Горещото първо ястие е част от правилната вечеря. Ако ви е писнало от обикновените супи, почерпете себе си и семейството си с пилешка супа с аспержи и кнедли. Бързо и богато на витамини, задоволяващо, но не и тежко за стомаха. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Пилешката супа е едно от най -популярните топли ястия. Той е много полезен при настинки и по време на възстановяване след заболяване. Приготвя се с тестени изделия, зелен пресен грах, елда, сметана, картофи, тиквички и други храни. Всеки ще намери подходящо ястие за себе си. Но едно от най -вкусните допълнения към пилешката супа са апетитните кнедли! Като правило основата на такова първо ястие се състои от прости продукти, които днес са аспержи на зърна. И така, приготвяме пилешка супа с аспержи и кнедли.
Хубавото на това ястие е, че няма сезон. Тъй като много от тях имат малък запас от полуфабрикати и замразени зеленчуци във фризера. Това дава на супата още един плюс, тъй като може да се свари буквално за половин час. Кнедли могат да се използват индустриално, но е по -добре да се вземат домашни кнедли. Вместо аспержи, други леки зеленчуци като чушки, тиквички или патладжан са подходящи като зеленчуков компонент.
Вижте също Как да готвя пилешки бульон: Тайни на готвене.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пиле или всякакви части от птица - 400 g
- Лук - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Аспержи на зърна - 300-400 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Кнедли - 15 бр.
- Бахар грах - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на пилешка супа с аспержи и кнедли, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето под течаща вода и нарежете на средни парчета. Ако искате бульонът да бъде по -диетичен, тогава отстранете кожата от птицата, защото съдържа най -много холестерол. Поставете парчетата домашни птици в тенджера за готвене.
2. Изсипете питейната вода върху месото и потопете обеления лук в тенджерата. Препоръчвам да оставите долния слой от люспи върху лука, той ще даде на бульона красив златист оттенък.
3. Поставете тенджерата на котлона и заври. След кипене завийте температурата до минималната настройка и отстранете образувалата се пяна от повърхността, в противен случай бульонът ще стане мътен. Поставете капака върху тенджерата и гответе бульона за 40-45 минути. В края на готвенето извадете лука от тигана като тя вече се е отказала от всички свои вкусови и ароматни свойства.
4. След това потопете зърната от аспержи в тенджерата. Ако е замразен, не е необходимо да го размразявате предварително. Ако използвате пресни плодове, измийте ги, отрежете краищата и нарежете на 2-3 парчета.
Подправете супата със сол, черен пипер, дафинови листа и грах от бахар.
5. Едновременно с готвенето на супата сварете кнедли в отделна тенджера. Времето за готвене е посочено на опаковката на производителя. Разбира се, можете да приготвите кнедли веднага в бульона, като в този случай супата трябва да се яде на един прием. Ако го оставите на следващия ден, кнедлите ще се накиснат, набъбнат и ще се увеличат в обем 2 пъти.
6. Изсипете супата в купички с парче месо и боб аспержи във всяка порция.
7. След това добавете кнедли в чиния и сервирайте ястието на масата. Сервирайте пилешка супа с аспержи и кнедли с крутони, крутони, багети и други печени изделия.
Вижте също видео рецептата как да си направите пилешка супа със зелен фасул.
