Всички говорят за ползите от плодовете в културизма. Разберете как да направите мощен анаболизъм за изпомпване на мускулна маса с обикновени плодове? Фактът, че плодовете са много полезни за организма и съдържат голямо количество хранителни вещества, е известен на всеки човек от детството. Същото често се казва и за културизма. Нека видим колко верни са тези твърдения. Да вземем една ябълка и картоф за сравнение. В интернет има много информация за съдържанието на витамини и минерали в тези продукти и няма да ви е трудно да го намерите.
Ако го разгледате по -отблизо, не можете да кажете, че в една ябълка има много витамини и минерали. Ако сравним този плод с рафинирани продукти, например брашно, тогава, разбира се, ситуацията ще бъде различна.
Нека сега разгледаме картофите и ябълките от енергийна гледна точка. Средната ябълка съдържа:
- 5,5 грама фруктоза;
- 1,5 грама захароза;
- 2 грама глюкоза;
- 0,8 грама нишесте.
Най -вече в картофите:
- нишесте 15 грама;
- 0,6 грама глюкоза;
- 0,6 грама захароза;
- 0,1 фруктоза.
Видове захар и нейното въздействие върху организма
Като цяло е обичайно да се разграничават три вида захар:
- Монозахариди - имат проста структура и се състоят от една молекула;
- Дизахариди - структурата е малко по -сложна в сравнение с монозахаридите, която включва две молекули;
- Полизахариди - имат най -сложната структура, съдържаща голям брой молекули.
Както знаете, глюкозата е основният източник на енергия за тялото. От химическа гледна точка това е монозахарид. Веществото се използва от всички клетки на тялото и може да се съхранява под формата на гликоген. Чрез окислителни реакции глюкозата може да се превърне в пируват по време на кардио и в лактат по време на анаеробни тренировки.
Нишестето също е вид захар, а именно полизахарид. Веднъж попаднала в тялото, молекулата на нишестето се разгражда до глюкоза и поради тази причина има подобен ефект върху организма. Имайте предвид също, че нишестето се освобождава три пъти по -бавно и навлиза в кръвта в сравнение с глюкозата. Най -противоречивият от всички видове захар е фруктозата. Учените все още изучават влиянието му върху тялото. По химическата си структура той е монозахарид. Фруктозата често се използва от хора с диабет. Това се дължи на факта, че веществото не е в състояние да увеличи концентрацията на захар в кръвта. Но си струва да разберете колко е полезна фруктозата за здрави хора. Ако имате диабет, трябва да следите нивото на захарта. При това заболяване е забранено да се ядат различни сладкиши, както и храни с висок гликемичен индекс. Понякога обаче искате да хапнете нещо сладко и тук фруктозата помага на диабетици. Тъй като веществото не може да увеличи концентрацията на захар, може да изглежда, че това е идеален продукт. Установено е обаче, че метаболизмът на глюкоза и фруктоза има значителни разлики.
Фруктозата може да проникне в кръвта само от храносмилателната система чрез пасивна дифузия. В допълнение, той почти напълно се абсорбира от черния дроб, за разлика от глюкозата, която е универсален източник на енергия. Само чернодробните клетки могат да използват фруктоза, където тя се трансформира в мастни киселини. Това от своя страна може да доведе до затлъстяване.
Фруктозата не може да взаимодейства с фруктокиназа-1. Това вещество е ензим, чиято основна задача е да регулира превръщането на глюкозата в мастни киселини. Ето защо фруктозата може да напълнее много бързо. Учените са доказали, че фруктозата не е в състояние да активира синтеза на инсулин и лептин. Именно тези хормони регулират енергийния баланс в организма. При ниски дози фруктозата всъщност може да бъде полезна за хора с диабет тип 2. Въпреки това, за здрав човек, който иска да отслабне, това е нежелателно. Инсулинът регулира образуването на мазнини и ако той липсва в кръвта след хранене, тогава има голяма вероятност от затлъстяване.
Лептинът също регулира процеса на образуване на мазнини, а скоростта на неговото производство зависи от нивото на инсулин. И двете вещества играят огромна роля в отслабването. Също така трябва да се кажат няколко думи за гликогена. Това вещество се използва за бързо производство на енергия и по -голямата част от него се натрупва в черния дроб и малка част в мускулните тъкани.
Запасът от веществото в бисквитата се консумира при липса на храна. Около 12-18 часа след последното хранене запасите от гликоген в черния дроб са напълно изчерпани. Мускулният гликоген може да се изразходва само под въздействието на физическа активност.
Плодове след тренировка
Когато разбрахме видовете захар и нейния ефект върху организма, можем да установим какво се случва, когато ядем плодове (ябълки в нашия случай) след час. Вече говорихме за съдържанието на всички видове захар в една ябълка и от 10 грама въглехидрати за възстановяване на запасите от гликоген, само половината ще бъдат изразходвани. Останалите въглехидрати могат да се превърнат в чернодробен гликоген или да станат мастни киселини. Освен това ябълката съдържа най -вече фруктоза, която по никакъв начин не може да се превърне в мускулен гликоген.
Тъй като всички спортисти се придържат към подходящи хранителни програми, те определено не са изложени на риск от затлъстяване от плодовете. Но нишестените храни, например картофи или елда, ще бъдат разградени до глюкоза в храносмилателния тракт, което впоследствие ще попълни запасите от гликоген. Тези храни не съдържат фруктоза и е малко вероятно да образуват мастни киселини от нишестето.
Така, ако сте изправени пред въпроса - какво да ядете след тренировката: картофи или ябълка, тогава ще получите повече ползи от първия продукт. Спортистите трябва да бъдат внимателни, когато консумират храни с високо съдържание на фруктоза. Това вещество просто не може да попълни запасите ви от гликоген, но увеличаването на мастната маса е лесно.
За повече информация относно плодовете и фруктозата вижте това видео:
