Днес отново имаме патица-красива, румена, лъскава … Рецептата стъпка по стъпка със снимка не изисква свръхестествени съставки и специални готварски умения. Прочетете този преглед за това как да приготвите патица от смокини в лимонов соев сос. Видео рецепта.
Необикновеният вкус на патешко месо дава на всяка домакиня неограничени възможности. Не се страхувайте да експериментирате с него. Чувствайте се свободни да избирате продукти за сос, пълнеж и гарнитура. Плодове и горски плодове, конфитюри и желе от ягоди ще добавят тържественост и естетическа красота към сервирането, както и ще подобрят вкуса на ястието … А гарнитурите могат да бъдат много различни, но винаги оставят акцента върху основния продукт - патицата.
Трябва да се има предвид, че тъй като патешкото месо има подчертан специфичен мирис и вкус, то не се комбинира с всички продукти. Например оризовите юфка или картофи са подходящи за гарнитура с неутрален вкус, и за пълнене на плодове и плодове с кисел вкус (ябълки, портокали, грозде, боровинки, сливи, нар, смокини, мандарини …). За патица марината можете да използвате балсамов оцет, портокалов или друг цитрусов сок или смес от тях. Смес от мед и соев сос ще придаде красив тъмен цвят на кората на птицата. Днес предлагам да приготвя патица, пълнена със смокини, в лимонов соев сос. Месото се оказва много вкусно, тъй като е наситено с аромата на смокини. Тя е сочна и лека, а в комбинация с хранителни салати ще бъде търсена от всички гости.
Вижте също как да хапете патица в сос от мед и мляко.
- Калорично съдържание на 100 g - 483 kcal.
- Порции в контейнер - 1 труп
- Време за готвене - 2-2, 5 часа
Съставки:
- Патица - 1 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смокини - 7-10 бр. в зависимост от големината на плода
- Лимон - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене на патица със смокини в лимонов соев сос, рецепта със снимка:
1. Изсипете майонеза в малка тенджера.
2. Добавете соев сос към майонезата.
3. Измийте лимона, подсушете го с хартиена кърпа, разрежете го наполовина и изцедете сока. Внимавайте да не получите лимонови костилки.
4. Разбъркайте соса до гладкост, така че цялата храна да се разпредели равномерно.
5. Измийте патицата и изстържете кожата, за да премахнете черния загар. Отстранете излишната вътрешна мазнина и след това намажете добре маринатата от всички страни и отвътре. Ако желаете и разполагате с време, оставете да се маринова от един час до един ден. Ако мариновате за дълго време, дръжте патицата в хладилника.
6. Поставете домашните птици върху тава за печене.
7. Измийте смокините, подсушете ги с хартиена кърпа и натъпчете птицата с тях. Ако остане плод, поставете го около птицата. Покрийте патицата със смокини в лимоново-соев сос с прилепващо фолио и я изпратете да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 1,5-2 часа. Времето за печене се изчислява, както следва: за 1 кг труп - 40 минути, плюс 20 минути. Ако искате домашните птици да имат златистокафява коричка, отстранете фолиото 20-30 минути преди края на готвенето. Сервирайте готовата патица гореща, прясно сварена.
Вижте също видео рецептата как да приготвите патица със смокини и царевична гарнитура.
