Какво е помело, съставът и калоричното съдържание на плодовете. Как да изберем как се яде? Интересни факти за цитрусовите плодове.
Помело (лат. Citrus maxima) е сладко -кисел тропически цитрусов плод. За разлика от други цитрусови плодове, той е по -малко сочен, но пулпът му има по -плътна текстура, което улеснява отлепването на филмите. Родината на културата е Азия, в Китай плодовете са били известни още 100 години пр.н.е., докато Европа се запознава с цитрусовите плодове едва през XIV век сл. Хр. Региони, в които помело активно расте днес, са Китай, Тайланд, Индия, Индонезия, Израел, Япония, Тайван, Таити. Има редица разновидности, всички те се различават по сянката на кожата и пулпата, както и по формата и вкусовите характеристики. Помело често се появява по рафтовете на нашите магазини, сезонът на продажбите на този плод е февруари, по това време можете да си купите най -вкусните, здравословни и в същото време евтини плодове.
Състав и калорично съдържание на помело
На снимката е плод помело
Плодът е с ниско съдържание на калории, почти 90% се състои от вода и изобщо не съдържа мазнини и затова лесно може да се побере във всяка, дори и най -строгата диетична диета.
Калоричното съдържание на помело е 38 kcal, от които:
- Белтъчини - 0,8 g;
- Мазнини - 0 g;
- Въглехидрати - 8,6 g;
- Диетични фибри - 1 g;
- Вода - 89 g.
Ниското съдържание на калории обаче не е единствената добродетел на цитрусовите плодове. Помелото съдържа витамини и минерали, особено е богато на витамин С - много важно за нашия имунитет.
Витамини на 100 g:
- Бета криптоксантин - 10 мкг;
- Витамин В1, тиамин - 0.034 mg
- Витамин В2, рибофлавин - 0,027 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,036 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 61 mg;
- Витамин PP, NE - 0,22 mg.
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 216 mg;
- Калций - 4 mg;
- Магнезий - 6 mg;
- Натрий - 1 mg;
- Фосфор - 17 mg
Микроелементи на 100 g:
- Желязо - 0,11 mg;
- Манган - 0,017 mg;
- Мед - 48 мкг;
- Цинк - 0,08 mg.
Освен това плодовете са богати на органични киселини, етерични масла, фитостероли, флавоноиди - всички тези компоненти играят важна роля за формирането на имунния отговор и имат противовъзпалителни свойства. Също така в състава на цитрусовите плодове има специален ензим, който помага за по -ефективно усвояване на храната.
Прочетете повече за полезните свойства на помело
Как да изберем плод помело?
Помело е най -големият цитрусов плод. Формата винаги е кръгла, но в зависимост от това къде расте помело, тя може да прилича повече на топка или круша. Прави впечатление, че значителна част от плода е заета от кората - дебелината му може да достигне 5 cm.
Основното нещо, което трябва да имате предвид във въпроса как да изберете помело, е сезонът. Най -вкусните цитрусови плодове могат да бъдат закупени през зимата.
Преди да купите, трябва да извършите задълбочена проверка на плодовете, ето точките, на които трябва да обърнете внимание:
- Кора … Тя трябва да бъде равномерно плътна, да не се усещат вдлъбнатини или, обратно, уплътнения на едно или друго място. Освен това е препоръчително да не купувате плод, който има увреждане на кожата, такъв плод бързо ще се влоши.
- Размерът … Най-добре е да изберете средно голямо помело от всички плодове на плота, малките ще имат много малко пулп, а големите най-вероятно няма да имат ярък, богат вкус.
- Цвят … Оттенъкът се определя от сорта, палитрата варира от зелено до оранжево, но по един или друг начин цветът трябва да бъде еднакъв. Допустимо е малко присъствие на "румени бъчви", но изразените зелени площи на едно или друго място на кората показват незрелост - по -добре е да не се приема такъв плод, той няма да е сладък. Също така, не трябва да има всякакви странни петна и точки по плода, това може да показва поражението му от някаква болест / вредител.
- Дръжка … Вземете плода в ръцете си и внимателно натиснете дръжката, тя не трябва да остане неподвижна, а също и да увисне твърде много при лек натиск, трябва да усетите мека еластичност.
- Аромат … Яркият цитрусов аромат на зрял плод ще се усети дори през кората, но, разбира се, няма да е много изразен. Донесете плодовете на носа си, трябва да хванете леки цитрусови нотки. Понякога обаче ароматът не се усеща, защото обикновено помелото е опаковано много плътно за продажба - във филм и специална мрежа. Ако обаче плодовете започнат да се развалят или са били съхранявани неправилно, дори и през плътната опаковка ще усетите миризма на мухъл и / или горчивина, така че не пропускайте важния етап при покупката, вдишвайки аромата на плода.
Забележка! Ако кората е неравномерно оцветена и / или върху нея има многобройни кафяви петна, най -вероятно при отглеждането на помелото са били използвани много химикали, не трябва да купувате такива плодове. Също така използването на химикали може да бъде обозначено с неестествено ярък нюанс на кората и восъчен блясък.
- Извадете опаковката на магазина.
- Поставете плодовете пред себе си и отрежете горната част на дръжката с остър нож.
- Използвайте ръцете си, за да премахнете дебелата кора, ако е необходимо, помогнете си с нож.
- Разделете помело на филийки, отстранете филма от всяка, ще бъде много лесно да се направи, защото месото на плода е плътно.
Основното нещо е да почистите правилно помелото:
Това е всичко, помелото е готово за ядене, просто трябва да го изядете. Между другото, често е проблематично да се изяде цял плод наведнъж, защото е доста голям. В този случай внимателно го увийте със стреч фолио и го приберете в хладилника, но го съхранявайте за не повече от 1, 5-2 дни.
Интересни факти от Pomelo
В Китай помело е знак за щастие и богатство, използва се за всякакви традиции и ритуали, плодовете се представят като подарък на боговете, а също така се дават на близките за Нова година, така че да бъде успешен. Във Виетнам на Нова година цитрусовите плодове съставляват празничния олтар.
Огромни плодове растат върху крехки вечнозелени дървета, които достигат височина 15 м. С нарастването на помело, той непременно преминава през фаза на цъфтеж, която е много красива. Цветя - снежнобял, голям, грациозен, донякъде напомня на познатите лилии, само по -плътен.
Плодът често се нарича sheddock, на името на английския капитан - именно той донесе семената на плодовете в Западна Индия от Малайзия. Между другото, ако говорим за алтернативни имена, струва си да се каже, че американците наричат плода „бучка“, а китайците просто го наричат „ю“.
Съществува често срещано погрешно схващане, че помелото е хибрид, но ако е така, то се е появило в естествени условия. Според една теория това е оранжево прераждане поради климатичните условия.
В Азия от помело се приготвят различни лекарства както от народната, така и от традиционната медицина.
Какво е помело - вижте видеото:
Помело е здравословен тропически плод. Най -добре е да го купите в нашите супермаркети през зимата, а плодовете трябва да бъдат внимателно прегледани, ако искате да получите естествен и вкусен цитрус. Ако никога не сте опитвали помело, не забравяйте да купите плодовете през сезона и да се насладите на сладкия им вкус и плътната сочна каша.