Ако обичате патладжан и зеле, то тази рецепта е за вас. Това е много вкусна и необичайна закуска, която перфектно насища, без да добавя допълнителни калории.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Когато всички ястия от патладжан вече са приготвени и всичко вече е тествано, тогава искате нещо ново, но вкусно. Тогава търсим нови и вкусни ястия. Днес ще се спрем на най -простата и достъпна рецепта - задушен патладжан със зеле. Калоричното съдържание на това ястие е много ниско, но е питателно и удовлетворяващо. Следователно, дълго време няма да изпитвате глад, особено ако ядете храната с парче пресен черен или бородински хляб. Можете да го използвате самостоятелно, да подправите с маринован лук и да го залеете с олио или да направите омлет. Във всеки случай ще бъде вкусно и здравословно.
Днешната рецепта е много проста и лесна за приготвяне, дори и за всеки начинаещ в кулинарното изкуство. Но за да се получи ястието вкусно, трябва да следвате някои правила.
- Първо, изберете правилното зеле. Не трябва да е достатъчно трудно, но не трябва да бъде и твърде грубо. По -добре е да вземете млади глави зеле с тънки листа, за да направите ястието меко и нежно. Сезонът обаче не винаги позволява такова използване.
- Второ, нарежете зелето възможно най -тънко, така че да се разтопи в устата ви.
- Трето, вземете патладжани без костилки, т.е. млади индивиди. И преди готвене, леко ги накиснете в подсолена вода, за да премахнете горчивината.
- Четвърто, тъй като зеленчуците абсорбират маслото бързо, те трябва да се поставят само в добре загрят тиган. Ако трябва да получите диетично хранене, използвайте незалепващ тиган, той изисква по-малко масло.
- Калорично съдържание на 100 g - 46 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 400 g
- Патладжан - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене патладжан със зеле:
1. Отстранете горните листа от зелето. те обикновено са мръсни, отрежете нужното количество зеленчук, измийте го и го нарежете на тънки ивици. Колкото по -тънко е нарязаното зеле, толкова по -меко ще бъде ястието.
2. Обелете морковите, измийте и настържете на едро ренде.
3. Измийте патладжаните и ги нарежете на средни кубчета. Поръсете ги със сол и оставете за половин час, за да освободят горчивината. След това изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
4. Поставете зелето в тенджера, налейте 50 мл вода, затворете капака и поставете на котлона да къкри.
5. Когато водата заври, намалете температурата и задушете зелето за 20 минути, докато омекне.
6. Поставете морковите в тиган с растително масло и запържете до златисто кафяво.
7. Към него добавете нарязаните на кубчета патладжани, разбъркайте и продължете да пържите до златисто кафяво върху патладжана.
8. Сложете задушеното зеле в тиган със зеленчуци.
9. Разбъркайте, подправете със сол и черен пипер, включете котлона на средна степен и оставете да къкри под капак на тих огън, докато всички храни станат меки и златисто кафяви.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан със зеле и зеленчуци.
