Как да си направим сладкиши у дома. ТОП 6 най -добри рецепти със снимки. Тайни и съвети за приготвяне на лакомства. Видео рецепти.
Много хора обичат да се наслаждават на ярки и ароматни сладкиши през летните жеги. Не много родители обаче одобряват това, опасявайки се, че лакомството съдържа голямо количество захар. Също така в студения десерт има вредни вещества като овкусители, сгъстители, оцветители, стабилизатори на вкуса и пр. Всички тези химически промишлени добавки няма да са добри нито за дете, нито за възрастен. Затова е по -добре сами да си направите сладкиши в кухнята си. Основата му е само натурални продукти. И ако направите всичко точно с рецептата, резултатът ще бъде не по -малко вкусен от закупения аналог.
Попски - съвети и трикове
- За да направите сладолед, изберете естествена и прясна сметана, мляко, висококачествен шоколад, зрели, не развалени плодове.
- Колкото по -мазна е сметаната, толкова по -мек е сладоледът. С обезмаслените храни сладоледът ще бъде воден, фин кристален и хрупкав като пясък върху зъбите ви.
- Домашна слънчоглед с кадифена и мека текстура ще се получи само при използване на гъста сметана.
- Плодовете и плодовете могат да се вземат пресни или размразени.
- Сладоледът, приготвен у дома, ще бъде по -вкусен, ако захарта се замени с пудра захар.
- Плодовата маса може да се напълни с допълнителни продукти като ядки, захаросани плодове, кокосови стърготини, сушени плодове и др.
- Ако лакомството се приготвя за възрастни, добавете алкохол, нотки ракия, ром или ликьор ще добавят подправка.
- Охладете ястията и храната добре преди готвене.
- Производител на сладолед ще ви помогне да направите домашен сладолед. При неговото отсъствие можете да направите със специални форми, клечки и добър фризер. Или използвайте силиконови форми за мъфини или лед, деликатесите могат лесно да бъдат премахнати от тях.
- За да предотвратите счупването на сладоледа, потопете го в топла вода за няколко секунди, преди да го извадите от формата.
- Разбъркайте деликатеса старателно няколко пъти във фризера, докато замръзне напълно.
- Сладоледът ще остане мек, ако се съхранява в плитък контейнер, покрит с пластмасова обвивка.
Вижте също как да си направите бананов сладолед с кокос и коняк.
Лайка с кисело мляко
Лобчета с кисело мляко са вкусен десерт, който възрастните и децата ще харесат. Можете да вземете всякакви плодове на вкус като основа и не само киселото мляко, но и бита сметана ще придадат деликатен млечен вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 800 g
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Ягода - 200 g
- Натурално кисело мляко - 300 g
- Боровинки - 200 g
- Ванилин - 0,5 ч.ч
- Захар - 0,25 супени лъжици.
Приготвяне на сладкиши от кисело мляко:
- Измийте ягодите, подсушете с хартиена кърпа и отстранете дръжките.
- Комбинирайте ягоди с боровинки и захар.
- Разбийте плодовете с блендер до гладкост.
- Смесете киселото мляко с ванилията и миксер, разбийте, докато стане леко и пухкаво.
- Комбинирайте киселото мляко с плодова паста и разбъркайте.
- Изпратете плодове с кисело мляко в хладилника до пълното им замразяване, като го разбивате на всеки половин час с миксер.
Моито сладко
Сладоледът Мохито е само за възрастни. съдържа алкохолна напитка. Въпреки че може да се приготви за деца, но след това изключете алкохола от рецептата.
Съставки:
- Вода - 1 супена лъжица.
- Захар - 3/4 супени лъжици.
- Мента - 20 листа
- Спрайт - 1, 5 супени лъжици.
- Лайм - 2 бр.
- Бял ром - 1 супена лъжица
Приготвяне на мохито сладкиши:
- За захарния сироп добавете вода в тенджера, добавете захар и мента. Сварете, ври 2 минути и охладете до стайна температура. След това прецедете през фино сито.
- Изсипете спрайта в друга купа, изцедете сока от лайм и добавете рома. След това изсипете охладения захарен сироп и разбъркайте добре.
- Изсипете масата във форми и изпратете да се втвърди във фризера.
Сладолед с диня
Рецептата използва диня като основа. Но може да се замени със сок от всеки друг сочен плод или горски плодове.
Съставки:
- Schweppes - 0,5 супени лъжици.
- Мед - 3 супени лъжици
- Лайм - 1 бр.
- Диня - 300 g
Приготвяне на динен сладолед:
- Изсипете Schweppes в чаша и разбийте с лъжица, за да освободите газа.
- Добавете мед и сок от лайм към Schwebs. Ако медът е гъст, разтопете го на водна баня до течна консистенция и охладете.
- Разбъркайте добре храната.
- Измийте динята, обелете, отстранете семената и нарязайте месото с пасатор.
- Комбинирайте динената маса със содата и разбийте отново.
- Изсипете масата във формички и изпратете във фризера да стегне.
Смути от сладолед
Десертът ще задоволи глада и жаждата едновременно. Особено подходящ е в горещ ден, за да се насладите не само на вкусно, но и на хладно, но и здравословно, което е два пъти по -приятно.
Съставки:
- Плодове (боровинки, боровинки, малини, череши без костилки) - 2 супени лъжици.
- Банан - 1 бр.
- Натурално кисело мляко - 1 супена лъжица.
- Кондензирано мляко - 3-4 супени лъжици
Приготвяне на смути от сладолед:
- Обелете банана.
- Комбинирайте горските плодове с банан и блендер и разбийте до гладкост.
- Смесете киселото мляко с кондензираното мляко и разбийте с миксер до пухкавост.
- Добавете кисело мляко към плодовото пюре и разбъркайте.
- Изсипете сместа в контейнери и поставете във фризера, за да замръзне.
Алкохолни сладкиши
Алкохолният сладолед е добър за парти с приятели и просто за малък празник, който да изненада гостите и да разнообрази вечерта.
Съставки:
- Ром - 100 g
- Мента - 20 g
- Захар - 1/3 супени лъжици.
- Плодове - 200 гр
- Лайм - 1 бр.
Приготвяне на алкохолни сладкиши:
- Изпратете плодовете в блендер и нарежете до гладкост.
- Изсипете плодовата маса в купа и изцедете сока от лайм.
- Добавете ром към масата и разбъркайте всичко.
- Сварете листа от мента в малко количество вода (3 супени лъжици), така че да има концентриран бульон и добавете към общата маса.
- Изсипете масата във формички и изпратете във фризера за два часа.
Плодов сладолед по ГОСТ
Плодовият сладолед, или както го наричаха още плодов и ягодов сладолед, беше изключително популярен през съветските години. Приготвя се от натурални сокове или пюрета от пресни плодове и плодове, вода, захар и естествени стабилизатори.
Съставки:
- Червено френско грозде - 300 g
- Вода - 230 мл
- Захар - 100 g
- Царевично нишесте - 10 g
- Прясно изцеден лимонов сок - 1 ч.ч
- Лимонена киселина - на върха на ножа
Подготовка на плодове по ГОСТ:
- Измийте червеното касис, отстранете от дръжките, поставете в гевгир и залейте с вряла вода.
- Смелете касиса с пасатор, така че плодовете да се смилат добре.
- Прехвърлете пюрето на фино сито и избършете. Получената маса се претегля 150 g, покрива се с хранително фолио и се изпраща в хладилника.
- Смесете захарта с вода (200 мл) и кипете 1 минута.
- Изсипете лимонена киселина в сиропа и продължете да ври още 1 минута.
- Разтворете нишестето в останалите 30 ml вода и получената смес изсипете в сиропа, като бъркате непрекъснато.
- Когато нишестето се свари и сместа придобие консистенцията на течно желе, махнете тигана от котлона и охладете в хладилника.
- Смесете пюре от касис и желе, добавете лимонов сок и разбъркайте старателно.
- Изпратете масата да замръзне във фризера.
