Бисквитките с подправки и мед са основните коледни и новогодишни сладкиши. Голям брой подправки, джинджифил, канела, кардамон, карамфил, индийско орехче, анасон са основните символи на празника.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Бисквитките с мед и подправки са традиционни новогодишни хлебни изделия, които всяка уважаваща себе си домакиня пече. Топъл, пикантен аромат и страхотен вкус не оставят никого безразличен. Такива сладкиши могат да се приготвят предварително, тъй като наличието на мед ги прави по -устойчиви на навиване. Следователно бисквитките не застояват дълго, остават ароматни и вкусни.
Тестото за новогодишните бисквитки може да бъде много различно, най -често е късо печено или нарязано. Има рецепти, при които в тестото не се добавя мед, а от него се прави сироп, който се излива върху бисквитките след изпичане и се оставя да замръзне на повърхността.
Важно е за новогодишните бисквитки да избират тематични формички със символите на празника. Това могат да бъдат различни фигури, като животни, човечета, коледни елхи, звезди. Ако желаете, можете да покриете сладкишите с глазура или шоколад или да нанесете рисунка. Препоръчително е да посветите цял ден на коледното печене, т.к Бисквитките трябва да се приготвят бавно и в добро настроение.
- Калорично съдържание на 100 g - 389 kcal.
- Порции - 400 g
- Време за готвене - 20 минути за месене на тесто, 1 час за съхранение в хладилник, 20-30 минути за печене
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 70 гр
- Мед - 3 супени лъжици
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
- Джинджифил на прах - 2 супени лъжици
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Карамфил - 0,5 ч.ч
- Бахар грах - 0,5 ч.ч
- Кардамон - 0,5 ч.ч
Готвене на коледни сладки с подправки и мед
1. Първо, смилайте подправките: пъпки от карамфил, грах от бахар, семена от кардамон. Това може да стане с кафемелачка, хоросан, мелница или чук.
2. Сложете брашно, сода за хляб, джинджифил на прах, канела на прах и смлени подправки в купа.
3. Разбъркайте брашното и подправките.
4. Разбийте яйце в малък съд, добавете мед и масло при стайна температура. Смесете храната с миксер. Не е нужно да ги разбивате, просто ги разбъркайте, за да стане по -удобно да работите с тестото.
5. Изсипете течната маса в купа с брашно.
6. Омесете тестото до гладкост. Може да ви се стори прекалено течен, това е добре, тогава ще стане по -плътен и ще бъде удобно да работите с него. Увийте го в стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час. През това време маслото ще се втвърди и тестото ще стане по -силно.
7. След това време разточете тестото на тънък слой. Тук можете сами да изберете височината. Ако искате меки бисквити, разточете тестото 5-7 мм, хрупкаво-3-4 мм. Изрежете бисквитките със специални тематични фрези.
8. Ако искате да окачите бисквитки на елха, направете дупки в нея със сламка за пиене. След това го поставете върху лист за печене и го изпратете да се пече в загрята фурна до 180 ° C за 15-30 минути. Времето за печене зависи от дебелината на бисквитката. Затова контролирайте сами процеса. Когато стане розово, извадете от фурната.
9. Охладете готовите бисквити, покрийте с глазура по желание и сервирайте.
Вижте също видео рецептата как да си направите ронливи, ароматизирани коледни бисквити.
