Характеристики на готвене на вечеря, в зависимост от нейния формат. ТОП -8 от най -добрите ястия за вечеря - вкусни, обилни и бързи. Видео рецепти.
Вечерята не е просто поредното хранене, защото по правило цялото семейство се събира на масата, за да обсъди всички събития за деня. Ето защо е важно да придадете на вечерята специална атмосфера и да подходите към процеса на готвене с душа. Има много възможности за храна, но при избора на рецепти си струва да се обмисли формата на предстоящата вечер.
Характеристики на готвене на вечеря
Вечерята е много важно хранене за поддържане на отношения, независимо дали става въпрос за романтична вечеря или семейно събиране. В идеалния случай изберете вкусни и обилни ястия, които могат да се приготвят, ако не набързо, то доста бързо, тъй като съвременните домакини по правило имат ограничено време.
При избора на рецепти за вечеря е задължително да се вземе предвид сезонността на някои продукти - зеленчуци и плодове, въпреки наличието им в супермаркетите дори през зимата, ако искате вашата храна да бъде не само вкусна, но и здравословна. Още по -добре, помислете за това предварително и замразете зеленчуковите смеси през сезона.
Разбира се, обилната и вкусна вечеря у дома включва използването на добро месо, в идеалния случай вземете пиле или кайма, ако искате да сготвите нещо достъпно и бързо. Но свинското също не се пече много дълго. Неведнъж различни гювечи с месо ще ви помогнат като вечеря, можете да направите и паста в италиански стил.
И, разбира се, когато избирате какво можете да приготвите за вечеря, е важно да вземете предвид формата на предстоящата вечер:
- За релаксираща семейна трапеза са по -подходящи класически рецепти, базирани на използването на зеленчуци, месо, риба. Във всеки случай ястията трябва да са пълни. Например, можете да направите лазаня, да изпечете пиле в оригиналния сос и да направите салата с много зелени.
- Празничната вечеря е съвсем друг въпрос. За такъв повод са необходими само прости и бързи рецепти. Ястията за празнична трапеза не трябва да бъдат тривиални, изберете необикновени опции. Индивидуалният подход е важен, а въображението е практически неограничено. Основата, да речем, може да бъде пълнени домашни птици или риба, изпечени във фурната със сос от заквасена сметана, но можете да изберете всякакви салати по ваш вкус, но с участието на обилни съставки.
- Основното изискване за романтична вечеря: тя трябва да е лека, да се даде предпочитание на ястия с ниско съдържание на мазнини. И най -хубавото е, че запомнящите се рецепти от морски дарове са подходящи за такова хранене, тъй като съдържат афродизиаци, салати с хайвер, тирамису или щрудел за десерт.
- Ако се чудите как да организирате диетична вечеря, не забравяйте да имате предвид, че менюто за вечерно хранене не трябва да се състои от една ябълка или чаша кефир. Не най -добрият изход е да си лягате гладни, защото в този случай не можете да разчитате на подходящ сън и почивка. Струва си да се даде предпочитание на леки зеленчукови ястия в бавна печка, задушена риба или домашни птици, салати за вечеря, съдържащи целия комплекс от витамини и минерали. За десерт се сервират нискокалорични плодове.
ТОП 8 рецепти за вкусни ястия за вечеря
Всички домакини без изключение трябва всеки ден да решават какво вкусно да приготвят за вечеря, но така че целият процес да не отнеме много време, защото след тежък ден не остава толкова много енергия за готвене. Затова сме събрали селекция от най -добрите рецепти за вечеря - обилни и бързи ястия, които ще зарадват цялото семейство с техните вкусови характеристики.
Домашно печено картофено и свинско печено
Класическа вечеря за голямо семейство са задушени картофи с сос. За готвене на домашна вечеря, разбира се, ще е подходящо всяко месо, но печеното е най -вкусно със свинско месо. Това ястие е почти универсално, тъй като може да се направи в тиган, в казан и във фурна.
- Калорично съдържание на 100 g - 100, 8 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Картофи - 1 кг
- Свинско (врат) - 800 g
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Дафинов лист - 1 бр.
- Пипер (смес)
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Сол на вкус
- Пресен копър
- Доматен сок или доматено пюре
Стъпка по стъпка готвене на печени картофи и свинско у дома:
- На първо място, трябва да измиете месото и да го подсушите с хартиени кърпи. Нарежете на малки парченца и ги изпратете в тигана, където маслото трябва да бъде предварително загрято.
- Запържете свинското месо за вечеря, като загреете силно, до златисто. Не забравяйте да разбърквате, в противен случай ще изгори.
- Измиваме и обелваме лука, нарязан на малки кубчета.
- Извадете кората от морковите и нарежете на полукръгове.
- Добавете зеленчуци към месото, намалете огъня до среден и гответе с капак, докато лукът стане прозрачен.
- Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, посолете и поръсете.
- След като добавите картофи към месото, намалете котлона до минимум и напълнете с вода, като добавите малко сол към него. Когато готвите печено с доматено пюре, разредете го със захар (1 супена лъжица) в осолен бульон.
- Задушаваме вкусно ястие от картофи и свинско месо за вечеря за 20-25 минути, покривайки с капак.
- Междувременно обелете чесъна, прекарайте го през преса и добавете към печеното. Варете яхнията за още 5 минути, като държите огъня на средна температура.
- Поръсете нарязаните билки отгоре на съда, преди да сервирате домашна вечеря.
Гнезда на спагети с кайма, домати и сирене
Много оригинално ястие, което може да добави истинска жар към менюто за вечеря. Пече се във фурната, което го прави невероятно апетитен. Кайма за готвене на гнезда за спагети с домати и сирене, можете да използвате пилешко или свинско.
Съставки:
- Спагети - 400 g
- Кайма - 250 гр
- Домати - 100 гр
- Твърдо сирене - 50 g
- Лук - 50 гр
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Кетчуп - 2 супени лъжици
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Пресен магданоз (за сервиране) - на вкус
- Вода - 50-70 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Поетапно приготвяне на гнезда за спагети с кайма, домати и сирене:
- На първо място, пригответе соса, като смесите кетчуп и майонеза.
- Обелете лука и, нарязайте на ситно, добавете към каймата, посолете и поръсете с черен пипер.
- Сварете спагетите, като ги излеете в подсолена вода, докато не се напълнят. Те не трябва да се варят. Изцедете водата от пастата, оставяйки 50-70 мл, тя ще ви бъде полезна за по-нататъшно приготвяне на вкусна домашна вечеря.
- След като намажете тава за печене с масло, поставете спагетите под формата на гнезда в нея. Удобно е да направите това, като ги завиете на вилица. След като поставите върху лист за печене, направете вдлъбнатина в средата.
- Намажете заготовките със сос от кетчуп и майонеза.
- Поставете каймата и лука в каналите, направени вътре в гнездата.
- Нарежете домата на филийки, които трябва да се поставят на всяко гнездо.
- Разпределете нарязаното сирене върху доматите.
- Изсипете водата, останала от спагетите, във формата с ястието с кайма за вечеря, за да стане сочна.
- Загряваме предварително фурната и изпращаме формуляра там. Печем спагетите за половин час при 180 ° С. Когато използвате свинска кайма, времето за готвене трябва да се увеличи до 35 минути.
- Поръсете със ситно нарязан магданоз, преди да поднесете вкусна храна за вечеря.
Кабардинско пилешко гедлибже в заквасена сметана
Вкусна рецепта за вечеря - кабардинско гедлибже. Оригиналното наименование крие пиле, задушено в гъст сос от заквасена сметана, към което се добавят чесън и лук. Сервирайте с всяка гарнитура - картофи, ориз, тестени изделия и чудесно ястие за цялото семейство е готово.
Съставки:
- Пиле - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 4 супени лъжици
- Чесън - 1-2 скилидки
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Воден или пилешки бульон - 200 мл
- Пшенично брашно - 0,5 супени лъжици.
- Смлян червен пипер - 1 ч.ч
- Сушен босилек - 1 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зелените (копър или магданоз) - на вкус
Поетапно приготвяне на кабардинско пилешко гедлибже в заквасена сметана:
- Разглобяваме измитото пиле на парчета и го слагаме с кожата върху горещо растително масло. Когато използвате домашни птици, не е необходимо да добавяте масло, тъй като кожата му ще даде достатъчно мазнини.
- Запържете пилето до златисто кафяво от двете страни.
- Извадете люспите от лука и нарежете на малки парченца.
- Добавете лука към пилето и задушете за няколко минути.
- Извадете люспите от чесъна, прекарайте през преса и добавете към съдържанието на тигана.
- Докато се приготвя пилешката вечеря, направете соса, като разтворете заквасената сметана в пилешкия бульон и добавете брашно на порции. Разбъркайте добре, за да избегнете слепване.
- Изсипете соса върху пилето и изчакайте всичко да заври.
- Подправете със сол и черен пипер, поръсете със сушен босилек и червен пипер.
- След като смесите добре и покриете с капак, оставете да къкри вечерята в тиган до омекване - около 20 минути. Но ако използвате домашни птици, това ще отнеме повече време.
- Поръсете с нарязани билки преди сервиране.
Джамбалая от ориз и домати
Известното американско ястие е друг вариант за лека, вкусна вечеря. Има много рецепти за джамбалая и поради нейния демократичен характер някои съставки могат да бъдат заменени с други, но оризът и доматите са непроменени.
Съставки:
- Колбаси (пушени или пушени) - 400 g
- Ориз - 350 g
- Лук с луковици - 1 бр.
- Български пипер - 200 гр
- Домати - 300 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Растително масло - 60 мл
- Пресен магданоз - 1 връзка
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка готвене ориз и домат джамбалая:
- На първо място, трябва да приготвите доматите, като направите разфасовки върху тях. Напълнете ги с вряла вода и ги оставете настрана за известно време.
- Преди да приготвите вкусна вечеря бързо и лесно, отстранете обвивката от лука и я нарежете на кубчета.
- Обелете чесъна и го нарежете с нож.
- Нарежете чушката на парчета.
- Сега можете да се върнете към доматите, да ги обелите и да ги нарежете на кубчета.
- Извадете опаковъчното фолио от колбасите, нарежете ги на филийки и запържете в предварително загрято растително масло.
- В тенджера също загрейте олиото и запържете лука, докато стане прозрачен.
- По време на приготвянето на вечерята бързо и вкусно добавете чушки към съдържанието на тенджерата и запържете.
- Зад него изпращаме белени и нарязани домати и нарязан чесън.
- Напълнете съставките с доматено пюре, добавете колбаси и ориз.
- След като смесите всичко добре, добавете гореща вода, така че да е с 2 см по -високо от съдържанието.
- Намалете котлона и оставете да къкри семейната вечеря, покрита, докато оризът се свари.
- Поръсете с магданоз, преди да поднесете вкусно ястие.
Юфка Udon със зеленчуци в сос терияки
Едно от най -известните ястия от японската кухня, след като го приготвите у дома, можете да очаквате, че вечерята за двама ще бъде като в най -добрия ресторант. Освен това времето за подготовка не отнема повече от половин час.
Съставки:
- Пилешки гърди - 400 g
- Юфка Udon - 200 g
- Сладък пипер - 120 g
- Моркови - 70 g
- Лук - 70 g
- Чесън - 10 g
- Корен от джинджифил - 20 g
- Червен лют пипер - на вкус
- Зелен лук - 15 g
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сос Терияки - 120 гр
- Соев сос - 50 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Пържен сусам - 1 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на юфка юдон със зеленчуци в сос терияки:
- На първо място, нарязайте гърдите на ивици.
- Обелете корена на джинджифила и нарязайте на ситно, запържете за няколко минути, като направите топлината средна.
- След това изпращаме пилето в тигана и пържим до златисто кафяво, около 5 минути. Не забравяйте да разбърквате.
- На следващия етап от приготвянето на вкусна вечеря, нарежете обеления лук, добавете в тигана и запържете за 2 минути.
- Обелете морковите, нарежете на ивици и добавете към пилето. Запържете за няколко минути.
- Сварете юфката юдон, като ги изсипете в подсолена загрята вода. Ние се фокусираме върху инструкциите на опаковката.
- Освен това, според рецептата за домашна вечеря, обелете чушките от семената, отстранете дръжките и ги нарежете на ивици. Изсипете в съдържанието на тигана и запържете за минута.
- Почистваме чесъна, нарязваме и добавяме към останалите съставки.
- След като нарязахме чилито на пръстени, го изпращаме там.
- Разбъркайте старателно, добавете соев сос и терияки, малко вода, сол и черен пипер.
- Покривайки, задушете пилето за вечеря със зеленчуци за 1 минута.
- Изплакнете юфката юдон, прехвърлете ги в тигана, разбъркайте и гответе за няколко минути на тих огън.
- Междувременно нарязайте зеления лук и го добавете към готовото ястие, след като изключите котлона.
- Поръсете със сусам.
Гювеч с месо с домати и сирене
Обилен вариант за вечеря, който в класическата версия се приготвя на основата на смляно свинско и говеждо месо, но ако изобщо няма време, можете да разбиете ястието, като го замените с колбаси. Разбира се, ще бъде по -лесно, но не по -малко вкусно.
Съставки:
- Свинска и телешка кайма - 300 g
- Средни картофи - 3 бр.
- Домат - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Твърдо сирене - 150 g
- Яйце - 1 бр.
- Майонеза или заквасена сметана - 100 g
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
- Растително масло - за смазване на формата
Стъпка по стъпка готвене на месни гювечи с домати и сирене:
- Разбийте яйцето на кайма, сол, черен пипер и разбъркайте всичко старателно.
- Преди да приготвите вкусна вечеря за семейството, нарежете картофите на филийки.
- Смажете формата с масло и изложете картофите в първия слой. Не забравяйте да добавите сол.
- След това пригответе соса, като разтворите майонеза или заквасена сметана във варена вода, добавете подправки и сол. Ако обичате люти подправки, добавете горчица на вкус.
- Изсипете готовия сос върху картофите.
- След това обелете лука, нарежете на половин пръстени и поставете върху зеленчуковата заготовка.
- Следващият слой от вкусна картофена вечеря е кайма с яйце.
- Поставете нарязаните на кръгчета домати отгоре и след това нарисувайте мрежа с майонеза.
- Смелете сиренето и поръсете ястието, след което изпратете формата във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до температура 200С.
- Печете, докато картофите омекнат. Готовността може да се провери след половин час.
Забележка! За да предотвратите потъмняването на сиренето, покрийте съда с фолио, когато готвите гювеч за вечеря във фурната.
Узбекски пилаф с агнешко
Не всяка домакиня обича да прави пилаф, защото често се оказва каша. Предлагаме обаче да използвате нашата рецепта и да се уверите, че е толкова лесно, колкото готвенето на круши. Вкусна вечеря за цялото семейство е гарантирана.
Съставки:
- Агнешко - 1 кг
- Ориз (парно варен или друг) - 1 кг
- Моркови - 1 кг
- Лук луковица - 4 бр.
- Чесън - 2 глави
- Прясна люта чушка - 2 шушулки
- Зира или други подправки - на вкус
- Сол на вкус
- Растително масло - 250-300 мл
Стъпка по стъпка готвене на узбекски пилаф с агнешко:
- На първо място, трябва да нарежете месото.
- Обелете лука и го нарежете на кубчета.
- Нарежете обелените моркови на големи кубчета.
- Загряваме растително масло в казан и запържваме лука.
- Изсипете в тях агнешко и пържете до омекване.
- Добавете моркови, сол, поръсете с подправки и гответе известно време.
- Изсипете измития ориз в казан и го залейте с вряла вода. Водата трябва да го покрие с около няколко сантиметра. Важно е да няма много от него, в противен случай съществува риск оризът да заври.
- Доведете зърнените култури до кипене, без да покривате казана, и след това посолете, ако е необходимо.
- След като заври, изпратете цели глави чесън към ориза, но предварително обелен от горната обвивка.
- След това добавете шушулки.
- Намалете котлона до минимум, покрийте казана с капак и гответе пилафа за 20 минути.
- След определеното време го проверете за готовност, добавете гореща вода, ако е необходимо и я оставете за известно време. Уверете се, че оризът не е прекалено мек.
- След като изключите котлона, оставете пилафа настрана за 20 минути. И можете да го сервирате на масата.
Мързеливи пайове с месо
Ако не знаете какво да готвите за вечеря, вижте тази рецепта. Мързеливите пайове се приготвят много бързо, тъй като използват готово бутер тесто от магазина, а поради добавянето на кайма и яйца се оказват много вкусни и удовлетворяващи.
Съставки:
- Бутер тесто (магазин) - 500 g
- Свинска кайма - 500 g
- Яйца - 3 бр.
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
Готвене на мързеливи пайове с месо стъпка по стъпка:
- На първия етап загрейте растителното масло в тиган и запържете каймата. Сол, черен пипер и разбъркайте.
- Междувременно сварете яйцата. След като изстинат, ги нарязваме на малки парченца и смесваме с каймата.
- Разточваме готовото бутер тесто в магазина, което трябва да се нарязва на квадрати - заготовки за бъдещи пайове. Трябва да имате 15 броя.
- Сложете каймата в центъра на всяко квадратче тесто с помощта на лъжица.
- След това трябва да свържете техните ръбове, оставяйки центъра разкопчан, тоест отворен.
- Намазвайки лист за печене с растително масло, намажете пайовете с кайма на известно разстояние един от друг.
- Загряваме фурната предварително и изпращаме листа за печене там.
- Печем пайовете 20 минути при 200 ° С.
