Съставът и калоричното съдържание на ягодово сладко. Как е полезно и на кого може да бъде противопоказано? Как да си направим сладко от ягоди? Вкусни рецепти.
Ягодовото сладко е подобно на желе конфитюр от ягоди, което е едно от най-вкусните и лесни за приготвяне. Няма да е възможно да се съхранява дълго време, тъй като се изяжда много бързо. И всичко това, защото върви добре с палачинки, палачинки, извара или овесени ядки. Често се използва и като пълнеж за различни десерти и сладкиши, като тарталети или пайове. Но не забравяйте, че е висококалоричен. 100 г конфитюр съдържа приблизително 270 ккал.
Състав и калорично съдържание на ягодово сладко
Сладко от ягоди е едно от любимите лакомства за тези със сладки зъби. Не е изненадващо, защото самата ягода е невероятно вкусно зрънце. Той върви добре с различни десерти, в които може да се използва като една от основните съставки, както и просто като декорация. Трябва да се отбележи, че е не само вкусно, но и много здравословно. Ягодовото сладко запазва всичките си полезни свойства. Но не забравяйте, че е висококалоричен.
Калоричното съдържание на ягодово сладко е 280 kcal на 100 g, от които:
- Белтъчини - 0,3 г;
- Мазнини - 0,1 g;
- Въглехидрати - 74 г;
- Фибри - 0,9 г;
- Вода - 38,3 g.
В състава си ягодите съдържат цял комплекс от витамини А, С, Е, D и някои витамини от група В. В него се открива фолиева киселина, която стабилизира репродуктивната система на жените.
Той е богат и на антиоксиданти, благодарение на които кожата става еластична и стегната. И благодарение на плодовите киселини, които са в състава, той насърчава бързото усвояване на протеините.
А също ягодите съдържат много магнезий, калий и хром, които са необходими за доброто функциониране на тялото ни.
Полезни свойства на ягодовото сладко
Много е трудно да се надценят полезните свойства на ягодовото сладко, тъй като то съдържа витамини, фибри, органични киселини и важни минерали. Благодарение на това продуктът е в състояние да укрепи имунитета, да активира мозъчната дейност, да нормализира метаболизма и кръвното налягане и да повиши хемоглобина. Може да се използва за предотвратяване и борба с дефицита на витамини.
Лакомството има противовъзпалителен ефект, затова се препоръчва да се използва при поява на подагра. Също така, ползата от сладко от ягоди е да премахне безсънието.
В състава си ягодите съдържат достатъчно количество йод, поради което помага за справяне с физическо натоварване и умора.
Важно! Ягодите са добър естествен антидепресант, тъй като съдържат всички витамини от група В.
Полезните ефекти на ягодовото сладко, когато се консумират редовно, се проявяват в следното:
- Помага за справяне със стреса или депресията;
- Насърчава притока на енергия и възстановяването;
- Добре облекчава подпухналостта;
- Той е естествен афродизиак;
- Помага за стабилизиране и понижаване на кръвното налягане;
- Значително подобрява състава и качеството на кръвта.
Малко хора знаят, но благодарение на голямото количество антиоксиданти, съдържащи се в ягодите, то помага в борбата със стареенето … Той е богат на калий и витамин С, за да подобри зрението. Това зрънце може да действа и като детоксикатор, тоест да пречиства организма, като премахва токсините и токсините.
Зъболекарите препоръчват използването на ягодово сладко за неутрализиране на лошия дъх … В допълнение, той е по -добър от всяка паста за избелване на зъби.
Ягодите често се използват в козметологията. Тя помага много скрийте следите от акне както и други петна по лицето. В допълнение, той има антимикробни свойства.
Забележка! Сладкото от ягоди помага при главоболие. Зърното съдържа вещество, подобно на аспирина.
Противопоказания и вреда на сладко от ягоди
На практика няма ограничения за използването на продукта. Но не забравяйте, че почти половината от ягодовото сладко е захар, която е източник на вредни въглехидрати.
Не трябва да злоупотребявате с този деликатес, в противен случай може да възникнат проблеми, свързани с наднорменото тегло. За да поддържате фигурата си, трябва да запомните, че е по -добре да използвате сладко от ягоди сутрин и в малки количества.
Това ястие може да бъде вредно за хора с диабет, алергии или затлъстяване.
Внимание! Ако злоупотребявате с деликатеса, можете да се сблъскате с вредата от сладко от ягоди за зъбния емайл.
Как да си направим сладко от ягоди?
Домашно сладко от ягоди се приготвя лесно. За това имаме нужда от ягоди и захар. Пропорциите са 1: 1. Например, за 3 кг плодове се нуждаем от 3 кг захар.
Ягодите трябва да се измият и подсушат старателно. След това го напълнете със захар и го оставете, докато се появи сокът. Разбъркайте тази смес, за да ускорите процеса. След това трябва да го сварите, това ще отнеме около 7-10 минути. В този случай може да се появи пяна - не е необходимо да я премахвате.
Тънкостите на приготвяне на ягодово сладко за зимата:
- Тайната номер 1. Сладкото трябва да се готви на умерен огън, като се разбърква през цялото време.
- Тайната номер 2. Ягодовата захарна смес може първоначално да изглежда много течаща и изобщо да не харесва сладко. След като заври, ще стане по -дебел.
- Тайната номер 3. Когато сладкото ни заври, го изсипваме в сухи и стерилизирани буркани. Те трябва да бъдат подготвени предварително.
- Тайната номер 4. За да може сладкото да издържи по -дълго и бурканите да не се взривят, трябва да добавите лимонена киселина. Буквално няколко кристала на дъното на буркана.
- Тайна номер 5. След сваряването на ягодовото сладко бурканът може да се затваря само след като се охлади напълно. Избираме всеки удобен метод. Това може да бъде или обикновени пластмасови капаци или хартиена подвързия. Можете също така да ги запечатате херметически. И сега нашето сладко е готово, поставяме го на студено място.
В домашни условия ягодовото сладко може да се приготви с различни добавки. Например, добавянето на захар към ягодите може да добави пектин. 20 грама ще са достатъчни. Използва се не само като сгъстител, но и ускорява метаболизма и подобрява храносмилането.
Добавете няколко зърна черен пипер, няколко листа босилек и малко балсамов оцет на дъното на буркана. Такъв продукт ще върви добре с рафинирано и пикантно сирене или чиабата. Истински гурме ще го оцени.
Рецепти със сладко от ягоди
Ягодовото сладко е доста популярно в готвенето. Поради невероятния си вкус, той може да се комбинира с различни ястия. Най -често се използва в десерти и тестени изделия. Може да се използва като една от основните съставки или просто за декорация.
Ягодов сладко
Ягодовото сладко може да се използва като пълнеж за пай. Например, можете да направите сладкиш от пясък с него. Рецептата е доста проста. Готвенето на това ястие няма да ви отнеме много време.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Маргарин - 250 г (може да се замени с масло)
- Захар - 1, 5 супени лъжици.
- Брашно - 400 гр
- Сода - 1 ч.л
- Ягодово сладко - на вкус
Разбийте яйцата и захарта до пяна. След това добавете маргарин и сода, като разбивате до гладкост. След това добавете брашно към сместа, като разбъркате добре полученото тесто.
Разделяме го на 2 части, едната от които трябва да е малко по -малка. Тази част трябва да бъде увита в пластмасова обвивка и поставена във фризера.
След това разточете втората част от тестото и го сложете в тава за печене. Формата предварително се намазва със слънчогледово масло.
Разпределяме тестото, като пълним страните. След това поставете в хладилник за около 40 минути.
След това време добавете ягодово сладко във формата. И разтрийте тестото от фризера отгоре с помощта на едро ренде.
Печем сладкиша за 40-45 минути (до златисто кафяво) при температура 200 градуса.
Фъстъчени палачинки с конфитюр от ягоди
Ягодовото сладко върви добре с палачинки и ако добавите малко фъстъчено масло, те ще получат специален вкус. Печенето им е лесно, но трябва да се придържате към правилните пропорции на съставките.
За готвене ще ви трябва:
- Пшенично брашно - 200 g
- Захар - 4 супени лъжици
- Сода - 1,5 ч.л
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Яйца - 3 бр.
- Фъстъчено масло - 4 супени лъжици
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
- Ягодово сладко - на вкус
Смесете всички съставки и сложете в предварително загрят тиган за палачинки. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте със сладко от ягоди.
Нискокалоричен сладкиш с ягодово сладко
Основното предимство на тази бисквитка е, че не се нуждае от мая, сода за хляб или бакпулвер, за да я приготви. Тестото се оказва леко и ефирно, а самите бисквити ще са меки и ронливи.
Съставки:
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
- Яйчни жълтъци - 2 бр.
- Масло - 100 гр
- Сол - щипка
- Захар - 100 g
- сладко от ягоди - вкус
Първо разбийте жълтъците със захар до пяна. След това добавете сол, като разбърквате старателно.
Маслото трябва да се разтопи на водна баня. Охладете леко и добавете към яйчената смес, като разбърквате с бъркалка.
Постепенно добавете брашно и омесете тестото. Разточваме го, дебелината трябва да бъде не повече от 5 мм.
Можете да изберете абсолютно всяка форма за бисквитки, въз основа на шаблоните, които имате. Можете също така сами да направите кръгъл шаблон от импровизирани средства. Можете да използвате чаша или стъкло.
С помощта на шаблони изрязваме парчета тесто. В центъра на всяка заготовка правим вдлъбнатина, в която добавяме сладко. Печем 15-20 минути при температура 200 градуса.
Пищни палачинки със сладко от ягоди
Буйните палачинки са доста лесни за приготвяне, основното е да спазвате правилно пропорциите.
Съставки:
- Кефир - 200 мл
- Пшенично брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 4 супени лъжици
- Сода - 1/2 ч.ч
- Ягодово сладко - на вкус
Разбийте яйцата със захарта на пяна. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте със сладко от ягоди.
Интересни факти за ягодовото сладко
Ягодовото сладко е висококалорично ястие. Въпреки че самата ягода не съдържа много захар в състава си. Например, има много повече от него в лимона.
Ягодата има уникален вкус и е много сочно зрънце. Може да се сервира не само със сметана, палачинки и десерти, но също така върви добре с пилешко филе, сирене, а може да се добави и към салата с рукола.
Ягодовото сладко е богато на антиоксиданти, поради което има положителен ефект върху мозъчната функция и състава на кръвта.
Забележка! Колкото по -наситен е цветът на ягодата, толкова по -здрава е тя.
Зърното съдържа много цинк в състава си, поради което е естествен афродизиак.
Как да си направите сладко от ягоди - гледайте видеото:
