Интересна информация за тропическия плод лонгконг. Лечебни компоненти на плодовете и тяхното въздействие върху човешкото тяло. Подробно описание на полезните свойства, противопоказания и вреди в случай на злоупотреба. Прости и вкусни рецепти за дълъг конг. В много части на Индия се използва смес от пулпа и кора на дървото. Такова лекарство е незаменимо в борбата с лошото храносмилане. Но ключовото полезно свойство е да се предотврати разпространението на болест, опасна за хората - малария, тъй като десетки и стотици хора умират от нея всяка година в тропическите страни.
Вреда и противопоказания за използването на плодове с дълъг конг
Longkong няма много противопоказания за употреба. Не трябва обаче да забравяте за малкото, които присъстват и могат да навредят на тялото ви.
Противопоказания за Лонг Конг:
- В повечето случаи хората, страдащи от алергии, не се препоръчват да консумират плодовете без термична обработка, тъй като сокът от пулпата на дълъг конг може да предизвика силна алергична реакция.
- Високото съдържание на захар в плодовете може да причини диабет.
- Яденето на големи количества плодове с дълъг конг може да причини сериозни чревни нарушения.
- В някои случаи преяждането може да доведе до отравяне, в резултат на което температурата рязко се повишава. Не се препоръчва да понижавате тази температура сами, но е по -добре незабавно да се свържете със специалист.
- Използването на семена по време на бременност има отрицателен ефект върху плода, включително до спонтанен аборт включително.
Рецепти за Лонг Конг
Пулпът се използва не само пресен, но и за създаване на уникални национални ястия. Използва се за приготвяне на сладкиши, прави се сладко за специален празничен десерт. Лонг Конг може да се превърне във важна част от всяко месно ястие или дори гарнитура, той е компонент на топли или сладки сосове, сервира се с риба или домашни птици.
Зрелите плодове са подходящи за създаване на безалкохолни напитки, ако добавите няколко чаши кисело мляко или няколко лъжици сладолед към кашата. Прясно от тайландски Лонг Конг моментално утолява жаждата ви. Плодът, смлян и покрит със захар, се използва от кулинарните експерти като пълнеж за печене, тъй като му добавя специална екзотика.
Рецепти за Лонг Конг:
- Алкохолна тинктура с добавка на дълъг конг … Приготвянето на такава тинктура у дома е много лесно. Алкохолна напитка се избира на вкус: тя може да бъде вино, коняк, джин, ром или водка. Но напитка, съдържаща поне 45 градуса, е по -добра за такава тинктура, за по -добър вкус и ефект. Плодовете на лонгконга трябва да бъдат обелени, семената отстранени и в никакъв случай да не се добавят към тинктурата, тъй като вкусът ще бъде развален. Препоръчва се да се обели пулпата на плодовете от прозрачния филм. Опитните създатели на такива напитки съветват леко замразяване на плодовете, тъй като тази процедура ви позволява да получите повече сок. След това филийките се поставят в стъклен съд и се пълнят с алкохол. По желание добавете 4-5 супени лъжици захар за по-мек вкус. След това контейнерът се поставя на тъмно място със стайна температура за 2,5 седмици. Филтрирайте с марля преди употреба.
- Пикантен сос от месо … В предварително загрят тиган, където трябва да добавите 5 супени лъжици слънчогледово олио, поставете парчета лют чили, предварително измит и обелен от семената, нарязани на малки кубчета, и запържете. След това трябва да обелите половината от една глава чесън, да я смачкате с плоската страна на ножа и също да добавите към тигана. След като чесънът придобие златист оттенък, към него се добавят 5 плода longkong, след като се обелят и се отстранят всички семена. След намаляване на обема на плодовете, огънят трябва да стане среден и 120 грама вода трябва да се излее в тигана и да се покрие с капак, като се остави да къкри, докато цялата течност се изпари. Получената охладена смес се смесва с осолена по ваш вкус сметана с високо съдържание на мазнини и се сервира с месни ястия.
- Скариди в сос … Размразете замразените скариди при стайна температура, измийте, хвърлете във вряща вода (тя трябва да покрие напълно скаридите), към която добавете 2-3 супени лъжици сол и няколко стръка розмарин. След кипене скаридите трябва да се варят не повече от 3-4 минути, като през това време те трябва напълно да се издигнат на повърхността и да променят цвета си, придобивайки розово-оранжев оттенък. За да стане месото от скариди по-сочно, те трябва да бъдат свалени от котлона за 10-15 минути, като се оставят леко да се охладят и да поемат бульона. За да сервирате ястието, поставете клонки розмарин с измити листа от маруля на дъното на чинията и след това ги разпределете с горещи скариди в чист полукръг. В средата на полукръга се поставя малка купа с млечен сос и дълъг конг. За приготвянето му лукът се нарязва на ситно и се пържи до прозрачност. След това в тигана се добавят една чаша топла вода и филийки от един дълъг конг. Сместа се задушава под затворен капак, докато водата се изпари напълно. В отделен съд брашното и горещото мляко се смесват, след което постепенно се изсипват в тигана и се разбъркват с пулп от лонгконг и лук. Оставете полуготовия сос на слаб огън за около 10 минути. Подправки се добавят към готовия сос на вкус. Можете да добавите още няколко дълги клина към зелената си възглавница като декорация.
- Турция с дълъг конг … Предварително измийте и обелете 3-4 плода Long Kong, разделени на филийки. Готовият пуешки труп, разглобен на порции, се маринова в смес от два вида пипер (червен и черен) и сол. Поръсете с тънки клинове longkong и мариновайте за 1 час. На лист за печене се запържва половината от ситно нарязания лук, отгоре, след като придобие златист оттенък, месото се излага и изпраща във фурната за 20 минути. След като изтече определеното време, извадете тавата за печене и обърнете месото на другата страна, като добавите малко количество вода, запържете отново за 35 минути. В останалата част от лука, разбъркайте ориза, стафидите и дългата конска каша. Пържете до омекване. Сервирайте на голяма чиния, като първо изравнявате ориза с лук и плодове и след това поставяте пуешкото месо отгоре. Наблизо се сервира купа с пикантен сос.
- Бульон … Използва се широк казан или дълбок чугунен тиган, където се добавя разтопено масло и се запържва пилешко филе, нарязано на ситно на равни кубчета, предварително почистено от кости и кожа. Към него се добавят средно големи кубчета лук, половин голям морков, нарязан на средно ренде, няколко резена термично необработен дълъг конг и три скилидки чесън, прекарани през преса за чесън. Сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус. Пържените съставки, заливайки се с гореща вода, оставете да заври и едва след това добавете 200 грама домашна юфка във вряща вода. Покрийте съдовете с капак, така че да няма празнини, и оставете на слаб огън, кипейки не повече от 40 минути.
- Сладко от дълъг конг … За да се направи такова сладко, се избира голям куп узрели плодове лонгконг. След като ги отлепите от кората и филма, филийките се поставят в съд с вода, в който вече са се разтворили 5 супени лъжици захар, за 40 минути, след което филийките, мариновани по този начин, се изсипват върху платното и се излъчват няколко пъти на минути. След това се изсипва в захарен сироп, към който се добавят няколко тънки резенчета лимон и трохи от лимонова кора. Ванилин по преценка. Гответе до омекване за 30-40 минути.
- Гювеч … 200 грама ориз се сваряват в мляко. По -късно, в отделен съд, натрошената пудра захар с нарязана портокалова кора и сокът от половин лимон се смесват с охладената оризова маса. Форма с високи ръбове е внимателно намазана с растително масло, поръсена с брашно, всичко от предишния контейнер е изложено там на чиста пързалка. В тиган предварително пасираната каша от лонгкон се задушава в захар, за да се получи сироп. Приготвеният сироп се смесва с разбитите белтъци и се добавя към оризовата тава. Суфлето трябва да се пече при температура не повече от 180 градуса в продължение на 25 минути, след това да се охлади, да се украси с маслен крем, да се напълни с торбичка или торбичка за сладкиши и захаросани или карамелизирани дълги клинове конг.
Интересни факти за Лонг Конг
Има няколко вида дълъг конг, които се различават леко един от друг по размер и вкус, а също така имат различни имена: лангсат (див дълъг конг), с лека киселинност; дълъг конг (сладък и вкусен); dooku (голям дълъг конг).
За първи път в Малайзия се отглежда тропическо дърво лонгконг. С течение на времето зоната на разпространение се разширява значително и плодовете започват да се отглеждат в много страни от Югоизточна Азия. Днес не само Тайланд може да се гордее с растението, но и Индия, Индонезия и Филипинските острови.
Тайците толкова харесаха тези плодове, че решиха да поставят имиджа си върху герба на провинция Наративат.
През 2013 г. виетнамските базари продадоха рекорден брой дълги гроздове конг, тъй като през този период валяха силни дъждове във всички големи градове и провинции, което увеличи десетки пъти добива на дървета.
Кората на Лонгконг и особено димът, излъчван от нея след запалване, перфектно отблъскват комарите, което е незаменим инструмент в тропическите страни и острови.
Гледайте видео за Лонг Конг:
Лонг Конг не се изнася за европейски страни, тъй като има ограничен срок на годност. Все пак имате възможност да опитате екзотичните плодове: след като бяха забелязани от европейците, плодът се намира в консервирана форма и така може да съхранява полезните си вещества в продължение на много месеци.