Какво е тиквено мляко? Калорично съдържание и химичен състав, основните полезни свойства. За кого е противопоказана напитката? Как да го приготвим и използваме в готвенето? Ползите от тиквеното мляко за различни групи хора:
| Полза | Характеристика |
| За деца | Укрепване на нервната система, подобряване на мозъчната дейност |
| За жени | Предотвратяване на нарушения на репродуктивните органи, подобряване на състоянието на кожата и косата |
| За мъже | Превенция на нарушенията на репродуктивните органи, регулиране на сърдечно -съдовата система |
| За възрастни хора | Превенция на остеопороза и развитие на тежки заболявания |
Обърнете внимание, че това са само основните полезни свойства на напитката, всъщност нейният благоприятен ефект се разпростира върху всички системи на тялото, помага при лечението на различни заболявания и укрепва имунната система като цяло.
Противопоказания и вреда на тиквеното мляко
Но с много положителни свойства, тиквеното мляко, както всеки друг продукт, има противопоказания, но за щастие няма толкова много от тях.
Ще трябва да се откажете от здравословна напитка:
- Хора с тежки стомашно -чревни заболявания - висока киселинност, хронични заболявания в остър стадий, чревна непроходимост и др.
- С индивидуална непоносимост към компонентите - ако употребата на тиквено мляко причинява една или друга алергична реакция или неприятни прояви от страна на стомашно -чревния тракт, разбира се, трябва да откажете да го въведете в диетата.
Това всъщност са строги противопоказания, но има, да речем, относителни. Има тънка граница между ползите и вредите от тиквеното мляко по отношение на нормите за употреба и правилата за въвеждане в диетата. Тъй като този продукт е нов за мнозина, трябва да започнете да го пиете на малки дози и след това постепенно да увеличавате количеството, но не трябва да пиете повече от чаша на ден.
Забележка! Ако имате сериозни заболявания от едно или друго естество, които не са изброени по -горе, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете тиквено мляко в диетата си.
Как да си направим тиквено мляко?
Със сигурност готовото тиквено мляко може да се намери в специализирани магазини за здравословни храни, но най-добре е да го приготвите сами, в този случай можете да сте сигурни в качеството на продукта и липсата на специални добавки.
Помислете как да си направите мляко от тиквени семки у дома:
- Накиснете тиквените семки в чиста вода със стайна температура. Няколко часа са достатъчни, но най -добре е да ги накиснете за една нощ.
- На сутринта прехвърлете подготвените семена в блендер и залейте с вода. Приблизителните пропорции са 1: 4, тоест на 100 грама мляко ще са необходими 400 мл вода.
- Включете блендера - водата бързо ще побелее, но не бързайте да го изключите, колкото по -фино смилате семената, толкова повече хранителни вещества ще се „преместят“от тях в напитката.
- Изключете блендера, прецедете течността през сито, за да премахнете ненарязаните парчета.
Това е всичко! Здравословното мляко е готово, можете да го пиете и / или да готвите различни ястия с него.
Моля, имайте предвид, че на етапа на разбиване можете да добавите определени съставки към напитката според вашите вкусови предпочитания: ядки, мед, плодове, сусам, канела и др. По този начин можете не само да промените вкуса на напитката, но и да подобрите един или друг от полезните й компоненти. Дадохме анализ на химичния състав на продукта, като използвахме примера на напитка с фурми. Ако се чудите как да направите тиквено мляко с тях, прочетете това ръководство:
- Накиснете тиквените семки във вода със стайна температура за поне няколко часа, фурмите в гореща вода за 15-20 минути.
- Прехвърлете съставките в блендер, залейте с вода и разбийте.
- Прецедете готовата напитка.
Приблизителни пропорции за приготвянето на такава напитка: 400 мл вода, 80 грама семена и 30 грама фурми.
Забележка! След готвене тиквеното мляко трябва да се излее в бутилка (за предпочитане стъклена), плътно затворена и поставена в хладилника. Можете да го съхранявате 3-5 дни. Напитка, която съдържа подсладители и други съставки, трябва да се пие незабавно или да се съхранява в хладилник за не повече от един ден.
Рецепти от тиквено мляко
Напитката има много интересен вкус: ярка тиква от една страна и изразена орехова от друга. Както вече разбрахте, може да се пие чист или с добавяне на различни подсладители и други любими съставки. Това обаче далеч не е всичките му кулинарни способности.
Всъщност тиквеното мляко може да замени кравето мляко; на негова основа можете да приготвите вкусни смутита, здравословни зърнени храни и супи и оригинални сладкиши.
Нека да разгледаме няколко приложения в рецептите за тиквено мляко:
- Тиквено смути … Изсипете мляко (150 мл) в блендер. Обелете, нарязайте на едро банан (1 парче) и ябълка (1 парче), сложете в блендер. Разбийте коктейла. Добавете канела и мед на вкус.
- Оризова каша със стафиди … Изсипете мляко (1 чаша) в тенджера, оставете да заври. Добавете ориз (3 супени лъжици). 5-7 минути преди оризът да се свари, добавете стафиди (20-30 грама) и сол на вкус. Ако кашата не е достатъчно сладка, добавете и мед.
- Портокалово-шоколадов коктейл … Изсипете мляко (150 мл) в блендер, добавете белен и едро нарязан банан (1 брой) и круша (1 брой). Изстискайте портокалов сок (4 супени лъжици) и добавете какао (1 чаена лъжичка). Разбийте коктейла, разредете с вода на вкус, ако е необходимо и добавете мед.
- Американски палачинки с растително мляко … В една купа комбинирайте тиквено мляко (170 мл), зехтин (50 мл) и сироп от агаве или течен мед (100 грама). В другата - пълнозърнесто брашно (180 грама), брашно от елда (50 грама), сода (1 чаена лъжичка) и ванилия на вкус. Смесете всичко старателно и след това комбинирайте мокрите и сухите съставки, разбийте с миксер до гладкост. Печете палачинки както обикновено в горещ тиган, сервирайте с мед и горски плодове.
- Бери чиа пудинг … Смесете тиквено мляко (80 мл), сложете в него семена от чиа (1 супена лъжица), оставете за един час. В блендер разбъркайте сместа от горски плодове (150 грама), първо поставете слой пудинг от чиа в чаша, след това пюрето от зрънце, след което отново разбъркайте. Охладете в хладилника за 15-20 минути и яжте.
- Супа от пюре от тиква … Обелете и нарязайте на едро тиквената каша (300 грама), направете същото с картофите (1 парче), сложете всичко в тенджера и напълнете с вода, така че да е с един сантиметър по -висока от зеленчуците. Напържете настърганите моркови (1 брой) и нарязания лук (1 брой) в тиган. Добавете към тиквата и картофите, гответе до омекване, добавете тиквено мляко (50 мл) и разбийте супата с пасатор. Сервирайте с пресни билки и леко препечени тиквени семки.
Както можете да видите, тиквеното мляко е много лесно да се въведе в диетата, то ще бъде отлично допълнение към много ястия - те ще се окажат не само по -оригинални, но и много по -здравословни.
Интересни факти за тиквеното мляко
Както вече казахме, вкусът на тиквеното мляко е двусмислен, някой казва, че се произнася тиквено семе, някой го нарича орехово и особено „романтичните“натури уверяват, че тази здравословна напитка има вкус на меденки.
Тиквеното мляко е чудесен заместител на кравето мляко за тези, които имат непоносимост към лактоза. Днес има все повече деца с тази диагноза. За да не измъчвате децата с каша на водата, заменете последното с тиквено мляко, ще се окаже много ароматно, здравословно, вкусно и удовлетворяващо. Ако добавите тиквено пюре към тиквено мляко, получавате оригинален крем, който перфектно ще допълни вашите печени изделия от PP.
Как да направим тиквеното мляко още по -забавно? За да подчертаете аромата на напитка на базата на ярко оранжев зеленчук, можете да добавите към нея друго растително мляко - то върви особено добре с бадемово мляко.
Ако получената напитка ви се струва твърде мазна и гъста, можете да я разредете с вода на вкус.
Как да си направим тиквено мляко - гледайте видеото:
Тиквеното мляко е вид растително мляко, добра алтернатива на кравето мляко. Продуктът има широк спектър от полезни свойства, с редовна употреба е в състояние не само да предотврати някои заболявания, но дори да ги лекува. За съжаление напитката има противопоказания, но няма много от тях и ако те не се отнасят за вас, горещо ви препоръчваме да приготвите тиквено мляко и да оцените благотворното въздействие на този продукт върху организма.
