В света има толкова много рецепти за кафе напитки, че е трудно да се вземе решение само за една. Тези, които обичат силно кафе, но не харесват горчивия му вкус, ще харесат варшавския стил кафе с мляко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Днес варшавското кафе е отличителен белег на всяко полско кафене. Но такава вкусна, ароматна и силна напитка може да се приготви у дома сама. Рецептата има двувековна история, през която е модифицирана и днес има няколко нейни вариации. Пример за един от тях е даден в този материал.
Основата за приготвяне на кафе във варшавски стил е еспресо кафе, което може да се вари както в минимално количество вода, така и веднага в мляко. В първата версия готовото кафе еспресо се налива в чаша и се добавя загрято сладко печено мляко. Напитката се приготвя само от естествено кафе, не може да се замени с разтворимо кафе. Естествените кафени зърна се смилат непосредствено преди приготвяне, така че да имат по -ярък и наситен аромат, който разтворимият аналог няма. Полското кафе трябва да се сервира с малки сандвичи, бисквити, бисквити, горски плодове, плодове или можете да поставите сладкиши на масата.
Вижте също приготвяне на кафе с мляко и жълтък.
- Калорично съдържание на 100 g - 125 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Прясно смлени кафени зърна - 1 ч.л
- Мляко - 100 мл
- Бахар - 2 грах
- Карамфил - 2 пъпки
- Захар - 1 чаена лъжичка или на вкус
Поетапно приготвяне на варшавско мляко с подправки, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко в турчина и загрейте на среден огън до образуване на пяна, т.е. почти до кипене. Ако кафето се потопи във вряща течност, тогава няма да има време да разкрие напълно свойствата си.
Класическата напитка във варшавски стил се приготвя с печено мляко, което внася определени нотки на аромат в кафето. Но можете да използвате обикновено мляко, но е по -добре да не използвате варено мляко, така че парчета пяна да не попаднат в кафето.
2. Свалете турската котлона от котлона и добавете предварително смляното прясно смляно кафе и захарта. За варшавското кафе е за предпочитане да се използват средно смлени зърна, т.к филтрирайте го преди дегустация. В напитката може да остане фино смляно кафе.
3. След това поставете грах от бахар и пъпки от карамфил. Не разбърквайте кафето с мляко.
4. Поставете пуйката на котлона на умерен огън и сложете млякото да заври. Веднага щом на повърхността се появи пяна, която бързо ще се издигне нагоре, незабавно отстранете турчина от огъня.
5. Оставете турката с млякото настрана да се влива в продължение на 1 минута.
6. Когато пяната се утаи, разбъркайте сместа и върнете пуйката на котлона. Повторете процеса на кипене и отново свалете турката от котлона. Постепенното варене придава на напитката страхотен и ярък аромат и вкусен вкус.
Изсипете готово кафе с мляко във варшавски стил с турски подправки в предварително загрята чаша за сервиране с фина филтрация, така че в напитката да не попадне смляно кафе на зърна. По желание украсете напитката със смляна канела, какао на прах, шоколадови парченца …
Вижте и видео рецептата как да си направите варшавско кафе у дома.
