Месото е импрегнирано с пикантен вкус сос от соев сос, мед, лимонов сок и джинджифил. Ястието е обилно и невероятно вкусно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на джолан с мед с джинджифил в лимонов соев сос. Видео рецепта.
Сочно, румено и апетитно джоланче във фурната е ястие за всеки повод, било то празнична вечеря или ежедневна трапеза. Тя винаги ще бъде посрещната с гръм и тласък както от домакинствата, така и от гостите, никой няма да откаже да вкуси лакомство. Това е класика на европейската кухня, придобила популярност поради отличния си вкус. Има огромен брой начини за разнообразяване на ястие с помощта на всякакви смеси от марината. Не само опитни готвачи могат да го приготвят. Въпреки факта, че изисква продължителна термична обработка, всеки начинаещ готвач може да се справи.
Предлагам друга вкусна рецепта за приготвяне на меден джолан с джинджифил в лимонов соев сос. Може да се пече както във фолио, така и в ръкав, или в отворена форма или върху лист за печене. Трябва да се има предвид, че ако искате да получите мека кожа, кокалчето трябва да бъде увито във фолио или ръкав. Ако харесвате хрупкави кори, печете ги отворени. Преди топлинна обработка във фурната, предварително мариновайте. Колкото по -дълго месото се маринова, толкова по -вкусно ще бъде. Времето може да варира от 1 час при стайна температура до един ден в хладилника. По желание свинският бут по време на печене може да бъде придружен от всякакви продукти. Обикновено се допълва със зеленчуци или плодове: зеле, картофи, лук, моркови, ябълки, круши, сливи.
Вижте също как да готвите свинско джоланче в лимонов сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 195 kcal.
- Порции - 1 джолан
- Време за готвене - 4 часа (2,5 часа за мариноване, 1,5 часа за печене)
Съставки:
- Свински джолан - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Сол - щипка или на вкус
- Чесън - 1 глава
- Мед - 1,5 супени лъжици
- Лимон - 0,5 бр.
Стъпка по стъпка приготвяне на джолан с мед с джинджифил в лимонов соев сос, рецепта със снимка:
1. Измийте джолана под течаща вода, изстържете кожата с желязна гъба (особено ако върху нея има черен загар) и подсушете добре с хартиена кърпа.
Обелете чесъна, измийте и нарежете наполовина.
Направете плитки пробиви в джолана с остър нож, които се пълнят със скилидки чесън.
2. Изсипете соев сос в малък съд, добавете мед и лимонов сок.
3. Добавете джинджифил на прах, сол и черен пипер. Внимавайте с добавянето на сол, като използва се солен соев сос и можете да пресолите ястието. Можете да използвате ситно настърган джинджифил вместо джинджифил на прах.
4. Разбъркайте соевата марината.
5. Поставете свинския джолан в ръкав за печене, който е фиксиран от едната страна със специални крепежни елементи.
6. Изсипете маринатата в торбата с джолана. Закрепете ръкава от другата страна и разклатете джолана, така че маринатата да се разтече и да го покрие равномерно от всички страни.
7. Накиснете джолана при стайна температура за 2 часа, за да се маринова. Можете също така да го мариновате в хладилник за 24 часа. След това го поставете върху лист за печене и изпратете да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 1,5 часа. Въпреки че времето за печене на кокалчето във фурната зависи от неговото тегло и размер. Средно голям джолан се готви 2 часа на 180 градуса. Сервирайте горещ, прясно приготвен меден джолан с джинджифил в лимонов соев сос.
Вижте също видео рецепта как да готвите свинска джола с мед и горчица.
