Компоти за зимата за 3-литров буркан: ТОП-6 рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:59

Как да приготвим прости компоти за зимата в 3 -литров буркан? ТОП 6 рецепти със снимки. Тайни за готвене. Видео рецепти.

Летните плодове и плодове са не само вкусни и здравословни за ядене пресни през сезона. Лятото е прекрасно време, когато те могат да бъдат събрани за бъдеща употреба под формата на ароматен компот. Напитката ще ви зарадва не само с вкуса си, но и със своите ползи, ще бъдете сигурни, че в нея няма оцветители, аромати, подобрители на вкуса и консерванти. Приготвя се изключително от пресни, узрели и натурални продукти. Всеки вид плод е добър за прибиране на реколтата, а приготвянето на компот за зимата за 3 -литров буркан не е никак трудно. Прегледът представя рецепти за компоти с различни плодове. Но първо, няма да е излишно да запомните някои прости правила, следвайки които ще получите вкусен и здравословен компот без стерилизация.

Прости компоти за зимата - характеристики и тайни на готвене

Обърнете внимание на зрялостта на плодовете и плодовете. Те трябва да са узрели, за да бъде сиропът ярък и наситен. Изберете плодове, които са пресни, твърди и без гниене за консервиране.
Не поставяйте плодове и плодове с различни размери в един и същ буркан. Големите парчета ще дадат малко сок, а малките парчета могат да се разпаднат. Това ще има лош ефект не само върху външния вид и вкуса, но и върху безопасността на шевовете. Затова предварително сортирайте плодовете по размер.
Сортирайте плодовете и плодовете, премахвайки излишните отломки, листа и насекоми.
Ако плодовете със семена, като череши, сливи, праскови и кайсии, не трябва да се отстраняват, тогава плодовете и плодовете ще запазят формата си за дълго време.
Когато приготвяте компоти с костилкови плодове, не забравяйте, че те не могат да се съхраняват повече от година, в противен случай съществува риск от отравяне. Събирайте компоти без костилки за дългосрочно съхранение.
Ако компотът е направен от ябълки и круши, можете да се отървете от семената или да ги оставите, ако плодовете са малки. Всичко това е индивидуално и по ваш вкус.
Използвайте вода с добро качество, не от чешмата, изворна или филтрирана.
Измийте старателно бурканите за компот с вода и сода, попарете с вряла вода и стерилизирайте над пара или във фурната, докато изсъхне напълно. Измийте капаците със сода за хляб и сварете във вряща вода.
Бурканите, пълни с плодове, се пастьоризират и се покриват с чисти капаци. Контейнерите от 0,5 литра се стерилизират за 15-20 минути, 1 литър-20-25 минути, 2 и 3 литра-30-35 минути.
Затворете компота без стерилизация, като използвате метода на поне двойно пълнене.
Горещите буркани се навиват с капаци, обръщат се с главата надолу, завиват се с топло одеяло, за да се охладят бавно и се оставят да се охладят напълно. Дългият процес на охлаждане ще удължи и подобри срока на годност на шевовете.
Компотът се съхранява най -добре на хладно място, но в градски апартамент може да се съхранява при стайна температура.
Охладените компоти се сервират на масата, а плодовете и плодовете се разпределят в купи за сервиране.
Отваряйки кутия с компот, можете да подобрите вкуса и аромата й, като добавите червено вино, плодови сокове, подправки (карамфил, бахар, канела, ванилия, индийско орехче, джинджифил, мента, маточина), лимонова кора, листенца от роза. Щипка едра сол ще разкрие по -добре аромата на плодове и подправки.
Съхранявайте отворен буркан с компот в хладилник при температура 2-14 ° C. Те също могат да бъдат замразени и съхранявани във фризера.

Вижте също как да направите компот от синьо грозде.

Компот от ябълки за зимата

За ябълков компот изберете плодове от сладко -кисели сортове, които са почти напълно узрели, но не са презрели. Ако ябълките са неузрели и твърди, компотът ще бъде безвкусен и без аромат, презрелите плодове бързо ще се разпаднат и ще загубят формата си. Също така сортирайте ябълките по сортове, така че в същия буркан да има ябълки от същия сорт.

Калорично съдържание на 100 g - 88 kcal.
Порции в контейнер - един 3 -литров буркан
Време за готвене - 1 час 45 минути

Съставки:

Ябълки - 1 кг
Захар - 1 супена лъжица. (200 грама)
Вода - 200 мл

Готвене на ябълков компот за зимата:

Изберете големи ябълки без видими повреди, измийте ги добре и ги нарежете на клинове. Ако плодовете са малки, те могат да се запазят цели. По желание ябълките могат да бъдат обелени и обелени. Но е по -добре да не отрежете кората от деликатни сортове.
Поставете обелените и нарязани ябълки в чист буркан около 1/3 от обема и залейте с вряла вода до върха.
Покрийте буркана с капаци и оставете настрана за половин час, така че ябълките да се наситят с течност и да се затоплят. През това време нивото на водата в брега ще стане малко по -ниско, т.к плодовете ще поемат част от течността. Затова добавете необходимото количество преварена вода към самото гърло на буркана.
Изцедете течността от буркана в тенджера и добавете захар.
Сварете сиропа, като доведете течността до кипене.
Изсипете ябълките до върха с врящ сироп, затворете бурканите с капаци и престояйте 10 минути.
Изцедете отново сиропа, сварете го и изсипете върху ябълките. Повторете тази процедура още веднъж, след което навийте бурканите със стерилизирани капаци.
Охладете компота от ябълки за зимата под одеяло и го поставете в мазето или килера.

Компот от круши за зимата

За компот от круши изберете неузрели плодове, с плътна каша, без недостатъци и натрошени места. Не забравяйте, че компот, направен само от круши, ще бъде вкусен, но ще изглежда бледо. За да подобрите външния вид в буркан с круши, добавете шепа ярки плодове като калина, планинска пепел, малини, касис и др.

Съставки:

Круши - 1 кг
Касис - 50 g
Захар - 230 g

Готвене на компот от круши за зимата:

Извадете плодовете от касис от клонките и изплакнете добре с течаща вода.
Измийте крушите, нарежете на парчета и отстранете семената. Нарежете много големи плодове на четвъртинки, а малките могат да се запазят цели. Ако кората на плода е плътна и жилава, обелете я.
Напълнете чист, измит буркан наполовина с плодове.
Налейте бавно вряща вода, за да не се спука бутилката, и покрийте с капак.
След 40 минути източете водата в тенджерата. Количеството му може да намалее, т.к плодовете ще бъдат наситени с течност. Ако това се случи, добавете липсващата вряла вода в буркана.
Сварете отцедената вода и отново изсипете плодовото блюдо.
След половин час отново източете водата, добавете захар и сварете сиропа, така че да се разтвори напълно. Когато приготвяте сироп, се водете от вкуса на крушите, колкото по -сладки са те, толкова по -малко захар ви е необходима, но след това добавете малко лимонена киселина за по -добро съхранение на детайла.
Изсипете сиропа в буркана с плодове и навийте капака.
Оставете компота от круши да се охлади под топло одеяло за зимата.

Компот от сливи за зимата

Сливата е много ароматна и вкусна. За съхранение се използват жълти, сини и тъмносини плодове, които не са узрели и без повреди. Компотът се приготвя само от една слива или те правят асортимент. Като добавите няколко други леки плода, вкусът на компота ще бъде изпълнен с техния аромат, ще подчертае и ще подчертае вкуса на самата слива.

Съставки:

Сливи - 500 гр
Захар - 230 g
Ябълки - 2 бр.
Лимонена киселина - 0,5 ч.ч

Готвене на компот от сливи за зимата:

Измийте плодовете и отстранете дръжките.
Можете да нарежете слива на половинки и да утаите костилката, ако се отдели добре. Или го оставете непокътнат, ако не върви добре. Ако слива не е отрязана, пробийте кората с клечка за зъби, за да не се спукат плодовете.
Измийте ябълките, нарежете на четвъртинки и изрежете камерата за семена. Не отстранявайте кожата.
Потопете нарязаните ябълки във вода с лимонена киселина, за да не почернеят.
Напълнете топли стерилизирани буркани с плодове до гърлото и внимателно излейте вряла вода до самия ръб.
Покрийте бутилката и оставете за 15 минути да пастьоризира.
Изцедете водата от бурканите в тенджерата през специалния капак с дупки и добавете захар. Оставете да заври и сварете сиропа за 3-4 минути.
Изсипете лимонена киселина в буркан на върха на ножа и залейте с врящ сироп.
Покрийте буркана с капак и оставете за 2-3 минути въздушните мехурчета във водата и плодовете да изплуват на повърхността. След това завийте отново капачката.
Обърнете буркана върху капака, покрийте с одеяло и оставете да се охлади.

Черешов компот за зимата

Бързо и най -важното вкусен компот от череши ще се получи без стерилизация. В допълнение, всички полезни свойства се запазват в напитката. Защото дългото кипене убива всички лечебни витамини. Такъв компот се съхранява добре при стайна температура в апартаментни условия. Можете да готвите обрат както от пресни, така и от замразени плодове. Когато използвате пресни череши, не забравяйте, че това е много капризно зрънце и не може да се съхранява дълго време. Следователно, след прибиране или закупуване, плодовете трябва да се съхраняват незабавно.

Съставки:

Череши - 2 супени лъжици.
Захар - 1 супена лъжица.
Вода - 1,8 л

Готвене на черешов компот за зимата:

Откъснете дръжките от черешите, измийте, подсушете и сложете в стерилни буркани. Не отстранявайте дръжките предварително. В противен случай процесът на гниене бързо ще започне в плодовете.
След това изсипете захар в буркана и бавно изсипете вряща вода, така че бурканите да не се спукат.
Завийте капаците и обърнете консервите. Поставете ги на топло място, за да се охладят бавно.

Компот от касис за зимата

Яркият компот от плодове от касис за зимата е не само вкусен, но и много полезен. Ще ви напомня за пролетта и лятото! Можете да приготвите напитка както от червено, така и от касис, или от асортимент.

Съставки:

Касис - 250 g
Захар - 150 g
Вода - 350 мл

Готвене на компот от касис за зимата:

Сложете плодовете в купа, покрийте със студена вода и измийте внимателно. Изцедете водата с плаващи отломки и повторете процедурата за измиване няколко пъти, докато водата стане абсолютно чиста.
Сложете плодовете в тенджера, добавете захар и ги залейте с вряла вода.
Сварете плодовете и гответе за 15 минути.
След това изсипете напитката в предварително стерилизирани буркани и навийте капака на калай.
Обърнете бутилката от компот от касис с главата надолу за зимата и оставете да се охлади напълно.

Компот от кайсии за зимата

Запазете парче лято за зимата и покрийте ароматния, вкусен и слънчев компот от кайсии. Други плодове или плодове също могат да бъдат консервирани по тази рецепта. Основното нещо е да регулирате количеството захар в зависимост от киселинността или сладостта на плодовете. Количеството на съставките е посочено за две кутии от 3 литра.

Съставки:

Кайсии - 2 кг
Захар - 320 g

Готвене на кайсиев компот за зимата:

Измийте кайсиите и поставете в бурканите, като ги напълните с 1/3 част. Поставете кайсиите цели със семена, въпреки че можете да ги премахнете, ако желаете. Но тогава плодовете в компота ще се намокрят и ще загубят формата си.
Внимателно напълнете бурканите до горе с вряща вода на малки порции, така че стъклото да не се напука.
Напълнените буркани се покриват с капаци и се оставят да се охладят напълно.
След това изсипете течността от бурканите в тенджера, добавете захар и заври.
Изсипете врящия сироп на порции в буркани, така че да не се пръснат, до самия връх.
Завийте бурканите със стерилизирани капаци, увийте с одеяло с главата надолу.
Оставете компота от кайсии за зимата, докато се охлади напълно и го поставете в килера за съхранение.

Компот от цариградско грозде за зимата

Ободряващият компот от цариградско грозде ще бъде незаменим както през зимата, така и през лятото. Вкусната, ароматна, освежаваща и освежаваща напитка перфектно ще утоли жаждата ви в горещ ден, а през зимните дни ще допълни перфектно вашата храна. Компотът от цариградско грозде има необичаен и приятен вкус. Ако добавите резенчета лимон и листа от мента, напитката ще бъде донякъде подобна на Мохито, а ако налеете малко ром, ще получите истинско Мохито.

Съставки:

Цариградско грозде - 200 гр
Лимон - 20 g
Мента - 10 g
Вода - 1 л

Готвене на компот от цариградско грозде за зимата:

Измийте цариградско грозде с течаща вода, изхвърлете в гевгир и оставете течността да стъкне. За да изглеждат плодовете в напитката красиви, отрежете опашките от двете страни. Въпреки че това не се отразява на вкуса на напитката, а само на външния вид.
Измийте лимона с гореща вода и сапун, за да премахнете плаката от кожата. ще се използва за напитката заедно с кората. Нарежете лимона на тънки филийки. Можете да го замените с лимонена киселина 1 ч.л. върху трилитрова кутия.
Поставете плодове, резенчета лимон, измити и изсушени листа от мента в чисти и стерилизирани буркани.
Изсипете вряла вода в бурканите до гърлото, покрийте с чисти капаци и оставете за 25 минути.
Изцедете водата от бурканите в тенджера, добавете захар и оставете да заври. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и изключете котлона.
Изсипете врящата сладка марината върху цариградското грозде с мента и лимон в бурканите и ги навийте с чисти капаци.
Увийте бурканите в топло одеяло и оставете на топло, докато изстинат напълно. Съхранявайте компота от цариградско грозде в килера за зимата.
Можете да пропуснете консервите, но охладете напитката в хладилника и я сервирайте на масата.