper angustifolium) подобно на други сортове, той има катерещи се издънки и растеж на храсти. Клоните са доста дълги и добре разклонени. Формата на листните плочи е ланцетна, листата са противоположни по издънката, цветът е ярко зелен. От цветя с жълти венчелистчета се събират съцветия с очертанията на гъвкави колоски.
