Преглед на салата Lollo Bionda: състав, полезни свойства, противопоказания. Как да използвате правилно зеленчуците при готвене? Рецепти с Lollo Bionda. Интересни факти за продукта.
Lollo Bionda е вид маруля, която принадлежи към зелените култури от семейство Астро. Отличителна черта на този вид като растителна култура са къдравите листа и мек орехов вкус с лека горчивина. Изразената розетка от листа има специална нежност и е устойчива на стрелба. Истинското родно място на марулята все още е неизвестно, тъй като няма общоприета класификация на този вид годни за консумация растения. Но това не му пречи да набира все по -голяма популярност и все по -често да се появява на трапезите на хора по целия свят. Салатата се консумира изключително прясна, което ви позволява да запазите всички хранителни вещества. Също така, поради уникалния си богат състав, продуктът се използва широко в медицината и козметологията.
Съставът и калоричното съдържание на салата Lollo Bionda
Използването на този вид зеленина отдавна не е широко разпространено в нашия регион, но напоследък популярността му нараства бързо. Не трябва да приемате листа от маруля само като декорация за други ястия, защото запасът от полезни компоненти, съхранявани в тях, в много отношения превъзхожда този в обичайните ни хранителни продукти. Салатата е уникална по свой начин. И за да се уверите в неговата уникалност и ползи, трябва да се запознаете с неговия състав.
Калоричното съдържание на салата Lollo Bionda е 16 kcal на 100 g продукт, от които:
- Протеини - 1,5 g;
- Мазнини - 0,2 g;
- Въглехидрати - 2, 1 g;
- Органични киселини - 0,1 g;
- Диетични фибри - 1,2 g;
- Вода - 94, 98 g.
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 220 mg;
- Калций - 77 mg;
- Магнезий - 40 mg;
- Натрий - 8 mg;
- Фосфор - 34 mg
Микроелементи на 100 g:
- Алуминий - 570 мкг;
- Бор - 85 мкг;
- Ванадий - 170 мкг;
- Желязо - 0,6 mg;
- Йод - 8 мкг;
- Кобалт - 4 мкг;
- Литий - 40 мкг;
- Манган - 0,3 mg;
- Мед - 120 мкг;
- Молибден - 9 мкг;
- Никел - 5 мкг;
- Рубидий - 153 мкг;
- Селен - 0,6 мкг;
- Флуор - 28 мкг;
- Хром - 3 мкг;
- Цинк - 0,27 mg.
Витамини на 100 g:
- Витамин А - 292 мкг;
- Бета каротин - 1,75 mg;
- Витамин В1 - 0,03 мг;
- Витамин В2 - 0,08 mg;
- Витамин В4 - 13,4 мг;
- Витамин В5 - 0,1 mg;
- Витамин В6 - 0,18 mg;
- Витамин В9 - 48 мкг;
- Витамин С - 15 mg;
- Витамин Е - 0,7 mg;
- Витамин Н - 0,7 мкг;
- Витамин К - 173,6 мкг;
- Витамин РР - 0,9 mg.
Незаменими аминокиселини на 100 g:
- Валин - 0.075 g;
- Хистидин - 0,021 g;
- Изолевцин - 0,053 g;
- Левцин - 0,071 g;
- Лизин - 0,1 g;
- Метионин - 0,037 g;
- Треонин - 0,07 g;
- Триптофан - 0,014 г;
- Фенилаланин -0,065 g;
- Тирозин - 0,037 g;
- Цистеин- 0,015 g.
Вижте също състава и калоричното съдържание на марулята.
Полезни свойства на салатата Lollo Bionda
Зелените марули не са най -честият гост на ежедневната трапеза и много напразно. Преди това продуктът се използваше изключително като декорация за готово ястие, но модата за здравословно хранене коренно промени ролята на това годно за консумация растение, тъй като има широк спектър от полезни свойства, което се дължи на богатия му състав. Редовният прием на листата ще има благоприятен ефект върху цялото тяло.
Полезните свойства на Lollo Bionda засягат следните системи на тялото:
- Храносмилателната система … Много лек и богат на фибри, той се абсорбира добре, помага за разграждането на мазнините, премахва токсините и холестерола. Компонентите, които съставят салатата, спомагат за нормализиране на метаболизма, подобряват клетъчния метаболизъм, помагат за облекчаване на възпалението и облекчаване на запек.
- Нервна система и мозък … Lollo Bionda е богат на йод и фолиева киселина. Това му позволява да има благоприятен ефект върху работата на нервните влакна. Едновременно стимулирайки работата на мозъка и нормализирайки функционалността на нервните окончания, той има седативен ефект, облекчава раздразнението и успокоява. Естествените антиоксиданти могат да съживят, да подобрят паметта, да възстановят силите и да нормализират съня.
- Мускулно -скелетната система … Такъв малък и лек продукт всъщност е почти толкова добър, колкото млечните продукти по отношение на съдържанието на калций. Перфектно помага при регенерацията на костната тъкан и възстановяването на хрущяла. Подобрява външния вид на косата, ноктите и състоянието на зъбния емайл. Укрепва костите.
- Кръвоносна система … Елементите, които съставляват продукта, стабилизират кръвното налягане, укрепват кръвоносните съдове, обогатяват кръвта, подпомагайки работата на сърцето и по този начин предотвратявайки много сърдечни заболявания и пристъпи.
- Имунната система … Богатият набор от витамини ще помогне за поддържане на имунитета, повишаване на устойчивостта на стрес и укрепване на организма по време на сезонни обостряния и настинки. Използването на листа от маруля е отлична профилактика на рака.
- Пикочна система. Високото съдържание на вода спомага за почистването на отделни органи и системата като цяло, помага за премахване на камъни в бъбреците. Други хранителни вещества помагат за намаляване на възпалението и насърчават възстановяването на клетките в лигавичните тъкани.
- Репродуктивната система. Помага за подобряване на репродуктивната функция и производството на тестостерон при мъжете.
- Зрителни органи … Микроелементите, които съставляват продукта, имат благоприятен ефект върху вътрешната структура на окото. Витамините подпомагат зрението, предотвратяват свързаните с възрастта промени.
Учените смятат тази салата за едно от най-полезните годни за консумация растения, така че не бива да пренебрегвате такъв здравословен и лесен за приготвяне продукт. Всеки трябва да го използва в ежедневната си диета и особено препоръчва да приемате салата Lollo Bionda на следните категории хора:
- Деца и възрастни хора … Най -уязвимата част от населението. Децата и старостта предявяват повишени изисквания за качеството на диетата. Това се дължи на факта, че тялото само се развива при децата и е важно да му се даде възможно най -много полезни вещества за правилното развитие и растеж. Докато при възрастните хора всички процеси се забавят и обичайната диета може да не е достатъчна за пълноценен живот.
- Хората с повишен психически и физически стрес … Категорията хора, които имат силен разход на енергия, трябва да спазват засилено хранене, за да поддържат здравето и нормалното функциониране на тялото. В този случай тази салата е просто незаменима.
- Бременна … Ползите от Lollo Bionda за жени по време на бременност е, че той е богат на фолиева киселина и естествени антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху развитието на плода и подпомагат силата и здравето на бъдещата майка.
- Хора със стомашно -чревни заболявания и захарен диабет … Тези заболявания изискват специално диетично хранене, листата от маруля не само ще разширят гастрономическия кръг, но и ще допринесат за възстановяването.
Вижте също Ползи за здравето на крес.
Противопоказания и вреда на салатата Lollo Bionda
Листата от маруля могат спокойно да се нарекат безвредни, те нямат остри противопоказания, дори индивидуалната непоносимост е изключително рядка.
Въпреки това, в следните ситуации има малки ограничения за количеството зеленчуци, консумирани в този годен за консумация продукт:
- Остра фаза на колит и ентероколит … По време на обостряне на тези заболявания си струва да изключите зелените от диетата. Увреждането на Lollo Bionda се крие в способността му да влошава хода на заболяването и да провокира усложнения.
- С подагра и хепатит … В малки количества салатата няма да навреди при диагностициран хепатит или подагра, но все пак си струва да ограничите диетата си и да не се увличате дори с такъв полезен продукт.
- Диета за уролитиаза … Използването на маруля насърчава отстраняването на камъни и пясък от бъбреците, но в някои случаи от хода на заболяването листата могат да доведат до нежелани последици. В такива случаи употребата на този продукт трябва да бъде съгласувана със специалист или лекуващ лекар.
- Кърмене при жените … Много специалисти и специалисти от центъра за кърмене съветват да не се ограничава особено диетата на кърмачка, а напротив, да се направи по -разнообразна и полезна. Но все пак в първите дни от живота на детето си струва да се въздържате от приемането на този продукт и въвеждането му в малки дози, като постепенно ги увеличавате.
Вижте също противопоказания и вреда на салата Mitsuna.
Приложение и рецепти със салата Lollo Bionda
Голямото предимство на зелените салати е, че се консумират изключително пресни. Тази опция ви позволява да спестите максимално количество хранителни вещества и да не се притеснявате при готвене. Така че, обикновено листата просто се късат на големи парчета и се добавят към ястието. Зелената салата може да се комбинира с почти всички продукти - с риба, месо, птици, млечни продукти, ядки, зеленчуци и плодове.
Професионалните кулинарни експерти подчертават някои от характеристиките на използването на този продукт, за да се запазят всичките му полезни свойства:
- Трябва да измиете пресни листа с изключително студена вода, тъй като заради топлата вода салатата губи своята еластичност и става по -бърза.
- Нарязването на зелени салати не се препоръчва, т.к при контакт с метал започва процесът на окисляване, който може да повлияе неблагоприятно върху свойствата на продукта.
- Трябва само да съхранявате листа от маруля в хладилника в отделението за зеленчуци, след като ги поставите в хартиена или пластмасова торбичка.
- Преди да поставите зеленчуците Lollo Bionda в хладилника, уверете се, че листата са сухи, защото влагата може да развали продукта много бързо.
- Посолете и подправете листата от маруля непосредствено преди сервиране, в противен случай те няма да изглеждат свежи.
Като част от различни салати, Lollo Bionda спомага за увеличаване на обема и прави ястието по -привлекателно и апетитно. Но в същото време този продукт често се използва като самостоятелна гарнитура. Както можете да видите от горното, няма толкова много функции и нюанси, така че можете да дадете воля на въображението и да създадете сами кулинарни шедьоври от по -полезни продукти.
Предлагаме ви да се запознаете с няколко много популярни рецепти с Lollo Bionda:
- Смути от маруля … Шейкът Lollo Bionda не се счита за деликатес. Ястието е по -подходящо за тези, които искат да отслабнат. Съставките за такава здравословна напитка са листа от маруля (100 г), магданоз (50 г), прясна краставица (1 бр.), Няколко капки зехтин, сол и подправки на вкус. Методът на готвене е много прост: изплакнете билките, отстранете кората от краставиците и нарязайте пулпата на няколко части, след което смелете всички продукти в блендер, добавете подправки и зехтин. Шейкът е готов за пиене. Препоръчително е да пиете този коктейл 2 часа преди лягане или непосредствено преди него, за да задоволите вечерния апетит и в същото време да не натоварвате стомаха.
- Пикантни пълнени листа от маруля … Тази опция е по -подходяща за лека закуска или бюфет. За готвене ще ви трябва следния набор от продукти: обезмаслено извара (200 г), класическо кисело мляко (50 г), чесън (2 скилидки), маруля (2 връзки). Приготвяне: смесете извара, кисело мляко и нарязан чесън, изплакнете обилно и подсушете зелената салата, сложете плънката вътре със супена лъжица и навийте листа в тръба. Ако желаете, можете да разнообразите пълнежа с краставица или чушки.
- Зелена салата … Цветът на ястието директно зависи от пълнежа му. Основните съставки са листа от маруля (50 г), листа от спанак (50 г), броколи (100 г), прясна краставица (1 бр.), Зелен пипер (1 бр.), Консервирана риба тон в масло (1 кутия). Начин на приготвяне: краставицата и пиперът се нарязват на големи филийки, зелената се нарязва на парчета, добавя се зелето и консервираните храни заедно с маслото, разбърква се старателно. Много лека и здравословна закуска.
- Пилешка салата … Тази салата е много красива и питателна, идеална за празнична трапеза. Съставките са: пилешко филе (200 г), маруля (100 г), чери домати (10 бр.), Синьо сирене (50 г), малки крутони или крутони (20 г), винен оцет (1 с. Л.), зехтин (1 с. л. л.), соев сос (2 с. л. л.), горчица (1 ч. л.). Приготвяне: сварете пилешкото филе и го разделете на малки филийки; доматите могат да се оставят цели или да се режат наполовина; нарязваме сиренето на кубчета; нарязайте зелените с ръце. Подгответе дресинга отделно, като смесите олио, оцет, соев сос и горчица. Разбъркайте салатата с помощта на две лъжици или специална шпатула, за да запазите по -привлекателен външен вид на всички съставки.
Вижте също рецепти за lollo rossa.
Интересни факти за салатата Lollo Bionda
Салата Lollo Bionda е универсална гарнитура и много красива декорация за всяко ястие. Експертите в хранителната индустрия с право го смятат за една от най -здравословните храни в света. Вкусът му е по-деликатен от повечето други сортове, което му дава предимството да бъде най-предпочитаният избор при закупуване на готови листа или семена за отглеждане.
Има много подвидове на това годно за консумация растение, но най -често срещаните са Локарно, Златава, Рекорд и Алепо. Всички те са много популярни и се отглеждат както в частни градини, така и в селскостопанската индустрия.
Салатата се счита за непретенциозна. Това е устойчив на замръзване вид среден сезон, подходящ за отглеждане на открито или затворено. Но в същото време той предпочита леко кисела или неутрална почва и добро осветление. Поради това растението може лесно да се отглежда дори на перваза на прозореца, докато не изисква специални градинарски умения.
За отглеждане на первази на прозореца е най -добре да използвате удължени правоъгълни саксии. Когато сеете във влажна почва, направете плитък жлеб с ширина сантиметър по дължината на цялата форма и разпределете семената в нея, като леко я покриете отгоре с пръст. След 2 седмици вече можете да очаквате появата на първите издънки. Поливането се извършва, когато почвата изсъхне. Тази култура не изисква гмуркане, основното е, че семената са равномерно разпределени в саксията и растат на разстояние 15-20 см един от друг. Прави впечатление, че за пълния растеж на кореновата система на марулята е достатъчен обем от 150 мл почва. Този метод, разбира се, е прост и определено ще осигури добра реколта от прясна здравословна зеленина от собствения ви перваз за месец и половина.
Гледайте видео за салатата Lollo Bionda:
В днешно време закупуването на листа от маруля не е трудно, така че хората, които искат да подобрят качеството на диетата си, трябва да вземат под внимание такъв полезен хранителен продукт и задължително да го добавят към ежедневното си и празнично меню.
