Какво е сусамово мляко, хранителна стойност и химичен състав. Полезни свойства и противопоказания за употреба. Как да направите напитка от сусам, какви ястия можете да готвите от него в бъдеще? Растителното мляко трябва да се дава с повишено внимание на деца под 3 -годишна възраст. Той съдържа доста голямо количество мазнини и тялото може да не може да се справи с разграждането.
Новият продукт не трябва да се добавя към диетата на бременни жени поради възможна алергична реакция.
Как да си направим сусамово мляко?
Можете да направите напитка от сусам толкова бързо, че да можете да изпиете половин чаша вече за закуска.
Рецепти от сусамово мляко:
- Чисто мляко … Сусамовото семе се накисва за 2-3 часа в студена вода. По -добре е да изплакнете няколко пъти през това време. След това водата се източва, семената се измиват отново, изсипват се в блендер заедно с останалата влага, разбиват се, като се добавя малко вряла вода. Ако сусамовото семе не може да бъде натрошено, добавете вода. Доведете до необходимия обем в самия край и не спирайте да разбърквате, докато се постигне хомогенна структура. Кашата се прецежда през тензух, сгънат на няколко слоя. Стисканията не се изхвърлят, по -късно могат да се добавят към печени изделия. По -добре е млякото да се охлади преди консумация.
- Класическа рецепта … Изсипете 100 г накиснати семена в блендер, постепенно добавете 1 литър гореща вода, 2 супени лъжици мед. Всички останали действия се извършват съгласно вече описания алгоритъм.
- Мляко с фурми … Сложете в купа за блендер: сусам - 1 чаша, големи фурми - 2 броя, предварително нарязани, ванилова захар - на върха на чаена лъжичка, щипка морска сол. Вода - 1 литър - се налива на малки порции. Изсипете отново в блендер и разбъркайте след прецеждане.
- Сусамово-маково мляко … Сусам и маково семе се накисват сутрин в студена вода - по 2 супени лъжици. Прецедете влагата през тензух, поставете в блендер, налейте чаша студена вода, добавете 1 супена лъжица мед и постигнете пълна хомогенност. Изсипете през памучна кърпа, за да премахнете тортата. Не трябва да се консумира през деня - напитката има успокояващи свойства.
- Мляко с високо съдържание на калций … Накиснете сусам, една трета от чаша, само за 30 минути. Изсипете половин чаша вода и разбийте с бърз блендер, докато всички семена се смилат. Добавете малко ванилия, 2 супени лъжици кленов сироп, половин супена лъжица кокосово масло и още 1,5 чаши гореща вода в купата. Постигнете еднаква консистенция и филтрирайте през фино сито.
Когато приготвяте напитка по последната рецепта, накисването не се извършва дълго и няма загуба на хранителни вещества. Можете да направите сусамово мляко по ваш вкус, като използвате плодове, ядки, сокове и ликьори като добавки.
Те пият напитката само прясна, дори след 3-4 часа съхранение, вкусът се влошава. Ако е подготвен за бъдеща употреба, тогава е необходимо да се замрази. Изсипва се във форми и се прибира във фризера. В тази форма вкусовите и полезни свойства се запазват.
Рецепти за храна и напитки със сусамово мляко
Когато въвеждате сусамово мляко в рецепти за различни ястия, трябва да се има предвид, че не може да се комбинира с месо и гъби.
Вкусни рецепти от сусамово мляко:
- Овесени палачинки … Тестото се замесва без яйца, като към млякото се добавят овесени ядки и пшенично брашно в съотношение 1: 1. Изсипете сол, захар, ситно нарязани сушени кайсии, стафиди. Оставете да престои, за да набъбнат всички съставки. Тиганът се загрява, налива се слънчогледово олио, палачинките се пържат от двете страни.
- Соев сусамов сос за морски дарове … Смесете гъсто сусамово мляко - 3 супени лъжици, по 1 супена лъжица пресен смлян корен от джинджифил и добър шери, нарязан зелен лук - половин връзка, 4 супени лъжици соев сос. Ако вкусът не е достатъчен, изсипете супена лъжица оризов оцет и пресен лимонов сок. Мидите се варят, докато черупките се отворят. Сосът се добавя към всяка черупка преди сервиране.
- Салата за отслабване … Сусамовото мляко се прави без никакви добавки - сусам и вода, само по -гъста, щипка морска сол. Копър, кориандър, магданоз, кресон и рукола се комбинират в купа за салата. Облечен с мляко.
- Супа … Картофите се сваряват, почти до омекване, във вода, след което течността се източва. Млякото се загрява и картофите се потапят в него, където се сваряват. Отделно в половин чаша сусамово мляко разбийте 2 жълтъка. Щом картофите се сварят, махнете тигана от котлона, изсипете жълтъците, изпуснете парче масло и прекъснете всичко с потопяем пасатор.
- Кисело мляко … В сусамово мляко, 2 чаши, разбъркайте 2 капсули пробиотичен прах, поставете в машина за кисело мляко и оставете за 3-4 часа. Към готовия продукт могат да се добавят пресни плодове и плодове. Ферментиралото мляко може да се съхранява 3-4 дни.
- Пиле в сусамово мляко … Комбинирайте соев сос със сусамово мляко в съотношение 1: 1. Пилешкото филе се нарязва на порции и се поставя в маринатата за 40-50 минути. Сложете всичко в тиган, сложете на слаб огън, добавете настъргани моркови, предварително запържен лук, нарязан чесън и настъргано сирене в тигана. Оставете до омекване. Картофеното пюре е най -доброто за гарнитура.
Сусамови млечни напитки:
- Кефир … Сусамовото мляко се прави по обичайната рецепта, само водата се приема 2 пъти по -малко - 1 чаша за половин чаша сусам. Капват се 1-2 капки лимонов сок и се прибират на топло място за 5-6 часа, така че всичко да вкисне. Охладете и опитайте с мед преди употреба.
- Бананово шоколадово смути … Бананът е предварително замразен, една четвърт от шоколада се втрива. Тофу, 50 г, копринен сорт се смила в хомогенно пюре. Всичко се поставя в блендер, налива се половин чаша сусамово мляко, добавя се супена лъжица мед. Разбийте за 1 минута.
- Смути от авокадо … Смесете половин чаша пресни или консервирани филийки ананас, 300 г касис, нарязан куп мента, 2 чаши соево мляко. За подобряване на вкуса се добавя сироп от агаве или пресен мед.
- Цитрусова напитка … Блендерът се пълни с 2 чаши сусамово мляко, 2 нарязани резенчета портокал, 8 меки фурми (семената трябва да бъдат отстранени предварително), чаша малини. За вкус можете да добавите малко канела и морска сол.
Можете да експериментирате сами и да добавите сусамово мляко към всички рецепти, които използват животински или билков продукт.
Интересни факти за сусамовото мляко
В сравнение с други „млечни“напитки, приготвени от плодове от различни растения, сусамът е най -младият. И изключителната му популярност предотврати експериментите със сусам. Още в библейските времена арамейците - семитските народи, живеещи на територията на съвременен Ирак и Сирия - поръсват сусам върху всички ястия, за да увеличат срока на годност, без да смилат.
Фактът, че семената са надарени с магически свойства, се доказва от преводите на арабски приказки. Магиите „до отваряне“или „sim sim отвори вратата“присъстват в почти всички истории.
По това време млякото се прави периодично, но вече се консумира. По-скоро се оказа страничен продукт от изстискването на масло и приготвянето на сосове за увеличаване на срока на годност на месото и млякото. Ако беше използван, той беше по -често за козметични цели.
Рецептите за кожа помагат на жените да възвърнат красотата и младостта си:
- За суха кожа … Разбийте 2 супени лъжици прясна ананасова каша и сусамово мляко с вилица, нанесете за 20 минути. Помага за справяне с лющенето.
- Универсален скраб … Съставът включва: 2 чаени лъжички - мед, 2 десертни - овесени ядки, 2 супени лъжици - сусамово мляко. Нанесете върху лицето, шията и деколтето.
- Скраб за суха кожа … Смесете пулпата от кокос - 1 супена лъжица, чай - оризово брашно, 2 супени лъжици - сусамово мляко. Втрийте по масажните линии и масажирайте за 4-5 минути. Измийте с топла вода.
- За да се предотвратят промени, свързани с възрастта … Омесва се плътно тесто от мед, сусамово мляко, овесено брашно и няколко капки коняк. Оставете върху лицето за 15-20 минути.
Как да си направим сусамово мляко - гледайте видеото:
По какъвто и начин да използвате сусамово мляко, то трябва да се прави само от пресни зърна. Полезните вещества се съхраняват само в пресен продукт.
