Как да си направим торта Snickers у дома? ТОП 4 рецепти със снимки. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Тортата Snickers е десерт, наподобяващ едноименния шоколад. Въпреки това няма стандарт или ГОСТ за неговото приготвяне. Следователно има разнообразие от всякакви възможности за готвене за този деликатес. Единственото задължително за рецептата е наличието на шоколад, ядки (предимно фъстъци) и няколко слоя пълнеж, с които да експериментирате. В тази статия ще научим как да си направите вкусна и необичайна торта Snickers у дома. ТОП 4 интересни рецепти и кулинарни съвети от опитни готвачи.
Кулинарни съвети и тайни
- Основата на тортата Snickers са бисквити, по -рядко пясъчни торти. Можете да редувате два вида сладкиши: едното кафе или шоколадово, другото бежово ванилово.
- За слоя сладкиши се използват слоеве нуга, мус, въздушно меренге, парчета бисквити, меренге, карамел, кондензирано мляко.
- Фъстъците могат да бъдат заменени с орехи, лешници, кашу и дори печени семена.
- Готовата торта се покрива с шоколадова глазура и се украсява с шоколад или ядки.
- В зависимост от дебелината на сладкишите, те се импрегнират със сироп, коняк, ликьор, мед, кафе. Бисквитни торти, по -тънки от 1 см, ще се справят без импрегниране.
- За да извадите сладкишите от формата, без да ги повредите, изпечете тестото в разделен или силиконов съд.
- Изпечените дебели питки се охлаждат върху решетка и се нарязват на тънки слоеве. Горенето ще доведе до по -лоши резултати.
Торта Snickers с фъстъци и кондензирано мляко
Вкусът на тортата Snickers, рецепта с фъстъци и кондензирано мляко, напомня на много от любимите шоколадови блокчета. Варено кондензирано мляко, печени фъстъци, шоколад и хрупкаво меренге … Всичко това прави деликатеса незабравим.
- Калорично съдържание на 100 g - 569 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Пудра захар - 130 g
- Варено кондензирано мляко - 400 g
- Черен шоколад - 100 гр
- Печени фъстъци - 200 g
- Заквасена сметана - 200 g
- Захар - 200 g
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Яйца - 3 бр.
- Какао на прах - 2 супени лъжици
- Масло - 180 гр
- Сода - 1,5 ч.л
Готвене на торта Snickers с фъстъци и кондензирано мляко:
- Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилник.
- Смесете жълтъците със захарта и разбийте с миксер, докато масата изсветли, така че наситеният жълт цвят да стане леко жълтеникав.
- В масата с жълтъци добавете заквасена сметана и сода, гасена с трапезен оцет.
- Пресейте какаовото брашно през сито и добавете порции към тестото.
- Разбъркайте храната, докато тестото стане течно, като заквасена сметана. Ако тестото за торта е по -дебело, пандишпановият кекс ще излезе по -сух.
- Покрийте 22 см форма с пергамент и изсипете тестото.
- Изпратете го да се пече във фурната на 170 ° C за половин час. Проверете готовността, като пробиете мач. Ако е суха, извадете бисквитата от фурната, мокра - дръжте я във фурната още 5 минути.
- Охладете готовата бисквита и я разрежете по дължина на 2 части.
- За протеиновата кора разбийте студените белтъци на пяна. След това добавете пудра захар и разбийте протеиновата маса до твърди върхове.
- Начертайте кръг от 22 см върху пергамент за печене и разпределете разбитата протеинова маса през торбичка по тръбите по контура. Изравнете повърхността, така че меренгето да е равномерно.
- Задайте температурата във фурната на 100 ° C и изпечете протеиновата маса за 60-90 минути, за да изсъхне меренгата до хрупкавост.
- За сметана разбийте свареното кондензирано мляко с меко масло с миксер.
- Добавете половинките печени фъстъци към кремообразната маса.
- Съберете тортата Snickers. Поставете пандишпана върху чиния с изрязаната страна нагоре и разпределете половината от кремообразната маса върху него.
- Покрийте меренгето отгоре, добавете другата половина от крема и покрийте с втората бисквитна кора, изрязана надолу.
- Украсете тортата Snickers. За целта смесете разтопения шоколад с 2 с.л. заквасена сметана и получената шоколадова маса, намажете отгоре и отстрани на тортата. Докато глазурата е още прясна, поръсете с натрошени фъстъци.
- Оставете тортата да кисне 3 часа.
Торта Snickers с нуга
Супер шоколадова торта Snickers с нежна домашна нуга у дома е отлична рецепта за десерт с гарантиран резултат.
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Яйца - 7 бр.
- Какао на прах - 4 супени лъжици за нуга, 70 г за глазура
- Вода - 70 мл за нуга
- Сода - 2 супени лъжици
- Захар - 170 г за тесто, 90 г за глазура
- Масло - 50 г за тестото, 70 г за крема, 60 г за глазурата
- Пудра захар - 3 супени лъжици за сметана, 300 г за нуга
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Мед - 6 супени лъжици
- Печени фъстъци - 200 г за нуга, 60 г за глазура
- Яйчни белтъци - 2 бр.
- Ванилин - 1 саше
- Заквасена сметана - 100 мл
Приготвяне на торта Snickers с нуга:
- Разбийте 7 яйца и отделете белтъците. В чиста купа ги разбийте със захарта и комбинирайте с останалите съставки за тестото: брашно, какао, меко масло, сода.
- Разбъркайте сместа, изсипете тестото във форма и печете при 180 ° C в продължение на 45 минути. Охладете готовите шоколадови бисквити и ги нарежете на 2 части.
- За нуга изпържете фъстъците в сух тиган, обелете и нарежете. Разтворете пудрата захар и меда във вода и гответе, докато се образува гъст сироп.
- Разбийте двете катерици в твърда пяна и комбинирайте с фъстъчено масло, горещ сироп, лимонов сок и ванилия. Охладете нугата, за да я сгъстите.
- За крема комбинирайте меко масло с пудра захар и кондензирано мляко. Добавете нарязаните печени фъстъци и разбъркайте.
- За глазурата, смилайте пържените фъстъци на малки трохи, комбинирайте с разтопено масло, ванилия и заквасена сметана.
- Съберете тортата, като поставите бисквитените сладкиши в чиния и ги намажете с нуга и след това с крем. Покрийте повърхността и страните на тортата с глазура.
- Охладете готовия сладкиш в хладилник за 2 часа.
Торта Snickers с меренге
Домашната торта Snickers с ефирен деликатен меренге може да се приготви самостоятелно у дома от всяка домакиня.
Съставки:
- Яйца - 5 бр.
- Брашно - 100 гр
- Захар - 200 г за бисквити, 200 г за меренге
- Масло - 50 г за бисквити, 75 г за крем
- Бакпулвер - 1 супена лъжица
- Нишесте - 1 супена лъжица
- Какао - 1 супена лъжица
- Ванилин - 0,25 ч.ч
- Ликьор - 1 ч.ч
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Кондензирано мляко - 400 мл.
- Печени фъстъци - 250 г за сметана, 50 г за декорация
- Яйчни белтъци - 3 бр.
- Тъмен шоколад - 100 g
- Крем от 30% мазнини - 100 мл
- Бял шоколад - 100 g
Приготвяне на торта Snickers от меренге:
- За бисквити разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте белтъците със захар (100 г) до пухкава и плътна пяна.
- Разбийте жълтъците със захар (100 г). Добавете меко масло и разбийте отново.
- Комбинирайте брашно, нишесте, какао и бакпулвер.
- Комбинирайте белтъците, жълтъците и сухата смес. Добавете течността, разбъркайте и поставете тестото в тава, застлана с хартия за печене.
- Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете бисквитата да се пече 35-45 минути.
- Охладете готовия сладкиш и го разрежете по дължина на 2 равни части. Поръсете ги с лимонов сок.
- За меренге разбийте белтъците със захарта до хрупкавост и изсипете сместа в застлана с пергамент тава. Печете ги 2 часа при 90 ° С.
- За сметана смесете маслото с кондензирано мляко и разбийте с миксер. Нарежете печените фъстъци, добавете към сметаната и разбъркайте.
- За глазурата поставете крема на котлона и загрейте. Сложете парчета черен шоколад в гореща сметана и разбъркайте, докато цялата лента се разтвори.
- Съберете тортата. Сложете крема от фъстъчено масло върху пандишпаново топче, поставете меренгето отгоре, а върху него другата половина от крема. Покрийте с втора кора и глазура по повърхността на тортата.
- За да украсите, разтопете белия шоколад и използвайте сладкарска спринцовка върху повърхността на тортата, за да нарисувате произволен модел и поръсете всичко с ядки.
- Приберете тортата в хладилник за 1 час.
Торта Snickers без печене
Невероятна торта, направена от бисквити със сметана и сандвич с шоколад и фъстъци. Приготвя се без печене, без фурна и огън, докато богатият вкус е подобен на едноименната легендарна шоколадова лента.
Съставки:
- Захар - 2 супени лъжици
- Заквасена сметана - 200 g
- Масло - 200 гр
- Орехи - 250 гр
- Бисквитки - 800 гр
- Какао на прах - 4 супени лъжици
- Варено кондензирано мляко - 380 g
- Фъстъци - 300 g
- Мармалад - на вкус
Приготвяне на торта Snickers без печене:
- Изсипете кондензираното мляко в омекотеното масло и разбийте с миксер до гладкост.
- Начупете бисквитките на малки трохи и ги смесете с маслен крем.
- Получената маса сложете върху чиния и оформете торта.
- Запържете фъстъците в тиган на среден огън, охладете, смилайте и поръсете отгоре.
- За глазурата смесете заквасена сметана със захар, какао и сложете всичко на огън. Докато разбърквате, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Свалете от огъня, добавете масло (50 г) и разбъркайте старателно.
- Изсипете фъстъците с шоколадова глазура и приберете Snickers в хладилник за 2-3 часа.
- Украсете готовия сладкиш без печене с натрошени орехи и мармалад.
