Пригответе ястие от грузински ресторант - домашно пиле в сос ткемали във фурната. Сигурен съм, че резултатът ще надмине всички очаквания. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Грузинските ястия заемат заслужено място в световната кухня. Грузия е богата на национални ястия като лобио, харчо, чахохбили, гоми, чанахи, баклава … В съвременната грузинска кухня преобладават всякакви меса. Така че, печено домашно пиле в сос ткемали във фурната ще бъде печеливш вариант, както за неделна семейна вечеря, така и за празнична трапеза! Това е невъзможно вкусна и лека вечеря едновременно! Ястието има невероятен аромат и изглежда вкусно. Марината на основата на грузински сос ткемали придава на птицата златистокафява коричка, нежност, мекота и необичайно богат вкус. Сосът Ткемали съдържа много киселина, поради което месото, мариновано в него, се оказва сочно и нежно.
Ястието се приготвя в стъклена форма, така че няма проблеми с него, освен това е здравословно и почти диетично. Месото обаче може да се пече не само във фурната, но и да се пържи на скара. Тази рецепта може да се използва за готвене на пилешки бутчета или бутчета или за печене на цели птици. И ако нямате ткемали, тогава можете да го замените с черешова слива или друг кисел сос, например боровинка или нар. В същото време не забравяйте, че колкото по -дълго месото се маринова, толкова по -меко и меко ще бъде то.
Вижте също фурна за готвене във фурна с гъби в кремав сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 199 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 2-3 часа
Съставки:
- Пиле - 1 труп
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян сушен зелен лук - 1 ч.ч
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян сушен чесън - 1 ч.л
- Ткемали - 150 мл
Стъпка по стъпка готвене на домашно пиле в сос ткемали във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте пилето и го изтъркайте с желязна гъба, ако има черен загар, което е особено често при птиците. Нарежете птицата на средно големи парчета. Ако има много мазнини под кожата, отстранете я. Можете също така да премахнете кожата, защото именно в него са концентрирани всички калории и мазнини. Поставете парчетата домашни птици в съд за печене.
2. Намажете всяко парче птиче месо със сос ткемали от всички страни.
3. Подправете трупа със смлян сушен зелен лук, чесън и черен пипер отгоре. Оставете птицата да се маринова. Колкото по -дълго го държите в маринатата, толкова по -меко ще бъде месото. Можете да мариновате за 2-3 часа при стайна температура, а ако го оставите за една нощ, след това го изпратете в хладилника.
4. Преди печене подправете домашните птици със сол, покрийте с фолио или капак и изпратете в загрята фурна до 180 градуса за 45-50 минути. Ако искате трупът да придобие златистокафява коричка, след това свалете фолиото или капака 10 минути преди готвене. Сервирайте сварено домашно пиле в сос ткемали, изпечено във фурната веднага след готвене. За гарнитура можете да сварите всяка каша, спагети, ориз или да направите картофено пюре, а за лека вечеря просто трябва да нарежете салата от пресни зеленчуци.
Вижте също видео рецепта как да готвите домашно печено пиле във фурната.
