Каква е ръката на Буда, къде можете да намерите растение с толкова интересно име? Химическият състав и полезните свойства на плодовете, противопоказания за употреба. Използване на готвене и интересни факти за цитрон. Ръката на Буда има и друго полезно свойство - кората и листата се използват за защитни цели. Ароматът отблъсква насекомите - комари, комари и молци. Достатъчно е да накиснете дрехите си с аромат и можете да спите спокойно в знойния ден, без да се страхувате от ухапвания от мухи, или да се разхождате в тропическата гора без вреда за вашето здраве.
Вреда и противопоказания за използването на ръката на Буда
Ръката на Буда принадлежи към цитрусовите плодове и, както всички плодове от тази група, може да бъде силен алерген. Ако сте алергични към цитрусови плодове, този плод не трябва да се консумира.
Също така противопоказанията за използването на ръката на Буда са следните:
- Храносмилателни нарушения, независимо от етиологията.
- Ниско кръвно налягане.
- Рехабилитационен процес след заболявания на стомашно -чревния тракт с инфекциозна етиология - дизентерия, коремен тиф и др.
Не е препоръчително да приготвяте ръката на Буда за хора, страдащи от бронхиална астма, белодробни заболявания или бронхиална обструкция. Твърде силен аромат на зрял плод може да предизвика тежка атака с временна дихателна недостатъчност.
Рецепти с ръката на Буда
Прясната ръка на Буда се яде рядко, тъй като целулозата е суха и вкусът е по -горчив от този на другите цитрусови плодове. Но кората на кората често се добавя към ястията като подправка, а самият плод се използва като полуфабрикат за производството на алкохолни напитки. Кулинарните експерти в Китай и Индия правят ястия от самия плод, а не само десерти.
Ако все пак искате да опитате, тогава ястието ще се окаже успешно само с правилния избор на плодовете. По кората не трябва да има петна или обезцветяване - това е индикация за началото на гниене. Трябва да прецените качеството на плода по кората - той трябва да е плътен, въпреки естествения си релеф, а при натискане с пръст остава усещане за омазняване. Рецепти с ръката на Буда:
- Овесена каша … Приготвя се не само като обилна тонизираща закуска, но и в терапевтична диета при заболявания на стомаха и далака. 200 г кръгъл гранулиран ориз за бързо готвене се залива със студена вода за 10 минути и се оставя за сега. Парчета зедрати се сваряват, без да се отстранява кората, във вряща вода, като се налива толкова вода, че в бъдеще ще бъде достатъчно да се свари ориз. Зедратът се отстранява от течността и измитият ориз се поставя във водата, вари се до омекване. За подобряване на вкуса се добавят кристална захар, сол или мед.
- Захаросана лимонена кора … Кората на плода се отстранява, измива се чисто, нарязва се с „пръсти“. Разстила се в тенджера, налива се студена вода и се слага на силен огън да заври възможно най -бързо - гответе при силно кипене за 10 минути. Изплакнете със студена вода, сложете отново в тенджера и отново заври. Веднага добавете чаена лъжичка към 2 литра вода и кипете отново за 10 минути. Размити. Процедурата на кипене и осоляване се повтаря още 1-2 пъти - това помага да се премахне горчивината. След това захарният сироп се вари - вода -захар 1 до 2. Кората на цитрона се потапя в сиропа, довежда се до кипене и се оставя на тих огън, докато сиропът се сгъсти толкова, че „пръстите“ще образуват едно цяло. Точно преди да изключите, добавете лимонена киселина, като се съсредоточите върху собствения си вкус, и разнесете захаросаните плодове върху сито, за да премахнете излишната захар. Не оставяйте да се отцеди - те могат да се слепят. Разпределя се една по една, след което се овалва в гранулирана захар и се оставя да изсъхне.
- Лимонада … За да направите лимонада, трябва да комбинирате цитрон със сладък портокал. За да се направи лимонада, кората на цитрона се обелва, като се опитва да премахне бялата кожа отвътре. Те също така се опитват да премахнат повече филми от пулпата и напълно да почистят семената. Изсушете кората и филийките лимон - можете да го избършете с хартиена кърпа, тъй като плодовете вече са леко сочни, омесете всичко в блендер, като добавите малко вода. След това поставете тигана на слаб огън, оставете да заври, добавете захар, оставете да ври 5 минути. Когато течността се охлади, в нея се излива портокалов сок и се охлажда в хладилника. Лимонадата с цитрони е по -малко сладка от обичайните цитрусови плодове и е добре утоляваща жаждата.
- Jam … Съставки за ястието: корен от джинджифил, кора от един цитрон, сок от 1 лимон или портокал, гранулирана захар - 200-300 г. Коренът от джинджифил се измива, натрива се на едро ренде и се залива със студена вода. Корите на цитрона се нарязват на панделки, след отстраняване на белите влакна отвътре, навиват се на руло и също се заливат със студена вода. Всички купи се оставят на студено място за 3 дни, като периодично се сменя водата. Това е необходимо, за да се премахне горчивината. Заедно компонентите на бъдещото сладко не се накисват, в бъдеще вкусът ще се развали. След 3 дни всички компоненти се поставят в леген, в който сладкото ще се готви, покрива се със захар и се готви. Оставете да заври, ври 5 минути, оставете настрана, докато се охлади. Готовността на сладкото се проверява по същия начин като плодовото сладко - сиропът трябва да замръзне на капка върху нокътя или лъжицата. При последното кипене изсипете лимонов или портокалов сок.
- Пийте "Здраве" … Пръстите на Буда се разрязват и се сушат на сянка. Сварено като чай.
- Обличане за обличане на чинии … Малко растително масло, сол, натрошен чесън, мащерка, малко лимонов сок се добавят към прясно натрошените цитронови кори, разбиват се в блендер до пълна хомогенност. Поставете в хладилника за една нощ. Подходящ за дресинг на всяка салата или горещо ястие.
Вкусът на цитронния дресинг е съчетан със салата от домати и червен пипер, ориз и боб. Можете да комбинирате цитрон с какао и шоколад, да използвате като съставка в сосове с ориз и соев оцет, бяло вино, кленов сироп, зехтин и кокосово масло.
Ястията от ръката на Буда трябва да се ядат с повишено внимание - те очевидно намаляват кръвното налягане.
Интересни факти за ръката на Буда
Разпространението на ръката на Буда може да бъде проследено до многобройните й имена. В Корсика - корсикански лимон или корсикански, в Сицилия - диамантен или сицилиански лимон, в Тайланд - сом -му, в Япония - бушукон, в Китай - фу -шоу, в Индонезия - dhiruk tangan, във Виетнам - fat -thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan или limeau yari в Малайзия и вретенообразен цитрон, ръката на Буда, пръстите на Буда или Ethrog в Израел. Не е изненадващо, че плодовете, подобни на банани, привличат вниманието.
Точният произход на този сорт цитрон все още не е изяснен. Семената са открити в културния слой по време на разкопки в Месопотамия; произходът на културния слой е от 4000 г. пр.н.е. Най -ранните еврейски монети имаха изображение на ръката на Буда от едната страна.
200 години пр.н.е. те започват да отглеждат растението в Палестина, а през 3 век сл. Хр. семената са донесени в Италия. Испанците започнаха да отглеждат култури през 1640 г., а в Америка до 1900 г. започнаха активно да засаждат растение за промишлени цели. Поради силни студове насажденията са сериозно повредени, а през 1913 г. проектът е изоставен.
Растението все още може да се намери в дивата природа в северните райони на Индия.
Ръката на Буда е най -близка по качество до помело и мандарини. В момента в Калифорния един плод се оценява на 10 евро - за тази цена можете да си купите 5 кг лимони. Ръцете на Буда в двора са внесени от Австралия, въпреки че в тази област могат да се отглеждат растения. По някаква причина обаче те нямат своя божествен аромат.
Интересно е, че този цитрус не мирише на миризмата на свежест, позната на носа ни, а на теменужки. Ето защо парфюмеристите го ценят толкова много - много по -лесно е да извлечете екстракта от виолетка от ръката на Буда, отколкото от цветята.
В Китай е обичайно да се отглежда мини растение на перваза на прозореца - смята се, че такъв бонсай носи късмет. На китайската Нова година е обичайно да се разменят плодове джуджета. Будистите обаче въвеждат този плод в много религиозни церемонии.
Как изглежда ръката на Буда - гледайте видеото:
Ако имате късмет, можете да донесете такъв бонсай в апартамента си - основното е, че е топло. Мини плодът запазва всички полезни свойства на голям плод, пречиства въздуха на дома от вредните вируси и бактерии, които го насищат, и е естествен ароматизатор.
