Описание на растението бергамот. Лечебни вещества, съдържащи се в плодовете и листата. Какви полезни свойства има върху организма и какви вредни прояви могат да се наблюдават, когато се злоупотребява. Рецепти за бергамот. В допълнение, ароматът и полезните вещества в състава стимулират креативността, подобряват мисленето, значително повишават концентрацията, повишават самочувствието и помагат за развитието на комуникативни умения. Премахнете главоболието, както и мускулното напрежение.
Вредност и противопоказания на бергамота
Ползите от бергамот са големи, но има и ограничения за използването на плодовете на това растение и продуктите от него.
В някои случаи цитрусовата бергамия може да навреди на тялото. Помислете за възможните отрицателни последици от приложението:
- Алергични реакции … Опасността от бергамот, първо, е, че той е цитрусово растение, така че доста често може да предизвика алергични реакции с различна тежест - сърбеж, бронхоспазъм и т.н.
- Високо кръвно налягане … Веществата, съдържащи се в растението, могат да повишат кръвното налягане, така че поглъщането е противопоказано в случай на проблеми с кръвното налягане.
- С безсъние … Напитките и храните от бергамот имат стимулиращ ефект върху организма, така че не е препоръчително да ги консумирате преди лягане или ако имате проблеми със заспиването.
Безспорното противопоказание за бергамота е гестационният период. По време на заболяване също е препоръчително да се въздържате от употребата му, особено при наличие на вагинално кървене, при сърдечно -съдови заболявания, при наличие на нарушения в щитовидната жлеза и при диабет.
Рецепти за бергамот
Повечето хора, когато споменават думата „бергамот“, свързват този продукт с чай. Мнозина дори не се замислят каква добавка е това. Но тези, които са опитали тази напитка поне веднъж, винаги ще разпознаят аромата.
Въпреки специфичната горчивина на плодовете, все още има рецепти, които позволяват да се извлече най -голяма полза от тях и други части на растението. Предлагаме ви да се запознаете с тях:
- За дресинг за салата … Вземете кората от един плод и изцедете сока от него, който трябва да се смеси със сол. След това любимите ви зеленчуци се добавят към тази проста смес в нарязана форма. След няколко минути този дресинг може да се добави към много салати.
- За овкусяване на сладкото … Приготвената кора се добавя към сладкото за овкусяване и придаване на лек тръпчив вкус. Кората се отстранява от узрелите плодове и се натрошава. Това се прави най -добре с нож или ръчно ренде. За да се предотврати развалянето на вкуса на конфитюра, кората се добавя 5 минути преди края на готвенето или по време на охлаждане в размер 1 г на 200 мл деликатес.
- За ароматизиране на вина … Прясна кора, приготвена предварително от една четвърт от кората на бергамот, се смесва с малко количество захар. Тази смес се разрежда внимателно в чаша вино, в която процесът на ферментация е завършен. След това се разрежда в останалата напитка в бутилката. Времето за инфузия е 3 дни. Бутилката трябва да бъде запечатана и поставена на тъмно място за това време. След настояване виното се филтрира.
- Мармалад от бергамот … Основни съставки: вода, захар (1-1, 2 кг), кора от бергамот (5 плода), лимон (1 плод). Кората се отстранява внимателно и се нарязва на малки кубчета, напълва се с вода и се влива в продължение на 3 дни. През това време водата трябва да се сменя 4-5 пъти, за да се намали нивото на горчивина. След това се излива с чиста вода, кипва и течността се източва. Поръсете със захар и сварете отново в малко вода. Процесът на кипене може да приключи, когато капките сироп спрат да се разпространяват, т.е. придобие необходимата плътност. Сега е време да добавите лимонов сок. След старателно смесване сместа се излива във форми и се оставя да придобие желаната плътност. Бергамотовият мармалад има рецепта за няколко дни, но ароматът и вкусът на този деликатес не оставят почти никого безразличен.
- Печени изделия от Бергамот … За да направите това, използвайте изсушена кора от бергамот. Може да се добавя към различни теста - мая, пясъчно тесто и пр. Преди да добавите суровината, можете предварително да напълните с ракия или водка - това ще добави специална пикантност към ястието.
- Сладко от бергамот … Ще са необходими 700-750 г плодове, 600-625 г захар, 1 литър чиста вода, 2 ч.ч. лимонов ликьор, например, "Лимончело", 2 г морска сол. Измитите и изсушени плодове се отстраняват от краищата (основата при дръжката и противоположния връх), нарязват се на 4 надлъжни части и всички семена се отстраняват. След това четвъртинките се нарязват с остър нож на тънки плочи, които се покриват със захар. След това добавете останалите съставки, с изключение на ликьора, и кипете след кипене на слаб огън. Време за готвене - до 40 минути. След като свалите от котлона, добавете течност, разбъркайте и я поставете в чисти буркани, предварително стерилизирани. След пълно охлаждане може да се запечата с капаци и да се постави на студено място. Срокът на годност на такъв продукт е приблизително 6 месеца.
- Освежаваща напитка … За готвене са ви необходими следните съставки: зелен чай (1 супена лъжица), листа от бергамот (1-2 супени лъжици), лимон (3 плода), захар (2 супени лъжици), вода (1 литър). Загрейте предварително порцеланов чайник, добавете към него чай и налейте третата част гореща преварена вода, но не вряща, а леко охладена. Във втори чайник използвайте същия принцип за варене на листа от бергамот. След кратка инфузия комбинирайте тези две инфузии. След като сместа се охлади, прецедете я и я замразете в специални форми. След това трябва внимателно да изцедите сока от лимоните и да разредете захарта в него. След това добавете останалата преварена вода. Приготвеният лед се напуква с остър нож и се добавя към лимонадата, предварително излята в чаши. Консумира се охладено.
- Тонизираща напитка … Предварително сварен черен чай (10 g). Бергамот (50 г) се вари в отделна купа и се влива в продължение на 20 минути. След определен период от време и двата състава се филтрират и след това се смесват. Можете да обогатите такава напитка с мед и резен лимон. Консумира се топло.
- Успокояваща напитка … Основа - 200 мл топла вода, добавки - 5 мл мед и 1 с.л. сок от бергамот. Честотата на приемане е два пъти дневно, а продължителността на терапията е 7 дни. Помага при нервни разстройства.
Интересни факти за бергамота
Въпреки факта, че сокът от бергамот е по -малко кисел от лимоновия, много малко хора ще го харесат в чист вид, защото е по -горчив от сока от грейпфрут. И въпреки това, той се използва широко в народната медицина за нормализиране на храносмилането.
Полезните свойства на описаните цитрусови плодове се използват и като част от биологично активни агенти. Един от най -ярките представители на тази категория продукти е Bergisterol - напитка, съдържаща клементин, червен портокал, бергамот, моркови, касис и сокове от нектар от агаве. Основната му цел е да нормализира работата на сърдечно -съдовата система.
Почти е невъзможно да се купят пресни плодове в нашите магазини, но този цитрус винаги може да се отглежда у дома. Пониква добре от пресни семена. През лятото обича интензивно поливане, а през зимата - умерено. Изисква слънчева светлина, но не понася сух въздух. Това е прекрасна декорация за вашия интериор.
Плодовете, отглеждани у дома, могат да се използват за приготвяне на описаните по -горе ястия и напитки, което винаги ще гарантира, че гостите се интересуват от екзотичния им вкус.
Гледайте видео за бергамота:
Най-простият готов продукт от бергамот, който всеки може да си позволи, е чаят. Той присъства на рафтовете на всеки магазин за хранителни стоки. Потърсете маркировката „Earl Grey“върху опаковките. Приготвянето му не се различава от метода за приготвяне на обикновен чай. Но положителният ефект, произведен върху човек, е похвален.
