Шоколадови извара понички са лесни за приготвяне и вкусни десертни лакомства, които могат да се приготвят само за 10-15 минути.
Съдържание на рецептата:
- Общи принципи на готвене
- Как да пържим понички
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Общи принципи за приготвяне на понички от извара с шоколад
Поничките са доста популярно сладкарство в много страни, което се приготвя с или без мая. Поничките са с кръгла форма с дупка в средата, която често запълвам с някои екстри (ядки, сладко или шоколад). Основна съставка в поничките е тесто, приготвено от извара, брашно, яйца и захар. Понякога към тестото се добавя кефир или мляко, а за разкош се слагат няколко грама гасена сода с оцет.
Ако използвате мляко или кефир, тогава те трябва да са на стайна температура, можете да затоплите млякото малко, да разтопите леко маслото, препоръчително е да пресеете брашното и е препоръчително предварително да смелите пудрата захар от захарта.
Всички понички, без значение от какво са приготвени, се пържат в голямо количество олио. Идеално, ако е фритюрник, но всеки друг контейнер ще е подходящ. Горещите понички обикновено се поръсват с пудра захар или се покриват със слой сладко за пикантност.
Как да пържим понички от извара с шоколад?
В идеалния случай трябва да имате фритюрник за пържене на понички, но можете и без него. В този случай трябва да приготвите тенджера, дълбок тиган или друг удобен контейнер. Освен това, за по -диетично хранене, можете да печете понички във фурната.
- Калорично съдържание на 100 g - 340 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Извара - 500 g
- Тъмен шоколад - 50 g
- Брашно - 5-6 супени лъжици. л.
- Сол - щипка
- Захар на вкус
- Яйце - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на понички с извара с шоколад
1. Сложете извара, брашно, щипка сол, захар на вкус в съд за омесване на тесто и разбийте яйце.
2. Разбъркайте добре изварата.
3. Начупете шоколада или го нарежете на парчета с всякакъв размер, но не повече от 2–2,5 cm.
4. Сега оформете поничките. За да направите това, върху чиния, поръсена с брашно, сложете част от изварата, около супена лъжица. Поставете парче шоколад в средата на тестото и след това разточете изварата на топка.
5. След като завършите тази процедура с цялото тесто, пригответе масло за пържене на понички, за предпочитане рафинирано масло, тогава поничките няма да имат чужди миризми. Ако имате фритюрник, използвайте го. Ако няма такъв кухненски помощник, следвайте моята рецепта.
6. Поставете контейнера с масло на огъня. Трябва да има достатъчно масло, така че поничката да се потопи изцяло в нея, т.е. напълно покрити. Вземете поничка с всеки удобен за вас кухненски уред, за предпочитане железен, и я потопете във врящо масло. Гответе до златисто кафяво, около 2-3 минути. След това поставете поничките в чиния и сервирайте. Те трябва да се сервират само топли, когато кората е хрупкава, а месото е леко кремообразно.
Вижте също видео рецепта как да готвите понички от извара в бавна готварска печка.
