Описание на растението cupuasu. Съдържание и състав на калории, хранителни вещества в плодовете му. Какви свойства има върху тялото, противопоказания. Рецепти с купуасу.
Полезни свойства на купуасу
В допълнение към различни растителни антиоксиданти, плодовете на растението съдържат много витамини от група В, аминокиселини и флавоноиди. Всички те определят лечебните и хранителни свойства на плодовете.
Ползите от купуасу са следните:
- Естествена загуба на тегло … Купуаку се използва от векове от коренното население на Амазонка за увеличаване на енергията, поддържане на форма и поддържане на здравето през следващите години. Кофеинът и теоброминът в неговия състав стимулират метаболизма, като по този начин харчат енергия и губят излишни килограми. Тъй като усвояването на купуасу води до образуването на карнитин, последният транспортира мастните молекули до митохондриите, „обменяйки ги“за енергия. Витамин С участва пряко в този процес, така че недостигът му може да доведе до отлагане на излишни мазнини и хронична умора. Купуасу също стимулира загубата на тегло, тъй като съдържа флавоноид кверцетин, който помага за усвояването на витамин С и поддържа адекватното му ниво. При недостиг на витамин тялото освобождава хормона на стреса кортизол. Излишъкът от последните сигнализира за необходимостта от „складиране“на мазнини, особено в областта на корема.
- Здрава кожа … Купуаку е богат на витамини В1, В2, ниацин, аминокиселини и незаменими омега -3 и -6 мастни киселини, които допринасят за поддържането на млада, стегната и еластична кожа и растежа на силна, лъскава коса.
- Подобряване на познавателните способности … Стимулиращият ефект на купуасу се проявява не само в повишената физическа активност. Витамините, антиоксидантите и други вещества в неговия състав активно подхранват клетките на тялото. Благодарение на това се подобрява предаването на нервните импулси, процесите на запаметяване и възпроизвеждане на информация работят по -ефективно.
- Добро настроение … Действайки върху тялото по сложен начин, плодът на купуаку подобрява настроението и успокоява съня. Това се дължи на интензивното хранене на тъканите, цялостно прочистване на червата с фибри, наличието на органични стимуланти, естествена комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати, които осигуряват ежедневната нужда на човека.
- Естествен аналгетик … Използването на купуасу като обезболяващо е било известно на древните шамани от Амазонка, а плодовете са били използвани и от акушерките за облекчаване на процеса на раждане. Купуасу облекчава болката, свързана със стомашно -чревната система, той е ефективен при мигрена и спазми.
- Намаляване на симптомите на алергия … Купуасу е хипоалергенен и практически не предизвиква реакции на отхвърляне при страдащите от алергии, като същевременно успокоява симптомите, свързани с непоносимост към други продукти.
- По -ниски нива на холестерол … Активните растителни компоненти на купуасу свързват молекулите на холестерола и го отстраняват от тялото, предотвратявайки отлагането му по стените на кръвоносните съдове. Това има положителен ефект върху здравето на тялото и по -специално на сърцето.
- Подобрено храносмилане … Поради високото си съдържание на диетични фибри, купуасу нормализира храносмилането, помага за елиминирането на токсините и контролира количеството захар, което ще се усвои по време на пътуването на храната през червата.
- Намаляване на риска от хронични заболявания … Богат на витамин С, купуаку доставя на организма всички основни макро- и микроелементи, предпазвайки го от ежедневния оксидативен стрес и забавяйки преждевременното стареене. Плодът е толкова богат на мощни антиоксиданти, че учените ги изолират в отделен клас и ги наричат теограндин. Съединенията показват голям потенциал за убиване на ракови клетки на дебелото черво, както и за противодействие на увреждането на клетките от свободни радикали. Заедно фитонутриентите, антиоксидантите и есенциалните мастни киселини активират сърдечно -съдовата система, увеличават продължителността на живота на клетките и предпазват от голямо разнообразие от заболявания.
Вреда и противопоказания за употребата на купуасу
Един от недостатъците на плода cupuasu е неговата ограничена наличност и малко проучване от реномирани изследователски институти. Например, не е известно със сигурност как влияе върху организма на бременни жени и кърмачки.
Последици от злоупотребата с плодовете на купуасу:
- Качване на тегло. Все още не си струва да се прекалявате с пулпата на купуасу, ако имате възможност. Плодът е не само висококалоричен, съдържа много мазнини и въглехидрати, но е и с доста големи размери. Същото важи и за продуктите, използващи тази съставка - конфитюри, сладкиши, бонбони и сладкиши.
- Високо кръвно налягане. Тъй като купуаку съдържа стимулиращи вещества, които увеличават сърдечната честота, трябва да се използва с повишено внимание от пациенти с хипертония и хора със заболявания на сърдечно -съдовата система.
Абсолютни противопоказания за купуа:
- Алергични реакции. Ако имате непоносимост към какао, тогава най -вероятно няма да можете да опитате свързаните с тях купуа. Във всеки случай не си струва да експериментирате.
- Диабет. Противопоказанията за купуасу се основават на факта, че плодът е богат на въглехидрати и захар, така че диабетиците също трябва да изоставят такива екзотични неща.
Рецепти за Купоасу
Вкусът на плодовете е много необичаен: някой познава шоколад и ананас в него, други чуват круша и банан.
Рецепти с купуасу:
- Смути от Купуасу и праскова … Всъщност пулпът от купуасу може да се комбинира с всеки плод, за да се направи прясна витаминна напитка. Бананите, ананасите, кокосовото мляко и други плодове, които растат в тропиците, са най -подходящи за вкус. За да направите смути от купуасу и праскова, вземете ги в пропорции 1: 1, например половин чаша нарязана праскова и същото количество пулп от купуасу. Нарежете на ситно в блендер, сервирайте, поръсете леко с кокос.
- Коктейл от бадемово мляко … За да приготвите вкусна плодова напитка, вземете половин чаша пулп от купуасу, 1 банан, 150 мл бадемово мляко. Нарежете плодовете на малки парченца и ги поставете в блендер заедно с течността. Смесете, добавете щипка ванилия - и коктейлът е готов.
- Чийзкейк с купуасу … Кремообразната каша на амазонския плод го прави особено подходящ за млечни сладкиши и десерти, сладкиши, мусове и фланци. Пригответе 1 чаша захар, 1 кутия кондензирано мляко, 200 мл вода, 4 яйца, 1 супена лъжица царевично нишесте, 1 чаша купуасу. Загрейте фурната до 175 ° C, карамелизирайте захарта в отделен съд и изсипете в тава за печене. Разбийте всички останали продукти в блендер до гладкост и залейте с карамеления сироп. Поставете формата в голям съд и изсипете малко течност в нея, създавайки водна баня. Поставете структурата внимателно в предварително загрята фурна и печете 45 минути, докато горната част стане златиста и клечката за зъби, залепена в средата, излезе суха. В същото време е необходима водна баня за постоянно затопляне на карамела на дъното. Когато чийзкейкът е готов, обърнете го с карамелната страна нагоре.
- Млечна напитка с лимонена трева и купуаку … Леден млечен шейк ще ви освежи в горещ ден и ще ви даде сили за нови постижения. Много традиционни бразилски рецепти за купоасу включват разнообразие от млечни продукти. За две порции се нуждаем: 2 супени лъжици ситно нарязани листа от лимонена трева, 2 чаши обезмаслено мляко, 2 супени лъжици захар или мед, 1 чаша пулп от купуасу, лед по желание. Поставете съставките в блендер и разбъркайте за 1 минута. След това прецедете през фино сито. Добавете лед или охладете във фризера.
- Шоколадов ганаш от купуасу … Вкусът и текстурата на предложените съставки се допълват чудесно, като ви позволяват бързо да създадете пълнеж за бонбони, глазура за торта или просто вкусен крем за сладкиши. Вземете: 500 мл течна сметана, 500 г черен шоколад, голям плод купуаку, нарязан на парчета. Сложете сметаната и плодовата част в тенджера и я загрейте на водна баня, докато заври. Добавете шоколада и разбъркайте, за да се разтвори равномерно. След това ганашът е готов за консумация в сосове, печени изделия или други сладки ястия.
- Шоколадова торта с купуасу … Тази торта може да има вкус на аромат на трюфел; рецептата се опитва да пресъздаде този конкретен продукт с помощта на купуа. За 10 порции ще ви трябват приблизително: 5 яйца, 300 г захар, 350 г шоколад, 200 г масло, 150 г брашно. За пълнежа: 150 г купуасу (алтернативно използвайте манго или ананас), 150 г лимонова захар. За муса: 4 жълтъка и 5 белтъка, 100 г лимонова захар, 250 г шоколад, 200 г масло. С помощта на миксер разбийте 5 яйца и 100 г захар за 8 минути до получаване на лека пяна. Пригответе сиропа, като комбинирате 100 ml вода и 190 g захар и ги загрявате за около 4 минути, докато захарта се разтвори. Свалете от огъня, добавете нарязан шоколад и масло. Оставете го за 1 минута. С помощта на бъркалка постепенно добавете брашното към сиропа, разбъркайте, докато всички съставки се комбинират. Охладете, оставете настрана за 30 минути. Загрейте фурната до 110 ° C. Намажете тавата с олио и застелете с пергаментова хартия. Изсипете сместа внимателно и печете около 50 минути. Оставете сладкиша да се охлади за 4 часа, след което го нарежете на кубчета. След това комбинирайте cupuasu и захарта, оставете да къкри 15 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа стане златистокафява. Сега подготвяме шоколадовия мус: смесете жълтъците и захарта в тенджера с дебело дъно, гответе на слаб огън, като непрекъснато разбивате с бъркалка, докато се образува пяна. Омекваме маслото и шоколада, добавяме към тях яйчно-захарната смес. Белтъците се разбиват с миксер, докато се образуват твърди върхове. Добавяме ги към разтопен шоколад с протеини, охлаждаме добре преди сервиране. Сервирайте с шоколадов мус и пюре от купуасу върху бисквитите.
Интересни факти за купуасу
Плодът на едноименното растение е достатъчно голям, по размер прилича повече на пъпеш. Семената му са като папая, а кожата е като защитен слой от кокос. Кашата от купуаку е сладка и се използва за приготвяне на различни видове енергийни напитки.
Тъй като плодът расте само в тропическите гори на Бразилия, Перу и други страни в Южна Америка, той е труден за съхранение и скъп за транспортиране, така че рядко се появява на рафтовете извън държавите.
Купуаку е много богат на антиоксиданти, витамини, хранителни вещества, мазнини и въглехидрати и затова се счита за пълноценна закуска сред местното население на Южна Америка. Според традиционните вярвания плодовата каша има положителен ефект върху плодовитостта и еректилната дисфункция.
Сред почитателите на здравословното хранене са широко разпространени рецепти, които включват едновременната употреба на плодове купуаку и асаи. Смята се, че тази комбинация значително подобрява полезните свойства на двата продукта и насища тялото с максимална енергия.
Купуаку има естествен обезболяващ потенциал, но е много по-ефективно да дъвчете семената на този плод, за да облекчите болката.
Маслото от Купуаку е триглицерид, съставен от наситени и ненаситени мастни киселини с ниска точка на топене (приблизително 30 ° C) и твърда текстура. Подобни свойства дават възможност да се използват за производството на сладкарски пълнежи, както и за козметика.
Гледайте видеото за cupuasu:
Уникалността на плодовете купуасу едва ли може да се подценява. Той съдържа истинска килер от полезни вещества, които честно можем да наречем лечебни. Съставът на купуасу включва пълен комплекс от витамини и минерали, които защитават кожата и косата, сърдечно -съдовата, храносмилателната и нервната система, укрепват имунната система, ускоряват метаболизма и естественото отслабване. Необичайният вкус на плодовете няма да остави никого безразличен, а десертите с тяхното използване ще бъдат включени в любимия раздел за дълго време. Единственият сериозен недостатък на плода е, че е трудно да се намери извън Южна Америка. "Вносният продукт" обаче постепенно преминава океана под формата на готови масла или сушени заготовки.