Как да си направим суха гъба без въглехидрати, постна и нискокалорична гъба у дома? Хранителна стойност и калорично съдържание. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Супата с гъби е чудесен заместител на месните бульони. И ако гъбите също са мариновани, пак е пикантно и много вкусно. Днес имам нежна и лека постна супа без въглехидрати с кисели гъби. Да, без въглехидрати, но постно и разбира се нискокалорично … Това означава, че супата е подходяща не само за тези, които са на гладно или са вегетарианци. Ястието ще се хареса на тези, които искат да свалят излишни килограми и да приведат фигурата си във форма. Предложената рецепта за супа с кисели гъби е едновременно отличен вариант за вкусна, постна, здравословна и диетична храна за обяд.
В същото време супата се оказва богата и дори без месо се насища добре и осигурява на организма енергия. А отсъствието на обичайния крем в гъбния бульон ще ви позволи да се насладите на чистия вкус на сушени гъби. В края на краищата млечните продукти изглаждат вкуса на гъбите. Но ако искате, рецептата може да бъде допълнена с картофи или юфка за ситост.
Приготвянето на това нискокалорично първо горещо ястие у дома е лесно. Основното е да знаете няколко малки тайни на готвене, за които ще ви разкажа по -долу. Тогава ще имате невероятни аромати на гора и зеленина в апартамента си.
- Калорично съдържание на 100 g - 82 kcal.
- Порции - 4-5
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Кисели гъби - 200-250 гр
- Моркови - 1 бр.
- Подправки и билки - на вкус и по желание
- Карфиол - 0,5 глави зеле
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Аджика (имам домашна) - 1 с.л.
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Поетапно приготвяне на постна супа с мариновани гъби:
1. Изцедете саламурата от киселите гъби и изплакнете под течаща вода. Нарежете големите индивиди и оставете малките непокътнати. Потопете ги в тенджера за готвене.
Вместо кисели гъби можете да използвате шампиньони или всякакви други пресни, годни за консумация гъби, като например лисички, манатарки, дъждобрани, гъби, сира, трюфели и много други.
2. Напълнете гъбите с вода и поставете на котлона да заври. Ако имате зеленчуков бульон, сварете супата с него, ще бъде по -вкусно.
3. След кипене отстранете пяната от повърхността на бульона, ако се образува. Намалете огъня и задушете гъбите, покрити за 10-15 минути, за да създадете лек, наситен бульон.
4. Обелете морковите, измийте и нарежете на ленти или пръстени с дебелина около 5-7 мм. Ако предпочитате настъргани моркови, настържете ги.
Не използвам пържене в рецептата, защото целта е да получите диетично и нискокалорично хранене. Можете предварително да запържите гъбите с моркови в тиган в растително масло до златисто кафяво.
5. Извадете зелените листа от карфиола и измийте под течаща студена вода. Препоръчвам ви предварително да го накиснете в купа със студена подсолена вода (около 5 минути), така че буболечките, които се крият там, да изплуват на повърхността.
Разглобявайте плътната глава зеле на съцветия, като подрязвате краката на цветните четки възможно най -близо до багажника. След това нарязайте големи розетки на по -малки парчета и изпратете до врящ бульон.
След това веднага добавете аджика, сол и черен пипер. Добавете всякакви подправки и подправки, които искате: дафинов лист, черен грах или бахар, грахови подправки, чубрица, градински чай, лимонена трева, къри, червен пипер и др. Добавените подправки ще добавят допълнителен вкус към бульона и ще обогатят аромата.
6. Варете първото ястие, след като заври отново за 10 минути, докато зеленчуците се сварят. Те трябва да са меки, но и леко хрупкави. В края на готвенето го опитайте и коригирайте със сол или черен пипер, ако е необходимо. Изключете котлона и оставете горещата храна да стои под капака.
Готовата постна супа с кисели гъби изсипете в купички и сервирайте с пресни билки. С лъжица супата се насладете на вкусния и фин вкус и аромат на ястието. Като гарнитура към такава топла храна е най -добре да сервирате пикантни крутони или някакъв препечен пшеничен хляб.
