Описание на тангора. Полезни свойства и вреда при употреба. Как се хранят, какви ястия и напитки могат да се приготвят от ароматните плодове. Интересни факти за хибридните цитрусови плодове. Също така в тангора: етерични масла - лимонен, кадинен, цитрали, цитронелоли, лианоли, фитонциди, захар - глюкоза, захароза, фруктоза.
Полезни свойства на тангора
Достатъчно е да ядете 100 г хибридна каша на ден, за да не усетите недостиг на аскорбинова киселина. Но ползите от тангора не се ограничават само до поддържане на имунитет. Поради богатия химичен състав при ядене на плодовете:
- Съдовите спазми се елиминират, притока на кръв се нормализира.
- Киселинността на стомашния сок се увеличава, производството на храносмилателни ензими се стимулира и скоростта на перисталтиката се ускорява.
- Настроението се подобрява - възможно е да се спре развитието на депресия.
- Разстройството на съня се елиминира, състоянието на нервната система се нормализира, запаметяването се подобрява, способността за концентрация се увеличава.
- Костната система е подсилена, промените, свързани с възрастта, спират.
В епидемичния сезон е възможно да се предотврати развитието на хроничен фарингит и тонзилит. Тангор има подчертан противовъзпалителен, антисептичен и антимикробен ефект. Благодарение на него можете да спрете развитието на скорбут и да предотвратите недостиг на витамини. Етеричните масла тонизират и отпускат.
Цитрусът е особено полезен за здравето на жените. Употребата спомага за отпускане, подобрява качеството на косата и кожата, избелва зъбите. Външното действие на пулпата като съставка в маските изравнява цвета на кожата, премахва пигментацията.
Вреда и противопоказания за употребата на тангора
При ядене на плодове често се появяват алергични реакции. Както всички цитрусови плодове, тангорът е силно алергенен, затова трябва да се въвежда с повишено внимание в диетата на малки деца и бременни жени.
Вредите от тангора са възможни при следните заболявания и състояния:
- Киселинен гастрит и пептична язва;
- С ускорена перисталтика и повишено образуване на газове;
- По време на обостряне на хронични дерматологични заболявания;
- При стоматит болезнените усещания се засилват.
Не прекалявайте с цитрусовите плодове. Може да се появят киселини или алергии. Дори и преди да не е имало алергична реакция, тя може да се развие. Счита се за достатъчно да се ядат 2-3 плода на ден, не повече.
Как да се яде тангор
За предпочитане е цитрусите да се ядат сурови, обелени и нарязани. Месото е сочно и ако отхапете от целия плод, сокът ще потече по брадичката и може да оцвети дрехите.
Как иначе се яде тангор? От него се приготвят конфитюр и желе, правят се захаросани плодове, сокът се изцежда от пулпата, като се добавя към сосове за месо и риба.
Може да се използва като съставка в различни салати, в комбинация с тропически и обикновени плодове, зеленчуци, сирена и растителни масла.
Рецепти за тангори
Когато купувате цитрусови плодове, трябва да обърнете внимание на качеството на кожата. Цели, без бели и тъмни петна, еластични - можете спокойно да придобиете плодове. Ако кората е счупена, бързо настъпва гниене и е опасно да се ядат такива плодове.
Рецепти за тангори:
- Ромова торта … Състав: масло - 230 г, 1 тангар, половин чаша брашно, малко по -малко от чаша захар, пилешки яйца - 4 броя, бакпулвер - 0,5 ч. Л., Ванилов екстракт - четвърт чаена лъжичка, ямайски ром - 3 супени лъжици… л., прясно изцеден сок от тангора - 4 супени лъжици. л., желе от гуава - 8 супени лъжици. л., чаша тежка сметана. Първо се прави крем, така че да има време да се охлади и да се сгъсти. Жела от гуава и сок от тангора се изсипват заедно в емайлирана тенджера, оставят се да заврят, така че масата да се сгъсти. Разбърквайте непрекъснато, за да получите хомогенна структура. Свалете от огъня, охладете леко, добавете ром. Разбита сметана с ванилов екстракт и 2 супени лъжици захар отделно. Кремът и импрегнирането се отстраняват в хладилника. Отстранете кората от тангора, омесете тестото от яйца, брашно, бакпулвер. Сладкишите за торта се пекат в тиган. След това се разстила върху лист за печене и се полива с импрегниране. След това се поставят една върху друга, намазват се с крем и отгоре се украсяват с тях.
- Тангор конфитюр без кора … Плодовете се обелват, филийките се разрязват наполовина и семената се отстраняват, покриват се със захар. Изчисление: 1 кг пулп за 0,5 кг захар. Изсипете всичко в тенджера, разбъркайте, сложете на малък огън и гответе, като бъркате непрекъснато. Веднага след като цялата захар се разтвори, се появява сок, в тигана се изсипва ром или ракия, една четвърт чаша се добавя малко звезден анасон, на върха на ножа, варен още 10 минути. След това добавете 2 ч.ч. ванилова захар и малко канела. Изключете след още 3 минути.
- Пилешка салата … Пилешкото филе се сварява и се разделя на влакна. Резените на тангора се разрязват наполовина и плътните разделителни филми се отстраняват. Те търкат осолено твърдо сирене, разкъсват листата маруля с ръце. Всеки дресинг: майонеза, неподсладено кисело мляко с лимонов сок. Ако се поръси с натрошени бадеми, има още по -добър вкус.
- Екзотична салата … Подготовката започва с дресинг, смесване на майонеза, заквасена сметана, лимонов сок, зехтин. Всички съставки се приемат по 1, 5-2 супени лъжици. Шепа сладко черно грозде се обезкостява, като се нарязва на 2 красиви равномерни половини. Можете да експериментирате с грозде, да вземете сортовете "Мускат" или "Кардинал". Едно пилешко филе се нарязва на ивици, 5-6 ореха се обелват и ядките се начукват. Авокадото се нарязва на красиви филийки, нарязани наполовина. 2-3 листа от китайско зеле се разкъсват с ръце, марулята се разстила върху тях на пластове. Първият е тангорен клин, вторият е филе и се налива малко дресинг. Следва - авокадо, нарязан спанак (около половин чаша), отново мандарини, останалата част от филето. Поръсено с дресинг, украсено с грозде и ядки. Поръсете с черен пипер. Преди да сервирате, оставете да ври в хладилника за 2-3 часа.
- Домашен сладолед … Тангор, 8 парчета, почистени, без костилки, прекъснати в блендер. За да стане сладоледът по -нежен, го смилайте през метално сито. Отново сложете нежно пюре в блендер, изсипете 400 г заквасена сметана, нискомаслено, не повече от 20%, и буркан с кондензирано мляко. Прекъснете, така че сместа да стане хомогенна, подредена във форми и поставена във фризера.
Рецепти за напитки Tangor
Най -простата напитка за тангор е сокът. Само ако се планира да се приготви за зимата, е необходимо да заври и да се добави захар - за 1 литър сок 500 g.
По -сложни напитки:
- Млечен коктейл … Три тангори се разделят на филийки, костите и грубите бели влакна се отстраняват. Смелете в блендер, филтрирайте, за да направите сок. Разбийте чаша мляко, след това изсипете сок от тангор, чаена лъжичка лимонов сок и супена лъжица мед. Разбийте отново, охладете директно в купа върху лед, разбийте отново, докато се получи пухкава пяна.
- "Вълшебна" напитка … Tangor, 2 парчета, прекъснете в блендер и изстискайте сока. Готино. Смесете в блендер половин чаша студен кефир, плодов сок, супена лъжица сироп от ядки. Може да се подкисели с лимонов сок.
- Искра … Изстискайте сока от тангора в шейкър, изсипете там 2 супени лъжици студена вода, смесена със същото количество мед. Ситно нарязано клонче розмарин, 40 г водка и супена лъжица шампанско, 1, 5 супени лъжици лимонов сок се хвърлят там. Смесете добре. Добавете лед преди сервиране.
Интересни факти за тангора
В Испания тангорът започва да се култивира в края на 20 -ти век, през 1971 г. Най -популярният сорт е Ортаник, който се нарича различно в различните провинции: Орантаник, Артуник, Австралик, Тамбор, Вила Късно, Урулин. Вече от Испания културата се разпространява в Южна Африка, Кипър и Израел.
Има няколко вида истински тангори:
- Японският е сацума или цитрусов уншиу.
- Иншиу - изкуствено култивиран.
- Китайски танкан - расте диво.
- Markot е напълно неизследван сорт, рядко срещан див във Флорида, специални качества неизвестни.
- Ортаник или Ортаник - открит в Ямайка през 1920 г.
Има теория, че пресичането се е случило по естествен път, мандаринови и портокалови дървета са растяли наблизо. Други имена са тамбор, мандора или мандор. Първият естествен тангор се счита за Храм или Храм, открит в средата на 19 век. Но след като сортът е пренесен във Флорида през 1896 г., растението е опитомено.
Плодовете запазват полезните си свойства върху дърветата, но се препоръчва да се отстранят узрелите плодове не по -късно от 2 месеца след узряването. Tangor не се разваля на рафта в хладилника за 5-7 дни. Но ако започне гниене, по -добре е да премахнете кората и да изцедите сока.
Гледайте видео за tangor:
Сортът е лесен за отглеждане на перваза на прозореца. Не е необходимо да купувате резници в специален магазин, достатъчно е да закупите плодове веднъж, да ядете и да засадите семена. За отглеждане на закрито дърво не се изискват специални условия - достатъчно е да се поддържа постоянна температура. Ако падне под 15 ° C, растенията ще умрат.
