Мнозина вероятно са чували думата "мока". Какво е това, ще разберем в този преглед. Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на кафе мока. Видео рецепта.
Мока е както специално обработен сорт арабика, така и името на кафена напитка. Рецептите за мока са разнообразни. Но основната характеристика е използването на три основни компонента: кафе, мляко, шоколад. Комбинацията от продукти придава на напитката неповторим вкус, дори и да е направена от обикновена арабика. Но въпреки това няма да навреди да знаете някои тънкости на готвенето.
- За приготвяне на кафе мока е по -добре да използвате зърна кафе Арабика, въпреки че това не е от съществено значение. Важно е кафето да е с високо качество, ароматно и, разбира се, естествено. Напитка, приготвена от разтворим прах, няма да излъчва богат аромат като сварено натурално кафе.
- Кафето е по -добре да се съхранява главно в зърна, за да се запазят по -добре естерите, които придават характерния аромат.
- Ако кафето се приготвя в турчина, прецедете го, преди да го смесите с други съставки, така че смлени зърна да не попаднат в напитката.
- Перфектната мока е със слоеста структура. Но можете да смесите всички продукти в една обща маса.
- Що се отнася до вида шоколад, към мока се добавят както черен, така и млечен шоколад.
- Кафето се сервира класически в ирландска чаша - това е стъклена прозрачна чаша на крака с дръжка.
- Гарнирайте с канела или настърган шоколад преди сервиране.
Познавайки всички тези характеристики на приготвянето на кафе мока у дома, напитката напълно ще отговори на очакванията.
Вижте също приготвяне на кафе със сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 98 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Мляно кафе - 1 ч.л.
- Тъмен шоколад - 30 g
- Питейна вода - 60 мл
- Мляко - 60 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на кафе мока, рецепта със снимка:
1. Сварете еспресо кафе, както желаете. Правя го на турски, но можете да използвате кафемашина. И така, сложете смляно кафе в турчин. Препоръчително е кафените зърна да се смилат непосредствено преди приготвянето на напитката.
2. Напълнете кафето с питейна вода.
3. Поставете пуйката на котлона със среден огън. Оставете да заври и свалете от котлона. Гледайте внимателно процеса на кипене, веднага щом видите въздушна пяна на повърхността на турката, която бързо се издига, незабавно отстранете турката от огъня. Повторете процеса на кипене още 2 пъти на интервали от 1 минута.
4. Сложете натрошените парчета шоколад в чашата за сервиране на напитката и я разтопете по удобен начин. Правя това в микровълновата. В същото време се уверете, че шоколадът не се вари, в противен случай той ще придобие горчив вкус, който не може да бъде премахнат. Ако няма микровълнова фурна, разтопете шоколада на водна баня. Направата на водна баня е проста. Изсипете вода в тенджера, поставете гевгир върху нея, така че да не влиза в контакт с вряла вода. Поставете купа шоколад в нея и затворете съда с капак.
5. Изсипете мляко в чаша разтопен шоколад.
6. Поставете чашата в микровълновата и загрейте млякото или веднага изсипете предварително затопленото мляко в чашата.
7. Разбъркайте млякото и шоколада до гладкост. След това изсипете свареното кафе през фино сито, за да предотвратите навлизането на кафе на зърна в чашата. Опитайте мока и добавете захар на вкус, ако желаете.
Вижте също видео рецептата как да си направите кафе мока.