Azhgon, неговият състав и основните компоненти. Полезни свойства на подправка и противопоказания за включване в диетата. Рецепти за вкусни ястия от цял свят с добавяне на звучащи ориенталски подправки. Съставът на ajgon също е ценен, защото включва следните компоненти:
- Калий … Повече от половината от дневната стойност на звучещото вещество се съдържа в подправката. Калият е от съществено значение за организма, защото подпомага функционирането на бъбреците, сърцето и мускулите.
- Калций … Разграждането на мазнините, стабилизирането на нервната система, възстановяването на киселинно-алкалния баланс, укрепването на зъбите и костите не е пълно без този макроелемент.
- Магнезий … Всички етапи на синтеза на протеини в човешкото тяло се произвеждат с помощта на звучащо вещество.
- Фосфор … С липсата му има спад в умствената активност, намаляване на апетита и вниманието при хората.
- Желязо … С дневна норма от 18 mg, azhgon съдържа 16, 23 mg. Следователно подправката позволява на човек да повиши хемоглобина и да нормализира клетъчния метаболизъм.
- Манган … Почти напълно дневният прием на това вещество се компенсира с използването на azhgon. Манганът е от съществено значение за усвояването на витамин В1 в организма и нормализирането на костната структура.
Наличието на етерични масла в azhgon позволява използването на екстракти от описания продукт при производството на паста за зъби, лосион, сапун и други продукти за лична хигиена.
Полезни свойства на azhgon
Звучащата ориенталска подправка все още не е много популярна на вътрешния пазар. Въпреки това, той вече има своите почитатели поради лечебните си ефекти върху човешкото тяло:
- Нормализиране на храносмилането … Azhgon ви позволява да облекчите подуването, да премахнете метеоризма (аналогично на нашата копърна вода) и да намалите болката в случай на стомашни спазми.
- Подобряване на функционирането на дихателната система … Чабриус има отхрачващо действие при бронхит.
- Холеретично действие … В случай на запушване на жлъчните пътища и с панкреатит, е необходимо да въведете azhgon във вашата диета.
- Диуретик … С такъв неприятен проблем като камъни в бъбреците и с цистит си струва да добавите индийски кимион към обичайните си ястия.
- Подобряване на зрението … Витамин А, който е част от azhgon, ще помогне на човек с късогледство да вижда по -добре.
- Тонизиране на тялото … Богатият на витамини състав на описаната ориенталска подправка позволява на човек не само да се развесели, но и да повиши имунитета си.
- Антихелминтно действие … Вместо рекламирани и скъпи средства за тези паразити, е по -добре да използвате azhgon.
- Подобряване на работата на сърцето … Съдържащите се в тази подправка калий и магнезий ще подпомогнат функционирането на главния човешки орган.
- Стимулиране на нервната система … Особено полезно е да въведете звукова подправка в диетата си за онези хора, чието занимание е свързано с повишена опасност.
- Премахване на мигрена … Вместо популярния цитрамон е по -добре да сготвите ястие с айгон, за да се отървете от главоболие.
- Борба с безсънието … Чаша топло мляко с мед и айгон е по -добро лекарство за тези хора, които са принудени да останат будни през нощта.
Някои хора са предпазливи към подправките, считайки ги за вредни за човешкото тяло. Ползите от ajgon са очевидни, ако го ядете правилно.
Вреда и противопоказания за употребата на azhgon
Когато използвате подправки и подправки, трябва да вземете предвид възможните ограничения при тяхното използване. Ако има желание да закупите хабриус, трябва да се вслушате в следните предупреждения от лекарите:
- Бременност … Бъдещите майки често са придирчиви при избора на ястие. Въпреки това, много от тях по време на токсикоза започват да консумират големи количества цитрусови плодове и подправки, за да се отърват от гаденето. Експертите препоръчват на бременните жени да спрат приема на айгон, тъй като той може да предизвика стимулация на матката и да я тонизира.
- Кърмене … През този период майките трябва да разберат, че всичко, което ядат, ще се отрази на здравето на бебето им. Azhgon не е най -добрият компонент от диетата на новороденото, затова е препоръчително да се откажете от него за известно време. В някои случаи обаче тази подправка увеличава лактацията, затова преди да вземете решение, е необходимо да се консултирате с педиатър.
- Сериозни стомашно -чревни проблеми … Някои хора, които страдат от гастрит и жлъчна обструкция, си позволяват да опитат ястие с ажгон по време на ремисия. Всичко зависи от тежестта на звучащите заболявания, затова преди такъв експеримент върху вашето здраве е по -добре да се консултирате с гастроентеролог. С повишена киселинност на стомаха, azhgon определено е противопоказан.
Не всичко, което използваме според вкуса си, ни носи полза. Необходимо е да се вземат предвид противопоказанията за azhgon, които са изразени от експерти.
Ajgon рецепти
Звучащата подправка се е доказала перфектно при създаването на следните кулинарни шедьоври:
- Гурме лукови пръстени … За да приготвите такова ястие, имате нужда от 1 супена лъжица. брашно (в идеалния случай смесете пшеница, ориз и царевица) изсипете чаша бира, подправяйки получената смес с щипка сол и 0,5 ч.ч. ажгона. 4 лука, нарязани на пръстени, трябва да се потопят в ултразвукова смес, след това да се запържат в панировка (кокосово брашно и сусам) в растително масло.
- Пакори Пакора … Това ястие е много популярно в Индия и е много лесно за приготвяне. Сухи съставки на пайове под формата на 250 г пшеница и 1 с.л. оризовото брашно трябва да се смеси с 2 щипки сода, 0,5 ч.ч. куркума, 2 ч.ч. чили на прах, 1 супена лъжица. разтопено масло. Към такава маса трябва да изпратите 1 пакет замразени зеленчуци (картофи, зеле и зелен фасул). Това ястие няма да попречи на добавянето под формата на 2 ч.ч. джинджифил, 1 ч.л. семена от сминдух и 3/4 ч.ч. ажгона. Необходимо е да се запържи pakora до златисто кафяво в растително масло.
- Пикантна супа … За да се приготви, 500 г боб трябва да се накиснат във вода за 9 часа. След това трябва да се излее със 1,5 литра зеленчуков или месен бульон студен. Паралелно се нуждаете от 2 глави лук, 7 скилидки чесън, 4 големи домата (в идеалния случай говеждо сърце), накълцайте и добавете в съда, в който има 2 супени лъжици. масла и вече озвучен боб. Известни кулинарни експерти съветват едновременно да се запасите с още един тиган, в който е необходимо в 1 с.л. запържете лъжица олио за 2 минути 1, 5 супени лъжици. ajgona, която след това изпращаме до боба.
- Лукова паста … 4 глави лук трябва да се смесят с 0,5 с.л. супени лъжици ажгон и 2 супени лъжици заквасена сметана. За да добавите подправка към ястието, добавете към него 100 г нарязани орехи.
- Чипс за аматьор … За да създадете това ястие, трябва да смесите едно яйце с 3 супени лъжици вода, 0,5 кг тесто, ванилов плик, 0,5 ч.ч. канела, 1 супена лъжица мед и 0,35 ч.ч. ажгона. Необходимо е пърженето на чипса в растително масло.
- Чудо за месо … За да приготвите това ястие, трябва да вземете 1 кг телешко месо и да го намажете с майонеза и подправки под формата на айгон, черен пипер и къри. След това трупът трябва да се третира с лимонов сок. За да се случи чудото наистина, месото трябва да бъде поставено във фурната с картофи.
Интересни факти за azhgon
В древна Индия, по време на епидемията от холера, е използвано звуково растение. Ажгон се оказа ефективен в борбата срещу ужасна болест. Жителите на тази страна също са използвали шабри за лечение на долните и горните дихателни пътища. Досега Индия се счита за основен доставчик на подправката, която набира все по -голяма популярност сред гурметата.
Различните национални кухни използват индийски кимион, както сметнат за добре. Ако разгледаме този факт по -подробно, тогава египтяните предпочитат да добавят описаната подправка към месото. В Централна Азия ажгон е допълнение към плоски сладкиши и пилаф. Жителите на Туркменистан го използват при производството на колбаси от агнешко и конско месо. В повечето източни страни той се е вкоренил поради факта, че перфектно подчертава вкуса на ястията, приготвени от зеленчуци и боб. Славяните също не пренебрегнаха този продукт. Във вътрешната кухня той се превръща във важен компонент по време на приготвянето на маринати, супи, зърнени храни и оригинални гювечи.
Можете да си купите azhgon вече в натрошен вид, но все пак е по -добре да не пестите от закупуването на този продукт на зърна. Те ще придадат на ястието уникален вкус и аромат. Препоръчително е да ги съхранявате в стъклен съд на сухо и тъмно място.
Ако искате да запазите месото възможно най -дълго, добавете azhgon към него. Смесвайки го със сол, наистина е възможно да се удължи периодът на продажба на такъв продукт. Този съвет е особено препоръчителен за тези, които искат да се почерпят с месо от домашни птици след определен период от време.
Azhgon е включен в много комбинирани подправки. Най -известните от тях са къри, черна индийска сол (сол от ажован) и подправка за огън (етиопски бербер).
Ако под ръка няма мащерка, тя може да бъде заменена с айгон. Освен това работи добре със съставки като черен пипер, босилек, мента, кардамон, копър, копър и копър.
Гледайте видео за azhgon:
Ажгон е подправка, която може не само да разнообрази ежедневното меню, но и продукт, полезен за организма. Ако го използвате умерено, няма да има вреда от него. Всяка подправка има свои противопоказания за гастроентеролозите, така че трябва да следвате техните препоръки.