Статията разказва как правилно да се съхраняват картофи, както и дава полезни съвети за прибиране на реколтата, от които ще зависи срокът на годност на картофите. Разбира се, безопасността на картофите ще зависи от това какъв вид хранене давате на растенията през вегетационния период - добрият балансиран селскостопански произход (т.е. правилната норма и състав на торовете) допринася за здравата реколта от грудки, тъй като се увеличава устойчивостта на растенията към болести. Много е важно да се прилагат навременни средства, ако инфекцията все пак започне. За предпочитане е да се използват биологични средства за защита, както и биоторове, които повишават имунитета на растенията.
Следващият фактор, допринасящ за запазването на картофите през зимата, е да се определи оптималното време за прибиране на реколтата. Факт е, че картофите трябва да бъдат събрани във фазата на физиологична зрялост, която визуално съвпада с увяхването и отмирането на върховете. Седмица преди отмирането на върховете растежът на клубените спира, „пресните“асимилати - продуктите на фотосинтезата - престават да се вливат в тях, а пулпата започва да узрява в клубените.
Това е сложен биохимичен процес, при който съдържанието на нишесте се увеличава и кората става коркова. Това е много важен процес, тъй като неговата устойчивост на механични повреди (по време на прибиране на реколтата) директно зависи от здравината на кората, което от своя страна намалява вероятността от увреждане на клубените от болести и следователно увеличава тяхната безопасност.
Но не винаги е възможно да се разграничи естественото увяхване на върховете от увяхване или изсушаване поради болести или неблагоприятни фактори на околната среда. Затова можем да препоръчаме на градинарите механично унищожаване на върховете 5-7 дни преди прибиране на реколтата. Той също така допринася за физиологичното съзряване на клубените и освен това улеснява прибирането на реколтата. Косените върхове на сайта трябва да бъдат премахнати. Не трябва да бързате с прибирането на реколтата, особено средносезонните сортове. При тях при благоприятни условия върховете остават зелени до средата на септември, което означава, че процесът на растеж на грудките продължава до този момент. При преждевременно прибиране на реколтата липсата на грудки може да достигне 30-50%. Ясно е, че това включва риск от прибиране на реколтата от картофи в дъжда, което винаги води до намаляване на безопасността му. Както бе споменато по -горе, този риск може да бъде намален чрез засаждане на сортове с различно време на зреене. С тази тактика част от площадката (ранни сортове) се прибира в края на август, а другата част (средносезонни сортове за съхранение през зимата) през септември.
Сега малко за почистването
Изкопаните клубени трябва да се изсушат на слънце за 2-3 часа. През това време младата кора ще стане твърда и механично по -силна, което ще предпази клубените от проникване на вредители. При прибиране на реколтата е важно да се отделят здрави клубени от болни грудки. Клубени с малки лезии и механични повреди. Трябва да се премахне за бърза консумация.
При прибиране на реколтата картофите трябва да бъдат разделени
за семена и храна. За семена трябва да изберете грудки с размер 50-80 g, с правилна сортова форма, само от здрави храсти, най-продуктивни с подредени по размер клубени. Това е така наречената селекция на клонове (от думата „клонинг“- семейство), която се използва в картофеното развъждане и позволява да се поддържа живота на сорта за дълго време и дори да се подобри качеството му.
